高湯料理

【早餐】日式鹽飯糰｜自製御飯糰

出國前我都會到大賣場買製作御飯糰的海苔材料包，晚上做好隔天早餐或午餐吃，都非常的方便！ 但是一直以來，放冰箱後隔天的飯糰吃起來都...

食材：米、水、鹽、油、醋、白高湯或味醂

日式福岡風味筑前煮

這道福岡風味筑前煮是以胡蘿蔔、蒟蒻、雞腿、柴魚、昆布、豌豆等食材熬煮而成，湯頭濃郁，口感滑嫩，有著獨特的日式風味。

食材：雞腿排、乾燥香菇、金蘭有機醬油、牛蒡、味霖、日式高湯、紅蘿蔔、白胡椒粉、蒟蒻片、酒、清酒、豌豆莢、洋蔥、糖

蕃茄濃湯系 海鮮義大利麵

非傳統常見的鮮紅蕃茄義大利麵，這款做法含有多種蔬菜，蔬菜的鮮甜、微酸的蕃茄搭配高湯，非常好吃且富含營養，這樣的做法同時也是Inst...

食材：大顆牛番茄、洋蔥、鹽、紅蘿蔔、雞湯粉、小干貝、大蒜、高湯底、小花枝、芹菜（西洋芹也可）、糖、蝦仁、義式綜合香料、蛤蜊肉、奶油、優質橄欖油

咖哩蝦仁豆腐蒸蛋｜BUYDEEM蒸燉鍋

食材：雞蛋豆腐、雞蛋、咖哩塊、高湯、熱開水、蝦仁、毛豆、鹽、米酒

紅酒燉牛肉

食材：牛肉、厚培根、西洋芹、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄糊、蒜、月桂葉、義大利香料、勃根地紅酒、牛骨高湯、無鹽奶油、鹽、黑胡椒、糖

滑蛋蝦仁豆腐羹

非常萬用的一道菜，低醣而且含有豐富的蛋白質，可以當成一道主菜，也可拿來當蓋飯使用，重點還很快速簡單哦！

食材：蝦仁、嫩豆腐、蔥花、蒜末、雞蛋、淡色高湯醬油、太白粉、鹽巴、糖、鮮味粉

蝦高湯

在菜市場買了蝦子，處理完剩下的蝦頭蝦殼可以再製作成蝦高湯。 用充滿鮮味的蝦高湯煮麵、煮粥、燉飯都很好吃～

食材：蝦頭、蝦殼、水、油

肉豆腐｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/p5JghiWN65s

食材：薄片牛肉、木棉豆腐、蔥段、金針菇、蒟蒻絲、砂糖、醬油、酒、高湯

嚐鮮｜黎花院韓式泡菜＊簡易泡菜鍋

初嚐黎花院韓式泡菜，口感較滑、醬汁稠，滋味偏向甜辣，煮火鍋用量隨個人口味調整。

食材：黎花院韓式泡菜、高湯或開水、韓式辣椒粉、火鍋肉片、醬油、大白菜、魚露或鹽、海帶芽、蒜泥、豆腐，切片、芝麻油、蔥段

孩子喜愛的蛋料理-蟹肉棒滑蛋天津飯

天津飯又名蟹玉丼，是日式的中華料理，我從來沒吃過天津飯，看到日本節目介紹天津飯滑蛋包裹著粒粒分明的炒飯，再淋上勾芡的醬汁，感覺很美...

食材：剩飯、蔥花、玉米粒、胡椒粉、鹽、雞蛋、蟹肉棒或蟹肉、高湯、醬油

寶寶食譜｜青椒雞肉白醬螺旋麵

食材：寶寶螺旋麵、寶寶白醬、好市多無骨雞腿肉、青椒、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、小磨坊香蒜粒、小磨坊白胡椒、滴雞精或高湯或水、鹽

滑蛋蝦仁飯+高湯勾芡

滑蛋蝦仁配上高湯勾芡非常下飯

食材：蝦子、蟹肉棒、蛋、高湯塊、柴魚片、味琳、醬油、冰糖或糖、太白粉、清酒、鹽、米飯

沙茶蟹肉粉絲煲

快速炒好蟹管，起鍋，炒蔬菜，下粉絲，吸湯汁，沒幾步驟就能出鍋。這次調味的重點是沙茶醬，有的時候我重點會放在蠔油，但不管哪一種都是滿...

食材：蟹管肉、粉絲、沙茶醬、高麗菜、蠔油、辣椒、蒜泥、蔥、米酒、薑、糖、高湯、胡椒粉、油

番茄紅燒牛肉湯

滴滴流牛肉湯 見阿滴頻道 2024/1/14 哈囉市場 牛腩 $400

食材：牛腩（牛肋）、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、青蔥、牛頭牌雞高湯、白蘿蔔、蒜、滷包、薑、醬油、（雞爪）、米酒、大湯鍋、炒鍋/平底鍋

鹹蘿蔔糕湯

除了可以煮蘿蔔糕也可改成粿仔湯(粄條)

食材：蘿蔔糕(一整塊)、韭菜、肉絲(豬梅花)、香菜、蒜苗、乾香菇、金勾蝦、菜脯粒、大骨高湯

【影音60秒一道菜】- 雞蛋豆腐雞肉燴飯

雞蛋與豆腐本身就是軟嫩的口感，結合羹湯的滑順，讓燴飯吃起來有入口即化的感覺，搭配Q彈的雞腿肉讓整道料理吃起來有更多口感上的變化，再...

食材：雞肉、薑末、蒜末、雞高湯l、豆腐、米酒、白胡椒粉、鹽巴、芡水、雞蛋、芝麻、蔥絲

素食番茄紅燒湯(不辣版)

☂️每到濕冷下雨天，都會特別想來碗熱乎的湯麵。今天分享素食紅燒湯作法，邀請親朋好友一同共享😋 🍜相關食譜：「番茄紅燒牛肉麵」、「...

食材：白蘿蔔、胡蘿蔔、五香滷包、牛番茄、醬油、青江菜、素蠔油、玉米、豆瓣醬/黃豆醬*、乾香菇、鹽、昆布、砂糖、腐竹、高湯粉、老薑、清水、香菜、植物油、黑麻油、香油