韓式魚露

韓式涼拌冬粉

好熱的夏天～食慾真的好難提起來喔～重點是料理人還要站在悶熱的廚房裡，也真的滿折磨的～ 你們的心聲我都聽到了～ 就來道快速上桌的韓式...

食材：韓國冬粉、紅蘿蔔、甘甜醬油、洋蔥、一般醬油、韭菜、麻油、香菇、糖、小黃瓜、魚露、雞胸肉、蒜末、白芝麻

韓式白蘿蔔泡菜-簡易版

這季節的蘿蔔既便宜又好吃。市場滿是蘿蔔的身影看著那白胖白胖鮮甜多汁的模樣差點下手買了,轉念一想〜明天回牛舅舅家可能會有一堆的蘿蔔等...

食材：白蘿蔔、鹽、糖、魚露、蔥、蒜頭、薑、韓式辣椒粉

韓式辣炒年糕

今晚手作宵夜： 韓式辣炒年糕（加上冰箱的貢丸） 可以隨意加 魚板、魚丸 、黑輪都可以 超級無敵霹靂簡單，可以動手試試 跟外面賣的一樣唷

食材：年糕、洋蔥、貢丸、昆布、韓國辣醬、蔥花、糖、魚露、香油、辣粉

韓式泡菜

食材：山東大白菜、白蘿蔔、蔥、洋蔥、韓式辣椒粉、韓式魚露、蒜泥、醬泥、糯米粉醬

韓式炒豬肉

適合喜歡吃辣的朋友們 搭配豆芽菜超爽口的

食材：豬肉、豆芽菜、蘿蔔絲、洋蔥、青蔥、醬汁、蠔油、醋、糖、魚露、蒜、水、韓式辣醬

韓式料理-燉五花肉豆腐（대패두부조림）

一鍋到底，超簡單超下飯的辣燉五花肉豆腐， 本次食譜也是出自白老師家常菜中的食譜。 試做後太喜歡，跟大家分享～～

食材：薄五花肉片、板豆腐、蔥花、青陽辣椒、辣椒粉、蒜泥、二砂、白芝麻（磨碎）、醬油、水、韓國魚露、香油

韓式辣醬快速拌出多樣小菜

近來天氣炎熱又工作較忙，想著什麼料理是快速烹調又能滿足家人的味蕾。 想到在韓式料理店的各式小菜，吃起來有些似乎是同一種醬料味道， ...

食材：蒜末(切很細)、豆干、韓式辣醬、海帶、魚露、熟白芝麻、桂竹筍、醬油、七味粉、豆芽、味醂、韓式辣椒粉、糖、香油、水

檳城白咖哩麵

檳城白咖哩麵曾被Ramen Rater評為泡麵第一名。湯底用了牛奶或椰奶，所以被稱為白咖哩。雖然名稱是白咖哩，可是蠻辣的喔！自己在...

食材：雞腿、去殼蝦子、油蔥酥、洋蔥、蒜頭、高湯、蝦醬、檸檬皮、韓國辣椒粉、鹽、沙薑粉、糖、香茅粉、魚露、薑泥、椰漿、豆芽、油麵、香菜、薄荷、水煮蛋

韓式辣蘿蔔

白蘿蔔的旺季來醃蘿蔔最適合了

食材：白蘿蔔、蘋果、魚露、洋蔥、砂糖、蒜瓣、鹽、蔥、韓式辣粉、薑

韓式涼拌辣蘿蔔便當

呷便當囉！美味便當菜，其實很簡單！利用親子便當，搭配市場僅有的鹹菜加肉或腸子，用脯ㄚ乾綁起來，煮湯很好吃。把它當主菜。配菜用“韓式...

食材：白飯、火腿丁、蘿蔔、雞蛋、紅辣椒、沙拉油、青辣椒、脯ㄚ乾捲鹹菜肉、蔥、薑絲、蒜末、醬油、鹽、蔥花、韓式辣椒粉、胡蘿蔔絲、芝麻、大白菜、韓國魚露、白醋、糖

《食之契約》失落菜-涼拌菜

涼拌菜除了要有新鮮的食材，必不可少的就是調味，麻辣鮮香，筋道爽口。

食材：金針菇、小黃瓜、三年巴薩米克醋、紅蘿蔔絲、皇嘉橄欖油、鰹魚露、和風沙拉醬、韓國粗辣椒粉、水、蒜泥

波登精選食譜：令人食指大動的韓式炸雞

安東尼．波登出版的最新精選食譜《食指大動》收錄了他只與朋友和家人分享的美味與回憶。 安東尼．波登：主廚．作家．專業美食玩家/《波...

食材：辣椒油、猶太鹽、雞腿肉，大腿肉與雞腿分離、研磨的韓國辣椒粉、花生油或大豆油，油炸用、韓國辣椒醬、馬鈴薯粉或木薯粉、蒜頭、韓式醃蘿蔔、純楓糖漿、油炸用溫度計或煮糖溫度計、醬油、墊了報紙的烤盤、魚露、冷卻架，各與烤盤尺寸相近、韓國清酒、食物調理機或手持式攪拌器、Frank's辣椒醬、味精（非必要，但建議使用）

韓國小菜-Costco韓式醃蘿蔔

costco的不敗商品韓式醃蘿蔔，吃起來就跟水梨一樣甜，酸甜中又帶有一點辣味，冬季正是蘿蔔好吃的季節，不需要等候2天的醃蘿蔔時間，...

食材：白蘿蔔、白醋、水、砂糖、魚露、韓式辣椒粉、大蒜、洋蔥、蔥

韓式涼拌大頭菜

當令時節的大頭菜肉質細膩又清甜，運用韓式醃漬方法，讓大頭菜口感清甜爽脆又帶點微辣，滋味迷人^^

食材：大頭菜、蔥末、薑末、蒜末、糖、韓式辣椒粉、魚露、鹽

韓式泡菜

利用山東大白菜做成自然發酵泡菜，需要１個禮拜才能吃，試著學韓國勤勞，做看看，用雪梨自然發酵。

食材：山東大白菜、白蘿蔔絲、韓國辣椒粉、紅蘿蔔絲、鹽巴、糖、雪梨(或蘋果)、韓國魚露、蒜末、糯米粉、薑末、熱開水、韭菜、蝦米(或蝦醬)、蔥

韓式泡菜自製

食材：大白菜、韭菜、薑、蒜、白米、內鍋、外鍋水、蘋果、水梨、白蘿蔔、紅蘿蔔、韓式辣粉、鹽巴、魚露

韓式泡菜

ㄧ直很愛韓食 所以ㄧ定要會做泡菜～ 有了泡菜～就可以做很多好吃的料理～ 韓式泡菜有點費時， 但不會太難！ 要有點耐心噢！ Figh...

食材：大白菜、粗鹽、蔥、冷開水、薑末、蒜末、紅蘿蔔、韓式辣椒粉、韓式蝦醬、韓國魚露、白糖、洋蔥