醬菜

腌醬菜（大頭菜）

食材：乾豆鼓、大頭菜、鹽、糖、米酒

白蘿蔔醬菜（冬令 過年

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食材：白蘿蔔丁、殺青鹽巴、糖水比35%、檸檬汁🍋、檸檬醋🍋、飲用水🚰、Tabasco、芥末膏、山葵膏

蕪菁-大頭菜-醬菜（冬令過年

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食材：結頭菜 蕪菁、殺青鹽巴、糖水🍬水糖比35%、檸檬汁🍋、百香果汁🍹、檸檬醋🍋、朝天椒、朝天辣椒粉、檸檬皮絲

醬菜-小黃瓜

食材：小黃瓜、大蒜、醬油、辣椒、沙拉油

花椰菜🥦莖 醬菜 （做一次就好😅

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食材：花椰菜莖🥦、殺青鹽巴、糖水35%、蜂蜜醋🐝、檸檬汁🍋、花椒粒、朝天椒🌶️、朝天椒辣椒粉🌶️

味噌芝麻蛋花細麵（蛋素）

這道快速味噌湯麵是一個充滿日式風味，以味噌為基底的湯頭，搭配著香氣四溢的海苔片，加入海帶芽味噌湯包和大村屋白芝麻醬烹煮而成。此外，...

食材：日本國產手拉細麵、海帶芽味噌湯包、大村屋白芝麻醬、熱開水高湯、日本燒海苔片、醬菜、芹菜末、蔬菜、雞蛋

自漬古早味醬菜心

每次看到電視傳來：「老仔，明啊在初一（十五）要吃菜哦～」的畫面，就會想到醬瓜罐頭，好多年不吃罐頭了，這樣的古早味我都自己來，花瓜是...

食材：花椰菜菜梗、鹽巴、水（淹過食材的份量即可）、砂糖、醬油、八角

涼拌青木瓜醬菜

清脆爽口

食材：青木瓜、蒜頭、辣椒、蠔油、砂糖、麻油、鹽巴

醬菜心

花椰菜梗常被丟棄，其實經過簡單的處理，就能變成美味的小菜 IG粉專：https://www.instagram.com/ming...

食材：綠花椰菜梗、醬油、三溫糖、水、辣椒（可不加）

《韓式小菜-醃洋蔥 醬菜》超簡易做法

每到夏天，就是韓國醃醬菜的時候。 一堆婆婆媽媽就會開始～ 醃黃瓜、醃蒜頭、醃洋蔥⋯等之類的醬菜。 今天分享的是「醃洋蔥醬菜」😋 也...

食材：洋蔥、青陽辣椒、醬油、蘋果醋、砂糖、開水

日式福壽醬菜～

這道醬菜曾經是一位阿姨在日本學的，原本她是不外教的，因為她説當時她好不容易才説服對方教她⋯⋯現在我要把她的愛延續下去。 ps：用阿...

食材：白蘿蔔1大條、紅蘿蔔、小黃瓜10條、蓮藕（嫩）、醬油、白醋、冷開水、黑糖、甘草片、鹽（醃軟用）、白細糖或二砂（醃軟用）

桔醬菜豆

天氣好熱，辛苦掌廚的人要善待自己，這是一道快速完成的料理，不需要什麼技巧，又清爽解膩。大人小孩都喜歡唷！

食材：菜豆、食用油、桔醬、鹽巴、素蠔油、味啉

起司紅醬菜多多雞肉捲

因為吃的人太少，好難用完的義大利麵醬，只好變變變，除了義大利麵、燉菜之外，到底怎樣可以讓義大利麵醬不是主角，卻是擔任一個完美的綠葉...

食材：去骨雞腿肉、馬鈴薯、Classico紅醬-四種起司、紅蘿蔔、洋蔥、鹽巴、煮熟的米飯、白糖、玉米筍、研磨黑胡椒粒、紅糯米椒、九層塔、雞湯粉、芹菜梗、XO醬醬油膏、起司粉

日式炸蝦

日式炸蝦經常出現於日本定食中，其實它比你想像中更為簡單

食材：蝦、打好的雞蛋、洋蔥、麵粉、脆瓜醬菜、麵包糠、水煮蛋、美奶滋、檸檬汁、牛奶、歐芹、胡椒、鹽

日式蓮藕醬菜

食材：蓮藕、紅蘿蔔、味霖、醬油、清酒、食用油、香油、醋、白芝麻粒、糖

鹽麴金棗漬蘿蔔一超簡單，美味醬菜

冬天才吃得到的滋味，一根一根洗淨的白胖蘿蔔，黃澄澄的甜金棗，兩個搭配在一塊，甜又脆。 蘿蔔去皮塗鹽，金棗去芯留皮，辣椒去籽留皮，...

食材：蘿蔔、金棗、糖、小辣椒、味霖、鹽麴(市售)

日式米糠醬菜底一超健康，ぬか漬け床

天冷，蔬菜價格低廉，品質優良，趁機醃點醬菜增加菜色豐富性，在準備餐桌時也可以當成一道快速準備的料理。 美味無添加，吃進嘴裡的只有天...

食材：細米糠(碾米店或日本超市有售)、海鹽、冷開水、小辣椒粒、昆布(剪小段)、香菇粉、柴魚粉、蔬菜皮或外葉(此使用蘿蔔皮)

韓國常備菜-杏鮑菇醬菜새송이장아찌

天氣熱時 做些醬菜 簡單清爽 超配飯。 杏鮑菇醬菜 ㄧ點點鹹鹹之外還帶點酸甜加上杏鮑菇的口感Q彈。

食材：杏鮑菇、醬油、醋、水、砂糖