🌟 請試試新的排序功能
依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
家裡菜園的各式辣椒大豐收,拿來做一年一次的剁辣椒剛剛好。發酵後的剁椒,可以直接食用,配麵拌飯超美味,涼拌海鮮肉類也可,最棒的是拿發...
食材:紅辣椒(剁碎好的量約4杯)、蒜、薑、海鹽、白糖、米酒頭(或米酒、高粱酒)
食材:空心菜,洗淨切段、蒜瓣,切碎、蝦米、紅蔥頭,切碎、高粱酒、紅辣椒,切圈、蝦醬(視口味喜好取用)、蠔油、砂糖、魚露、白胡椒粉(可略)
飲食喜好是主觀的,調整成喜歡的味道,運用範圍更多。 本次食材份量適250c.c.瓶*2支、120c.c.瓶*1支。
食材:櫻花蝦、乾辣椒、油、郫縣豆瓣醬、紅蔥頭末、蒜末、薑末、芫荽、砂糖、鹽、高粱酒
第一次做,因為自己吃的比較清淡,感覺下次鹽巴可以少放一點,可是吃重口味的鹽巴這樣應該剛剛好
食材:五花肉、鹽、花椒粉、砂糖、八角粉、醬油、高粱酒
可一次煮多份肉醬,分量冷凍保存,每次取需要的份量,以"蒸"的方式加熱就可快速上菜。
食材:豬絞肉(粗)、乾香菇,泡軟後切丁、郫縣豆瓣醬、豆豉,切碎、黃豆醬,切碎、高粱酒、甜麵醬、蒜末、白胡椒粉、蔥(白)末、鹽、糖(可略)
食材:櫻桃鴨胸、鹽巴、花椒粉、醬油、八角粉、砂糖、高粱酒
糟辣椒是雲貴川湘渝等地最負盛名的醬菜。今天要分享的便是湘西的酸剁辣椒,用來煮魚片肉片雞雜牛雜,乃至牛蛙、兔肉都特別鮮美。 🥬相關...
食材:紅辣椒、朝天椒、嫩薑、蒜頭、鹽、砂糖、高粱酒/米酒
烏魚子對於台灣人來說大多是過年過節吃的食材,綿密彈牙口齒留香的口感一直都是我的最愛之一。 烏魚子的食用方式採用簡單的料理,保有原味...
食材:烏魚子、白蘿蔔、蒜苗、雞蛋、高麗菜絲、高粱酒、初榨橄欖油、海鹽、白胡椒粉
教您用半斤絞肉做出雙重享受的翡翠椒鑲肉;本食譜是「高粱酒香風味」,另有「泰北香腸風味」一食譜供您參考。 處理翡翠椒時,建議要戴手...
食材:翡翠椒、豬絞肉、蒜頭、洋蔥、醬油、蠔油、高粱酒、太白粉、香油、砂糖
因為是小家庭,所以喜歡買全聯的五花肉 覺得這樣的大小很適合小家庭食用 只是要好好的挑一下, 不然會買到都是肥油的五花肉😅 分享簡易...
食材:五花肉(一盒)、黑胡椒粒、蒜頭、五香粉、高粱酒(米酒)、鹽
食材:粗辣椒粉、薑末、蒜末、十三香、醬油、烏醋、白芝麻、鹽、糖、高粱酒、花椒油、熱油
冬季限定的烏魚子,是年菜熱銷品之一,也是快速上菜的簡易年菜料理。
食材:烏魚子、得意的一天義大利純橄欖油、蘋果、高粱酒
以高粱酒浸潤烏魚子 點燃酒香之焰炙燒新東陽烏魚子 微火炙烤香燻氣襲人 為烏魚子壽司增添幾分內斂 和白羅波與青蔥交錯搭配 更凸顯食材...
食材:新東陽烏⿂⼦、⽩蘿蔔、青蒜苗、雞蛋、鹽、太⽩粉⽔、沙拉油、⾼粱酒
家裡菜園的各式辣椒大豐收,拿來做一年一次的剁辣椒剛剛好。發酵後的剁椒,可以直接食用,配麵拌飯超美味,涼拌海鮮肉類也可,最棒的是拿發...
食材:紅辣椒一小盆、蒜、薑、海鹽、白糖、米酒頭(或米酒、高粱酒)、消毒過乾淨的玻璃瓶
🍖相關食譜:「脆皮炸豬肋」、「粉蒸排骨」、「BBQ醬燒肋排」、「泰南咖哩辣炒豬肋」
食材:豬肋排、高粱酒、五香滷包、黑胡椒粉、薑、蔥、蒜頭、米酒、醬油、烏醋、砂糖、五香粉、清水
辣椒油的食材很單純,因此必須使用優質的植物油和辣椒粉,才能吃出辣椒本身的香氣! 🌶️相關食譜:「十三香油潑辣子」、「油潑辣子&a...
食材:細辣椒粉、白芝麻、嫩豆腐、花椒粉、素蠔油、粗辣椒粉、油潑辣子、五香粉/十三香、蔥末、鹽、高粱酒、植物油
這次又帶來一道速成版油潑辣子,祇是增加了十三香和高粱,但香氣明顯不同。 🌶️相關食譜:「油潑辣子&涼拌金針菇」、「川味尖...
食材:植物油、花椒、乾辣椒、紅椒粉、辣椒粉、白芝麻、十三香、鹽、58°高粱酒
今天教做一道下酒菜,酥脆鹹香,可依喜好添加炸豆干、花生米等,作法超簡單。 🫑相關食譜:「小魚豆豉辣椒醬」、「青椒炒肉絲」、「鹹豬...
食材:青龍椒(糯米椒)、丁香魚、乾豆豉、蒜頭、紅辣椒、花生米、鹽、雞粉、植物油、高粱酒