餃

元寶東北餃子（含麵皮製作） 🌊

從小看外省二代的爸爸在廚房忙裡忙外，過年也都會自己和麵擀皮包餃子。技法來自東北，所以索性就叫東北餃子吧！ 過年快到了，我自己應個景...

食材：中筋麵粉、常溫開水、豬絞肉、海鹽（食用鹽皆可）、高麗菜末、Step1 麵糰、蒜頭末、餃子皮、蔥末、內餡料、燒開水、麻油、包好的餃子、蒜末、醬油、醬油膏、研磨胡椒、白醋、白胡椒、老乾媽（新鮮辣椒也可）、雞蛋

手工水餃-高麗菜、白韭菜

手切的蔬菜末很鮮甜 高麗菜鮮甜、白韭菜韻香 自己包的水餃最鮮甜可口

食材：豬絞肉-可選胛心肉、高麗菜、白韭菜、青蔥、老薑、鹽巴、高鮮味精、白芝麻香油、黑胡椒粉、水餃皮

韭菜魚餃

颱風天要來之前趕著收摘蔬菜，好友送來很多的韭菜！ 這次想拿來做水餃餡料，沒豬絞肉，利用家裡冰箱現有的一些食材料理。就這樣有了韭菜魚...

食材：中筋麵粉、南瓜泥、韭菜、鹽、魚漿、雞蛋、乾香菇、彩椒、白胡椒粉、油蔥酥、蠔油

電鍋雙菇雞湯小火鍋

簡單美味

食材：雞小腿、魚餃、雙菇、板豆腐、薑片、蔥段、蔥花、水、鹽、胡椒鹽

抱蛋大蝦煎餃

整隻蝦包入有菜有肉的餃子裡，用平底鍋煎至八分熟，再加入蛋液煎熟，一鍋搞定一餐的抱蛋煎餃，好看又好吃！

食材：蝦子、豬絞肉、高麗菜葉、青江菜、鹽、醬油、米酒、香油、白胡椒粉、薑泥、辣椒粉、蔥花、雞蛋

［簡易版］牛肉雪濃湯餃

用馬鈴薯泥達到色白味濃的效果～ 不用牛骨熬高湯也能輕鬆吃鍋

食材：冷凍水餃、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、牛肉火鍋片、菇類

（蛋素）家常素餃子🥟

有別一般的肉餡，素食一樣可以吃出好味～

食材：高麗菜、五香豆乾、生豆包、薑末、紅蘿蔔、乾香菇、蛋、鹽、素沙茶、醬油、香油、香菇粉、水餃皮（每包約50張）

🥟水餃篇～冰花❄️煎餃

水餃除了一般煮法，更可以煎成脆脆的冰花煎餃😋😋😋

食材：生水餃、水、麵粉、油

餛飩皮起司鮪魚玉米餃

餛飩皮除了可以包餛飩外，其實還可以有不同變化。利用剩餘的餛飩皮變身小朋友喜愛的小點心，裡頭的餡料鹹香，外皮煎的金黃酥脆，小朋友忍不...

食材：餛飩皮、鮪魚罐頭、玉米粒、起司、黑胡椒

美味簡單冰花煎餃

食材：生水餃、水、醬油、蕃薯粉、大蒜、麻油、辣椒

韭菜餃子

肉餡飽滿咬下去有湯汁的韭菜餃子。

食材：(粗)絞肉、韭菜、薑泥、醬油、蠔油、麻油、胡椒粉、水、絞子皮

微波湯麵

食材：麵、火鍋餃、青蔥、水、鹽、黒胡椒粉

酸辣湯餃 (露營OK)

將水餃和酸辣湯蓋鍋煮五分鐘，開蓋後加各式各樣喜歡的蔬菜，最後打蛋下去，勾薄芡，就完成一鍋到底的湯繳了! 喜歡辣的加一匙辣油下去即可喔。

食材：水餃、蒜頭 (拍扁)、片栗粉或太白粉、蔥 (切段)、水、酒、紅蘿蔔 (切絲)、黑醋、青江菜 (切段)、醬油、菇類、高湯或水、蛋、辣油 (可略)

高麗菜南瓜豬肉煎餃

食材：豬絞肉(細)、高麗菜(脫水)、紅蘿蔔(脱水)、南瓜(脫水)、蔥、水餃皮(市售)、塩、蛋、太白粉、香油、白胡椒粉

蘋果披薩餃

披薩人人愛，甜味披薩更常是餐桌上最後的驚嘆號！將甜甜的水果餡包入披薩餃，更能封住滿滿的水果香甜，更令人著迷。 野犬的春夢： htt...

食材：高筋麵粉、牛奶、中型蘋果去皮核、速發酵母、低筋麵粉、橄欖油、奶油、鹽、葡萄乾、松子、檸檬汁、肉荳蔻、糖

翡翠干貝絲瓜水餃

炎熱的夏天是翠綠的絲瓜產季，這個時期的絲瓜飽滿圓潤，搭配干貝、絞肉做成的翡翠水餃，Q彈軟嫩，口味豐富，也讓餐桌上增添視覺清涼的一味...

食材：豬絞肉、絲瓜、紹興酒、小干貝、醬油、青蔥、香油、大蒜、白胡椒粉、薑、糖、鹽

日式煎餃（備料極簡單）

留學生想吃日本料理。這道煎餃料理十分簡單！由於水餃皮是買來的，備料上就顯得快速許多，煎出來的煎餃也小巧可愛(八方雲集2/3大小)。...

食材：水餃皮(超市購買)、豬絞肉(可帶有一點肥)、青蔥(可用韭菜、高麗菜帶替)、薑泥(或碎末)、蒜泥(或碎末)、米酒、醬油