鹽奶油麵包

迷你菠羅麵包

本食譜約可做8-10個麵包 本食譜揉麵過程參考 麥典333優雅揉法 網址:https://icook.tw/recipes/16...

食材：無鹽奶油、糖粉、麥典實作工坊麵包專用粉、鹽巴、雞蛋、水、奶粉、糖、低筋麵粉、速發乾酵母、鹽

優格竹炭可頌奶油捲～低溫發酵法

優格可頌奶油捲一直是我家小孩最喜歡的麵包， 小小的螺旋紋， 很可愛，內餡包小小的奶油， 烤起來香酥又柔軟，大人小孩都喜歡！ 使用國...

食材：高筋麵粉、竹炭粉、奶油、自製優格、牛奶、全蛋、碎核桃、國際牌麵包機105T、酵母粉、海塩、白砂糖

法式洋蔥濃湯【一鍋煮】

洋蔥攪碎後炒到深褐色產生梅納反應，焦糖化釋出甜味，倒入雞高湯燉煮，再以手持攪拌棒攪拌細緻濃稠，稍微以鹽、黑胡椒調味，直接喝就美味好...

食材：洋蔥 (大）、鹽、奶油、黑胡椒、橄欖油、中筋麵粉、白酒、雞高湯、百里香、月桂葉、巴西里葉末、長棍麵包

法式白酒淡菜～

法國聖米歇爾山空運來台的新鮮淡菜充滿鮮甜的滋味，搭配洋蔥、蒜頭和白酒的香氣，讓人忍不住用法國麵包連盤中的湯汁都沾得一乾二淨⋯⋯滿足...

食材：法國新鮮淡菜、洋蔥、蒜頭、小蕃茄、法國麵包、奶油、白酒、橄欖油（亦可不加）、鹽、黑胡椒粉（粗）

優格火龍果壓模麵包

新鮮的火龍果和自製優格加入麵團中， 讓麵團更柔軟。 使用壓模壓出不同造型的麵包，小朋友更喜歡～ 優格火龍果壓模麵包 http://...

食材：中筋麵粉、火龍果、國際牌麵包機105T、自製優格、造型壓模、融化巧克力、白砂糖、奶油、塩、酵母粉

蟹腳🦀蛤蠣巧達濃湯

舊金山漁人碼頭的酸麵包還有豐富用料的蛤蠣濃湯是來到舊金山必喝的一道湯品， 秋天美國的舊金山平常白天大概15度C左右，微微飄雨的時候...

食材：澎湖的野生石蟹腳[蒸熟後取用]、歐式硬麵包、蒸熟取出所有蟹肉的蟹殼、洋蔥[可用剩下的部位]、紫羅蘭洋蔥[0.1cm細絲]、西洋芹[可用剩下部位]、西洋芹[去皮, 0.1cm]、無鹽奶油、胡蘿蔔[可用剩下部位, 皮]、胡蘿蔔[去皮,0.2cm立方]、麵粉[任何筋性皆可]、水[蓋過所有蟹殼再多2公分]、蛤蠣[事先鹽水吐沙]、全脂鮮奶、喜馬拉雅岩鹽[調味用, 可省]、黑胡椒粒[調味用, 可省]、澳洲馬鈴薯[切1cm立方]、培根[切丁1cm立方]、葡萄籽油

墨西哥葡萄奶酥【麥典實作工坊麵包專用粉】

外層香甜，內層軟Q，經典美味墨西哥奶酥，快跟著麥典動手做看看喔~

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、糖、見小撇步、鹽、即發乾酵母、奶粉、蛋、水、奶油

👩‍🍳奶油香蒜麵包

開學了⋯小朋友上課去，煮婦食堂開張！ 今天來分享一味我家餐桌很受歡迎的ㄧ款麵包 「奶油香蒜麵包」～ 用高筋麵粉加一些低筋麵粉和蜂蜜...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、全蛋、無鹽奶油、鹽、砂糖、蜂蜜、酵母粉、奶油蒜味醬、蒜末、蒜粉、麵包上刷料

鮮果沙菠蘿【麥典實作工坊麵包專用粉】

夏日常煩惱沒胃口，不知拿什麼當正餐? 本次的【鮮果沙菠蘿麵包】為你提案 水果的沁涼配上冰卡士達餡，讓麵包好清爽。 冰著吃更好吃的麵...

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、細砂糖、奶油、鹽、糖粉、即發乾酵母、蛋黃、動物性鮮奶油、水、蜂蜜

小玉西瓜吐司【麥典實作工坊麵包專用粉】

麥典實作工坊的西瓜吐司不僅造型精巧美麗，口味與營養也是非常棒，運用整根胡蘿蔔與蜂蜜，使吐司風味柔軟清甜，隔夜吃也好吃的美味軟Q~

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、蜂蜜、鹽、蜜紅豆、即發乾酵母、紅蘿蔔汁(見小撇步)、奶油、水

萬聖節手撕麵包【麥典實作工坊麵包專用粉】

萬聖節是不是要來做個應景的鬼怪麵包壓，使用純天然小麥研磨的麥典實作工坊麵包專專用粉，不僅做出的麵包高顏值，風味口感也是很棒棒的喔~

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、糖、鹽、巧克力筆(或白巧克力)、即發乾酵母、蛋、牛奶、南瓜泥(見小撇步)、奶油、深黑可可粉

三角紅豆沙麵包

香甜的豆沙餡加上軟Q的麵包體，這是裝載著兒時回憶的紅豆麵包

食材：麥典麵包粉、鹽、紅豆沙餡、砂糖、黑芝麻、無鹽奶油、蛋液、速發酵母、水

南瓜麵包【麥典實作工坊麵包專用粉】

秋天黃金南瓜麵包超級應景，熟成的南瓜讓麵包更軟Q更營養， 內餡可以個人隨所欲包入內餡，鬆軟綿密的芋頭餡和麵包就很絕配， 秋天烘焙美...

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、糖、芋頭餡(市售)、鹽、即發乾酵母、蛋、牛奶、南瓜泥、奶油

免炸：一口馬鈴薯起司小丸子

馬鈴薯的變化真的很多，這道料理是馬鈴薯泥加上起司揉成一口大小的小丸子，可以親子一起作，好吃又好玩！

食材：馬鈴薯、起司片、鹽、胡椒、奶油、牛奶、麵包粉

香煎雞胸佐朗格醬汁

要好吃就不要管熱量的罪惡料理! 用法國朗格起司所做成的醬汁，搭配煎得金黃酥脆的雞胸肉。只好對不起，下次再減肥了。

食材：去皮雞胸肉、朗格起司、鮮奶油、紅洋蔥、不甜白酒、無鹽奶油、特級初榨橄欖油、雞蛋、麵粉、麵包粉、鹽、胡椒

香蔥肉鬆捲【麥典實作工坊麵包專用粉】

蔥花.肉鬆鹹香有味，美乃滋潤甜美，大人小孩都超愛的台式口味，立馬筆記收藏，快與麥典一同烘焙黃金幸福與美味。

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、糖、半盤式烤盤(參考步驟5)、鹽、全蛋液、即發乾酵母、蔥花、奶粉、白芝麻、全蛋、美乃滋、水、肉鬆、奶油

奶香芋泥球

食材：芋頭、牛奶、糖、無鹽奶油、蛋、麵粉、麵包粉