鹹鴨蛋

金銀蛋花椰菜【盛(剩)食料理】

昨天晚上🌃提早慶祝父親節，10大2小吃鴛鴦鍋剩下的食材蔬菜🥦，隔天繼續賴在二妹婿家🏠將剩食變盛食，根本順便清我妹的冰箱，就那麼剛好...

食材：綠花椰菜、皮蛋、鮮味炒手、茶香鹹鴨蛋、水

地瓜蛋黃酥（簡易酥皮版）

用自製的地瓜餡取代市售甜膩的豆沙餡 適合不太吃甜的人喔！ 😉 成品一顆約55-60g

食材：黑芝麻、雞蛋、地瓜、市售酥皮、奶油、米酒、奶粉、鹹鴨蛋黃

鹹蛋豆腐蝦

食材：嫩豆腐、鹹蛋、新鮮蝦子、蔥末、蒜末、辣椒末、太白粉、鹽

金沙四季豆

四季豆以汆燙的方式去莢生感，相對於油炸比較清爽，再炒香辛香料與鹹蛋黃，讓四季豆裹上蛋黃，沙沙鹹香的口感與清甜四季豆融合在一起，鹹香...

食材：四季豆、鹹鴨蛋、蒜頭、辣椒、青蔥、黑胡椒粒

金銀蛋山苦瓜

宅在家防疫也要吃的用心❤️ 對於山苦瓜的苦味，小朋友肯定無法接受，雖然山苦瓜具有降火、抗發炎的功能，對人體的新陳代謝也很不錯👍 ...

食材：山苦瓜、鹹鴨蛋、海鹽、皮蛋、米酒

雙蛋肉末炒絲瓜

翠綠又多汁的絲瓜，再適合出現在夏季料理不過。 把常見的鹹蛋炒絲瓜，加上皮蛋，升級成雙蛋肉末炒絲瓜。巨下飯。非常適合應付熱到沒有食...

食材：絲瓜、皮蛋、鹹鴨蛋、豬絞肉、櫻花蝦米、大蒜、米酒、鹽

鹹蛋黃海苔牛軋糖

以前做過肉鬆海苔牛軋糖，覺得味道鹹甜鹹甜的太讚了！想說來試試用鹹鴨蛋的蛋黃，沒想到味道也不錯！但是在製作上比較挑戰，因為鹹蛋黃比肉...

食材：棉花糖、全脂奶粉、無鹽奶油、元本山海苔細片、生的鹹鴨蛋蛋黃、米酒或任何白酒

金沙杏鮑菇

🥚金黃色的鴨蛋黃包裹著彈牙杏鮑菇🍄✨🍄✨🍄🍄✨ 筷子簡直停不下來一口接一口🥢 如何讓金沙不燒焦？🔥 影片內🈶️小撇步，趕緊來看看👀...

食材：杏鮑菇(切滾刀)、鹹鴨蛋(3蛋黃壓碎2蛋白切碎)、米酒、蒜頭(切碎)、白胡椒粉、蔥(切蔥花)、糖、辣椒(斜切)

綠豆椪月餅

食材：綠豆椪、肉鬆、水、鹹鴨蛋、中筋麵粉、乳瑪琳、低筋麵粉

（小顆）3Q蛋黃酥

中秋節吃月餅，略貴無水奶油版，自己吃，吃好的。剩下可拿來烤肉，結果烤肉沒用到油。

食材：低筋麵粉、中筋麵粉、糖粉、無水奶油（事後用液態比較好做）、土雞蛋蛋黃、無水奶油（1盒136元）、玉米粉、烏豆沙、冰水、沙拉油、鹹鴨蛋黃、麻糬（烘培店節日買）、米酒

鹹蛋炒絲瓜 🥒🥚

鹹香好吃，超下飯，小朋友也愛吃喔！❤️

食材：絲瓜、鹹蛋、薑末、白胡椒粉、白開水、鮮味抄手

金沙南瓜干貝娃娃菜

娃娃菜是富含多種維生素和微量元素，經常食用具有生津養胃、利尿通便等功效，娃娃菜帶著淡淡甜香，吃起來口感鮮嫩清甜。娃娃菜的鮮甜，搭配...

食材：娃娃菜、康寶奶油風味香甜南瓜濃湯包、干貝、鹹鴨蛋、水

鹹蛋白煮茄子

雖是煮也感覺是涼拌菜. 可用剩餘鹹蛋白,白米醋與檸檬香氣不僅加酸甜,更多提鮮. 清爽好開胃,適合當作前菜啊~. 昆布柴魚高湯 h...

食材：日本茄子、鹹蛋白末、蒜碎、辣椒、酒、味霖、白米醋、自製檸檬果醬、昆布柴魚高湯、水

菠菜炒鹹蛋

食材：菠菜、鹹蛋、雞粉、鹽巴、糖

♡ 金沙豆腐

無需加鹽巴、豆腐外酥內嫩，吃起來鹹香又下飯

食材：雞蛋豆腐、鹹鴨蛋、蒜末、蔥末、辣椒

鹽水鹹鴨蛋

美味鹹鴨蛋人人愛吃，無論配稀飯炒苦瓜，或是將蛋黃用來做蛋黃酥，都很不錯，只要等待25天，就可以吃到親手做的鹹鴨蛋了。

食材：鴨蛋、水、鹽、米酒頭、玻璃罐

蛋黃酥

中秋月餅自己做，吃的安心，做的開心

食材：無水奶油、中粉、低粉、糖、烏豆沙、水、鹹鴨蛋、黑芝麻、蛋黃液