魚類料理

清蒸海魚

常介紹有機薑黃粉食譜的我這次跟大家介紹一道簡單做法菜，讓一家人食飯時總有幾道菜可以搭配😋芫茜有消炎作用，蔥有助治療傷風，但是跟薑黃...

食材：少刺的魚、芫茜、蔥、白沙糖、醬油

鹽酥虱目魚柳

食材：虱目魚柳、地瓜粉、醬油、米酒、胡椒粉、烏醋、糖、五香粉

黃金巴沙魚排~超簡單

巴沙魚以前俗稱多利魚，是屬於越南鯰魚肉質細膩，市售的巴沙魚都是已經處理好的，拿來料理快速又方便，今天的做法超簡單的，3分鐘就能上菜。

食材：巴沙魚、雞蛋、黑胡椒鹽、義式香料、米酒

滷虱目魚頭

虱目魚頭味道鮮甜，肉質Q彈有勁，魚骨入口即化，湯汁拌飯好吃可口，深度好料理。

食材：虱目魚頭、陳年金鑽鳳梨醬、大蒜苗或青蔥(青蔥要加蒜頭6粒、紅辣椒、薑片、八角、甘草、花椒粒、蒸魚醬油、食鹽、水、小磨坊大骨高湯粉

檸檬蒜香奶油鮭魚排

天氣一熱就喜歡做點清爽簡單的晚餐吃 超市的鮭魚排剛好在特價 回家簡單的煎一下~ 表皮酥脆，裡面肉質還嫩嫩的鮭魚排 再配上蒜味的...

食材：鮭魚排、白酒、檸檬汁、無鹽奶油、蒜、洋蔥、鹽巴、黑胡椒、檸檬皮

炙煎東港黑鮪魚下巴

這是炫耀文的概念，哇嗚每年這個季節卯爸都會特別向東港好捧油訂購黑鮪魚系列，而且越高級的食材其實用越簡單的料理方式就可以做到完美。 ...

食材：黑鮪魚下巴、海鹽、白胡椒粉、檸檬、油、薑片、蒜頭

樹子蒸虱目魚肚

甘甜的樹子醬拿來蒸魚很合適，用塔吉鍋放入微波爐，簡單就可以完成

食材：虱目魚肚、蔥、樹子醬、香油、柴魚醬油、米酒、冷開水

香煎旗魚佐檸檬嫩薑醬

🐟 給嫩薑不小心買太多的你🐟 嫩薑炒絲瓜是夏天的時令菜色，但有時比例沒抓好，嫩薑剩一截丟掉實在浪費，於是就誕生了這款清新爽口的醬料...

食材：旗魚排、麵粉、檸檬汁、鹽、嫩薑、辣椒、黑胡椒、奶油、巴西利或芫荽、糖、檸檬皮

豆鼓清蒸巴沙魚

巴沙魚（多利魚）肉質細嫩拿來清蒸也是很好吃的。

食材：巴沙魚、豆鼓、米酒、蒜頭、醬油、薑、水、青蔥、味醂、辣椒（可不加）

媲美店家級的蒲燒鯛魚蓋飯

很喜歡吃日本料理的蒲燒鰻魚飯，沒有鰻魚⋯用鯛魚片也可以輕鬆做出店家級的日式鯛魚蓋飯，一般來說 日式口味的照燒醬汁都會偏甜 ，...

食材：鯛魚片、照燒醬汁、醬油、蜂蜜、米酒、飲用水、熟白芷麻、蔥絲

連骨頭都能吃！蔥燒化骨秋刀魚（電鍋可）

🐟免挑刺！老少咸宜便當菜🐟 秋刀魚營養便宜沒話說，但唯一缺點就是小刺特別多，但只要加了醋燉煮，就能有化骨綿掌的效果✨連骨頭都可以吃...

食材：秋刀魚、青蔥、醬油、老薑、米酒、大蒜、白醋、糖、清水

滷無刺虱目魚肚

無刺虱目魚肚，除了兩片腹鰭外無魚刺，味道鮮甜，肉質Q彈有勁，入口即化，湯汁拌飯好吃可口，深度好料理。

食材：無刺虱目魚肚、陳年金鑽鳳梨醬、大蒜苗(或青蔥+蒜頭6粒)、辣椒、薑片、八角、甘草、花椒粒、蒸魚醬油、食鹽、水

清蒸無骨鯛魚片佐酸辣醬油

簡單免顧火，清爽好滋味😋

食材：台灣鯛魚片、蔥末、蒜末、薑末、辣椒末、醬油、醬油膏、白醋、香油

煎肉魚

食材：肉魚、米酒、鹽、太白粉、油、檸檬

乾煎小黃魚

食材：小黃魚、姜、鹽、油

香煎鮭魚

新鮮鮭魚透過簡單油煎方式就非常美味，再搭配最近栽種的薄荷葉，視覺整個大升級。

食材：鮭魚、米酒、鹽、黑糊椒粒、檸檬

胡椒奶油香鮭魚

滿滿的奶油香 營養又美味的鮭魚

食材：鮭魚、奶油（任何品牌皆可）、米酒、沙拉油、鹽巴、保鮮膜、胡椒粒、餐巾紙