鹽酥料理

麻油赤肉湯麵線

「赤肉」(tshiah-bah)是閩南語瘦肉的意思，客家話稱為「腈肉」(jiangˊ ngiugˋ)。天氣漸涼，喝碗麻油湯暖暖身子！

食材：豬里肌、老薑、黑麻油、太白粉、純米米酒、熱水、鹽、雞粉、麵線、紅蔥酥

鯧魚米粉

年後鯧魚價格終於比較便宜了，於是剛好來做道看起來霸氣但味道純璞鮮美的台式風味米粉湯，利用煎鯧魚的油來炒料，香菇、蝦米、薑片和紅蔥酥...

食材：鯧魚、細米粉（炊粉）、醬油、芋頭、鹽、小蝦米、棕櫚糖或二砂、乾香菇、米酒、薑、白胡椒粉、紅蔥酥、大蔥、蔥、辣椒、全蛋

鮮蝦粉絲煲

朋友分享的美味料理～在秋冬端上桌，一掀開鍋蓋⋯⋯ 哇～所有人的眼睛都瞬間發亮👀！！

食材：新鮮蝦子、粉絲、蒜頭、薑、青蔥、辣椒、避風塘蟹香蒜酥、蠔油、醬油膏、熱開水、塩、米酒、香油

虱目魚海鮮粥

充滿海鮮味的古早粥 有阿嬤的味道

食材：白飯、油、雞粉（取代鹽、蔥花、鰹魚粉（可省略、蛤蠣、白胡椒粉、虱目魚肚、蔥油酥是阿嬤的味道、蝦子、香菇、乾干貝、肉絲、薑、如果有蚵仔更好😆、芹菜是靈魂、竹筍或竹筍湯

南洋蔬食沙嗲串🧀奶素

今年除夕團圓年菜來點異國料理吧！南洋蔬食沙嗲串烹煮過程非常簡單、快速，杏鮑菇酥脆多汁搭配獨特沙嗲醬汁，大朋友、小孩都喜歡😍 慈悲...

食材：咖哩粉、素沙茶、紅黃綠彩椒、花生粉、杏鮑菇、白芝麻、酥炸粉、糖、水、鹽、竹籤、薑末、沙拉油

蒜香鹽酥蝦

先將鮮蝦油炸過 炸出蝦殼的香氣後 再取用大量蒜片與青蔥來烹調 可提升味覺的層次與視覺的美感 無論是平日的家常菜餚 也可當家中的宴...

食材：鮮蝦、蒜片、鹽、辣椒、胡椒粉、青蔥

甜椒花圈麵包

色彩艷麗的甜椒，不僅能刺激食慾，其中富含的維生素更能提升免疫力! 在家自己做麵包，可以客製化健康又好吃的種類，是在外面買不到的滋味...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母粉、玉米粉、番茄醬、鹽、甜椒丁 (喜歡的顏色都可以)、糖、起酥皮 (切成8等分條狀)、牛奶、九層塔、奶油、黑胡椒粉、全蛋液

海陸新竹米粉湯

簡單一鍋煮，就可以飽食海陸風味的米粉湯

食材：新竹米粉、青蔥、大蝦、豬肉片、雞蛋、韭菜、芹菜、油、鹽、胡椒粉、香油、油蔥酥

皮蛋瘦肉粥

利用剩下的豬絞肉，蔥花，做出一道簡單但香噴噴的料理！

食材：皮蛋、豬絞肉、鹽、蔥（末）、白胡椒粉、小卷（塊）、水、蝦、飯、蒜頭酥

海派螃蟹粥

氣候轉涼，身體一下子還無法適應這突然降溫的天氣，窗外下著一場迅急的冷雨，窗內暖亮的燈暈下爐火煲著陶鍋稀飯，秋冬季節交替之際溫差極大...

食材：澎湖野生石蟹、白米、高湯、嫩薑（切絲）、米酒、蔥花、胡椒鹽、油蔥酥、香油、冬菜

軟嫩多汁酥脆不油膩鹹酥雞

標題下得不誇張,因為一般雞胸肉很難將它炸得多汁軟嫩,而外面鹹酥雞攤賣的鹹酥雞也不是每攤都能炸得多汁軟嫩,重點是自己做得安心許多,無...

食材：雞胸肉、米酒、玉米粉、黑+白胡椒粉、義式香料、木薯(或地瓜)粉、鹽巴、醬油

好像鹹酥雞【椒鹽杏鮑菇】吮指程度100分

-品樂菇@菇菇專賣店- 香煎別再用油啦!這個步驟教你無油煎杏鮑菇～ 這個吃起來的味道，就是那個鹹酥雞嘛!!! 菇小編用杏鮑菇食材，...

食材：杏鮑菇、蔥花、辣椒末去籽、蒜末、白胡椒鹽

鹹酥魷魚/花枝/透抽😅

小的有點兒忘了他的族類，但是我相信這三種這樣做都會好吃到口水不停流😬

食材：魷魚/透抽/花枝、醬油、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、蕃薯粉🍠、辣粉（最後撒）

鹽酥雞軟骨

在墨西哥，雞軟骨被視為丟棄之物 我只能說外國人真不識貨，我好愛這樣咬起脆脆的口感。在週三的市場，一間肉販買久了，知道我會要這些軟骨...

食材：雞軟骨、醬油、酒、地瓜粉、胡椒鹽

鹽酥雞

很喜歡的小吃，但擔心外面的油與用料，那就自己在家做囉，用油用料都安心。

食材：雞胸肉、木薯粉、五香粉、醬油、酒、糖、梅子粉、太白粉、蒜泥

紅燒牛肉湯

家傳好味道，堅持不放滷包 每次吃外面都覺得還是家裡的味道最好><

食材：牛肉（腩，腱）、水、醬油、蒜頭、番茄汁、洋蔥、哈哈辣豆辦、紅蘿蔔、貳砂糖、番茄、油蔥酥（粗）、鹽

外酥內軟義泰吳郭魚

食材：吳郭魚、白芝麻、起士脆酥粉、蔥、泰式甜雞醬、白醋、糖、鹽