鰹魚料理

日式蒸蛋

蒸蛋嫩又好吃~~ 加上淋醬彷彿置身日本料理店吃到的美味，完美啊！

食材：新鮮雞蛋、鰹魚高湯、柚子調理醋、熟毛豆仁、日式醬油、鰹魚高湯包、味醂、清水、日本酒

台式炒烏龍

沒時間料理，菜色總是這些吃的好膩，試試看這道一鍋搞定，有澱粉、蛋白質和蔬菜纖維的炒麵料理吧！

食材：烏龍麵、小白菜、昆布醬油、洋蔥、鰹魚露、絞肉、香油、鴻禧菇、海苔絲、芝麻

照燒金針菇牛肉捲

富有口感的牛板腱肉片將絲絲分明的金針菇捲起，牛油濃郁的香氣與金針菇的鮮味交織， 淋上甜鹹參半尾韻帶著柴魚清香的特調照燒醬汁，可謂搭...

食材：牛肉片（部位可依照喜好調整）、金針菇、鰹魚醬油或醬油＋柴魚高湯1:1、牙籤、日式清酒（可用米酒或水替代）、白芝麻、味霖或沙糖

日式溏心蛋 (電鍋)~簡單隨手做

食材：常溫蛋、冰水、鰹魚醬油、冰塊、味醂、八角、月桂葉

自製雞蛋豆腐

市售的雞蛋豆腐，一看成份就是一堆添加物。 其實自己做，只需要2種材料就能完成，自己做不但天然且美味不變。 歡迎加入小毓的粉絲頁...

食材：雞蛋、豆漿、鹽、青蔥、鰹魚醬油、柴魚片

牛丼佐溫泉蛋佐焗烤櫛瓜

溫泉蛋蛋黃與牛肉捲的結合，入口滑順

食材：滾水、冷水、牛肉火鍋肉片、蛋、洋蔥、醬油、白飯、鰹魚醬油、無鹽奶油、味醂、櫛瓜、干貝風味醬油、七味唐辛子

蕃茄湯麵

吃了幾口覺得很好吃，才想到記錄食譜，所以沒有拍到過程。

食材：麵條、蕃茄、豬肉、紅蘿蔔、高麗菜、蒜苗、蔥、白靈菇、沙拉油、鹽巴、白胡椒粉、烹大師鰹魚風味調味料、貢丸

簡易杏仁條小魚乾零嘴

大家會不會跟我一樣, 每次到漁港或市場就會很想買一堆小魚乾, 金勾蝦或是蝦皮這種乾貨可以放, 但放久了也不好, 之前去上日本節慶料...

食材：小魚乾、杏仁條、味霖、黑芝麻、鰹魚醬油

【泰式酸辣檸檬魚】天然酸辣帶勁！露營也可

🐟 #減脂料理 分享這道沒有過多調味，卻可以帶出魚肉鮮甜和酸辣感的類泰式料理。 辛香料是減脂期間不能亂吃醬料的好朋友，大量加下去就...

食材：鱸魚片、辣椒、薑絲、洋蔥、青蔥、番茄、蒜頭、檸檬、芫荽、鰹魚醬油

竹筍&甜豌豆&杏鮑菇的奶油醬油沙拉

鮮嫩的竹筍，包裹著奶油的香，淡淡的焦香味，筍與豌豆莢的脆搭配杏鮑菇Q不同的口感，每一口都是享受。

食材：竹筍、甜豌豆、杏鮑菇、有鹽奶油、鰹魚淡醬油

美國馬鈴薯燉肉

馬鈴薯燉肉是一道家常經典的日式料理，一鍋到底簡單快速，可以煮一大鍋搭配白飯帶便當，鹹甜鹹甜的味道很下飯，馬鈴薯燉到鬆軟入口即化吸收...

食材：美國褐皮馬鈴薯、紅蘿蔔、鰹魚風味醬油、梅花肉、糖、洋蔥、味霖、蒟蒻絲

簡易零毛孔蒸蛋

這是我們家習慣的比例，可以視情況操作。 重點是電鍋不可以蓋緊，一定要留一個縫，避免把蛋液煮沸。 套大碗是擔心蒸氣冒上來時直接加熱，...

食材：雞蛋、鰹魚醬油或柴魚粉包

日式鮮蝦蒸蛋

入口即化的日式蒸蛋 雞蛋與水的完美比例～1:2 要如何抓的準確呢？可用蛋殼來量所需的水量就不會失手喔～ 蛋液要過篩口感較細緻 ...

食材：雞蛋、鮮蝦、鰹魚風味醬油

海苔玉子燒~簡單隨手做

若是用(IH)玉子燒鍋製作玉子燒 則IH電磁爐設定 700W 即可

食材：雞蛋、海苔片(1片或2片)、鰹魚醬油 1Tbsp、味醂 1Tsp、水

火腿玉子燒~簡單隨手做

若是用(IH)玉子燒鍋製作玉子燒 則IH電磁爐設定 700W 即可

食材：雞蛋、鰹魚醬油 (1Tbsp)、味醂 (1/2 Tbsp)、博客原味切片火腿

山藥玉米雞湯(電鍋料理)

山藥、玉米、土雞腿 彼此相輔相成 讓這道雞湯喝起來相當清甜爽口 是不管任何季節都很適合的一道湯品

食材：土雞腿(切塊)、玉米、山藥、鹽巴、烹大師鰹魚風味調味料

溏心蛋

我們家冰箱一定會有的備菜，懶得煮的時候拿出來吃，吃不夠的時候拿出來吃，當正餐吃、當點心吃都可以！

食材：雞蛋、水、鰹魚醬油、味醂