雞爪

滷雞腳 /消夜 /小菜 /夜市

假日追劇自己準備唰嘴的零嘴 衛生又美味😋

食材：雞腳、薑片、青蔥、辣椒、素蠔油、冰糖、水、滷包、米酒

苦瓜鳳梨湯

鳳梨營養， 豐富維生素C，內含蛋白酵素，幫助肉類消化； 苦瓜清熱解暑， 味苦不膩；兩者都是夏天，吃不下人飯， 讓人胃口大開最好的烹...

食材：苦瓜、雞爪、高湯、罐頭鳳梨、鹽

冰糖雞腳

熱熱吃入口即化

食材：雞腳、薑片、蒜頭、胡椒、八角、蔥、米酒、醬油、醬油膏、冰糖

綜合滷味

下雨天，來嗑滷味😋 滷一鍋，冰在冰箱，隨時都能吃🥳🥳 不想自己滷，也可以跟阿肌師買，阿肌師也有賣😂😂😂 👉影音食譜連結：htt...

食材：牛腱、鴨翅、雞爪、米血、豆乾、鴨胗、鴨心、滷包、高湯、米酒、醬油、辣椒醬、冰糖、鹽巴、蔥、薑、蒜頭、辣椒

給自己的【古早味雞腳凍】

小時候去看電影，門口總是有滷味攤，我最愛吃的就是滷雞腳，印象中已經很久沒去外面看電影了（況且現在的電影院門口哪有雞腳，只有爆米花而...

食材：雞腳、米酒、蔥切段、蔥、薑片、薑、糖、醬油、鹽（適量使用）、煙燻紅椒粉（ 可省略）、水、大蒜拍扁

美顏紅棗香菇雞（電鍋完成）

下班回家好忙，又想喝碗營養美顏的香菇雞湯！這時候就交給電鍋就可以了！這次加入膠質滿滿的雞腳，簡單的備料，食材全部丟進電鍋就好啦！

食材：雞腿切塊、雞腳、薑、香菇、紅棗、鹽

防疫宅料理~~排骨蔬菜煲

防疫在家工作WFH總是希望可以快速處理三餐, 才有時間好好工作,並且整理家務, 有些人甚至還要照顧小孩, 所以防疫期間待在家會更需...

食材：帶骨排骨、筊白筍切塊、薑皮/蔥末、南瓜切塊、米酒、超市章魚黑輪、水、剩下的雞腳凍滷汁

眉豆花生雞腳湯

廣東本土特有的眉豆煲湯，它有健脾和祛濕的功效，可以有效改善水腫和抗疲勞症狀，以及健筋骨的雞腳，這個湯就有了健筋骨和衡水利濕的功效。...

食材：雞腳、瘦肉、眉豆、花生

涼拌檸香辣鳳爪

雞爪的營養價值高，也含有豐富的鈣質及膠原蛋白，適當攝取不但能軟化血管，同時具有美容功效，非常適宜滷，煮湯或涼拌，而雞爪在美食家的菜...

食材：鳳爪、檸檬、薄鹽醬油、薑、味霖、蒜頭、白醋、蔥、糖、辣椒、香油、香菜

蛤蜊香菇雞爪湯

雞爪膠質多 煮湯很好喝唷❤

食材：蛤蜊、雞爪、雞心、乾香菇

夜市美食─Q彈滷鳳爪

雞爪富含膠質，是許多人最愛的小零嘴，時常逛夜市時都想來一包慢慢的啃，品嘗醬汁的香氣和雞爪Q彈的口感，每每都是令人吮指大動，不過小小...

食材：鳳爪、醬油、砂糖、米酒、水、薑、小磨坊─精選八角粒、小磨坊─麻辣花椒粒、蒜頭、辣椒

芋頭南瓜豬頸肉鹹粥

食材：芋頭、南瓜、豬頸肉、紅蘿蔔、煮好的飯、高麗菜、雞腳濃湯、水、鹽

印尼滷雞Semur Ayam

印尼滷雞的傳統作法只用香料和Kecap Manis，沒有薑黃，也不加醬油。 🥕除了水煮蛋，滷雞也可以加入油豆腐或馬鈴薯一起燉煮。...

食材：雞翅、雞爪、八角、薑黃粉、丁香、雞蛋、芫荽籽粉、肉桂粉、薑、肉荳蔻粉、蒜頭、白胡椒粒、油蔥酥、印尼月桂葉、印尼甜醬油、醬油、熱水

簡易泰式牛肉爐

เกาเหลาเนื้อตุ๋นหม้อไฟ其實就是藥燉牛肉火鍋，一般會搭配牛肉丸和脆口的蔬菜。 🍖建議用牛肉和牛骨熬湯，但為求...

食材：豬排骨、雞骨、雞爪、八角、桂皮、清水、乾香菇、醬油、枸杞、黃耆、甜醬油、淮山、玉竹、黨參、魚露、南薑、鹽、糖、蒜頭、牛火鍋肉片、洋蔥、豆皮、貢丸、香菜根、白菜、香菜、辣椒、芫荽籽、白胡椒粒

辣味雞三寶

今晚來一份「辣味雞三寶」，補充滿滿的膠原蛋白。

食材：雞翅、雞爪、雞蛋、洋蔥、辣椒、蒜頭、米酒、和風醬油

胡椒豬骨湯 附「實作影片」

這個可以做火鍋湯底 或者做湯飯也很好，吃完暖烘烘的，很舒服 ＊追蹤「老娘的草根飯堂」 YouTube: http://bit.l...

食材：豬湯骨/豬筒骨、雞腳、白胡椒、薑、蒜頭、粟米、白蘿蔔、唐芹、蔥

滷QQ雞腳

食材：雞腳、醬油、薑片、蔥、辣椒、米酒、五香粉、冰糖/白砂糖、滷包