香草籽

黃金小泡芙（不易失敗版本）

泡芙是個中偏難的甜點，訣竅有點難抓，不過溫度控好，其實也不會失敗 內餡是自己特調的巧克力外交官奶餡，非常清爽（外交官奶餡＝打發香緹...

食材：低筋麵粉、奶粉（可省略）、無鹽奶油、全蛋、水、香草籽醬（可省略）

抹茶杏仁戚風蛋糕（附常見失敗Ｑ＆Ａ）

略帶杏仁香的戚風與抹茶鮮奶油，完全不會膩～ 戚風蛋糕細節非常多，需要面面俱到才能做出正常的戚風 本食譜採用粉油法，所以不會有麵粉起...

食材：蛋白、蛋黃、鮮奶油、低筋麵粉、抹茶粉、杏仁粉、砂糖、植物油、牛奶、香草籽醬

櫻桃鮮奶茶虎紋捲(困難)

烤盤尺寸28x17cm 這款是目前最難的，比之前那個櫻桃生乳捲困難，這個內餡是烏龍奶茶鮮奶油，蛋糕體是紅櫻桃蛋糕，櫻桃口感非常酸甜...

食材：櫻桃汁、牛奶（可用水替代）、鮮奶油、檸檬汁、砂糖、蛋黃、植物油、烏龍茶包、低筋麵粉、玉米粉、香草籽醬（可省略）、蛋白、海藻糖（可換砂糖28g

巴黎布雷斯特

本食譜使用直徑4公分圓模 約可做10個 youtube:https://youtu.be/Hzhn7YOUFh4 IG:pei_h...

食材：牛奶、糖、去皮榛果、香草籽醬、卡士達、蛋、奶油、榛果帕林內、有鹽奶油、低筋麵粉、水、杏仁片

杏仁瓦片（最簡單的烤箱甜點）

這一款甜點最適合新手入門，非常簡單，是有用烤箱的甜點中最簡單的，把材料喇一喇即完成， 他能消耗烘焙的蛋白，操作簡易又好吃 除了烤箱...

食材：蛋白、低筋麵粉、香草籽醬／香草精（可省略）、海鹽（可省略）、無鹽奶油、砂糖、蜂蜜（可把奶油加5g取代這個）、杏仁片

檸檬乳酪椰香慕斯

先用一部分的鮮奶油和大量的檸檬製作成馬斯卡彭乳酪，會變成濃郁的檸檬乳酪，利用它做成慕斯，非常濃郁！，比生乳酪更入口即化，但是有一股...

食材：鮮奶油、檸檬汁、鮮奶油（裝飾用）、營養口糧、砂糖A、融化奶油、椰漿、堅果碎（可省略）、吉利丁片、砂糖B、蘭姆酒（可省略）、香草籽醬（可省略）

極柔軟歐式麵包（失敗麵團再利用）

失敗的麵團別急得丟掉！這裡有能再利用的食譜！ 這個歐包非常軟，外皮剛烤完是脆的，放涼後會變軟，想回脆的可以再次回烤５分鐘，因為我加...

食材：法國麵包粉、水、二砂糖（可不加或換成普通砂糖）、植物油、鹽、速發酵母、香草籽醬／香草精（可省略）、老麵（可省略）、葡萄乾

提拉米蘇杯子蛋糕(12顆)

Cinya教大家如何做可愛好吃的杯子蛋糕喔！加了『提拉米蘇慕斯』的內餡就是好吃~~ 加了香草酒及香草籽的蛋糕，超香！好吃~~ 👉第...

食材：蛋黃、植物油、馬斯卡彭起司(也可用奶油乳酪)、牛奶/鮮奶、香草酒、香草莢(刮出香草籽)、動物性鮮奶油、細砂糖、蛋白(大約115g)、檸檬汁、低筋麵粉

焦糖奶油布丁塔

10顆，還會多出一些布丁餡

食材：現成塔皮、奶油乳酪、糖、鮮奶油、蛋、水、牛奶、吉利丁、香草籽醬

椰子奶酥肉桂蛋糕

這款蛋糕有點類似於丹麥的「夢想蛋糕」，只不過他的食譜跟道地的有些不同，他是肉桂海綿蛋糕加上椰蓉黑糖層，這次挑戰使用奶油和方形模製作...

食材：肉桂粉、低筋麵粉、椰子油(可用奶油取代、杏仁粉（可用低筋麵粉取代）、牛奶、奶油、黑糖、椰子粉、砂糖、苦甜巧克力、紅糖（可用砂糖替代、鹽、香草籽醬／香草精（可省略

杏仁抹茶吐司

抹茶吐司包著杏仁奶油餡，抹茶吐司非常有嚼勁，特別鬆軟，搭配清爽不甜膩的杏仁奶油，很適合當早餐 這篇會放一個比較不同的吐司整形法，這...

食材：法國麵包粉、砂糖、蛋、室溫無鹽奶油、速發酵母、鹽、杏仁粉、抹茶粉、香草籽醬／香草精（可省略）、牛奶

🎃簡易南瓜蛋糕

又到南瓜季節，大家有吃過星巴克的南瓜蛋糕嗎？這個版本當然比街賣的美味，超鬆軟，充滿香料，超好味！ 可到我的Facebook 專頁...

食材：南瓜、雞蛋、白砂糖、紅糖、菜油、香草精、中筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、薑粉、肉桂粉、丁子香、混合香料、南瓜籽

可麗露

https://www.youtube.com/channel/UC2Zr8B0Jg2-c8qsqf0sEhoQ 這是我的yout...

食材：牛奶、香草籽、雞蛋、蛋黃、糖粉、奶油、低筋麵粉

「健康甜品」可可奇亞籽布丁

5種食材+5分鐘！ 當你想吃巧克力甜品時， 試試這個巧克力奇亞籽布丁！ 它是巨簡單的健康甜點食譜， 不需要烘焙，而且很美味！ 它...

食材：可可粉、零卡糖漿or楓糖漿、香草精、燕麥奶or杏仁奶、奇亞籽

極濃郁鮮奶茶布丁

這款布丁很特別，他是利用比較多的鮮奶油，加上比較長的時間冷藏，使內部吃起來更像慕斯的滑順濃郁，以及額外添加奶粉，讓他奶味更重，同時...

食材：鮮奶油、鮮奶（建議全脂）、二砂糖、二砂 （可改普通砂糖）、冷水、紅茶粉（可省略）、熱水、奶粉（可省略）、香草籽醬（可改蜂蜜、烏龍茶包、全蛋、蛋黃

小山園抹茶戚風

食材：低粉、酪梨油、蛋、全脂牛奶、二砂、檸檬汁、香草籽醬、小山園 若竹

香草焦糖布丁

這是一道很容易操作的甜點。可以一次製作多人份量冰至冰箱中，隨時取出食用。

食材：白細砂糖、熱水、鮮牛奶、鮮奶油、帶籽香草精、全蛋、蛋黃