《醬油調味》食譜與做法，共 295 道第 15 頁

水蓮炒腐皮

懶婦廚房

有別於一般蒜頭炒水蓮的新吃法，添加芹菜和腐皮，增加香氣～

食材：水蓮、杏鮑菇、芹菜、乾腐皮、蒜頭、綺麗健康油、鹽、鰹魚調味粉、醬油

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20 分

花雕味夏日涼麵【意想不到酒香料理】

張啾啾

天氣漸漸熱惹～夏天的時候來一碗涼麵是最幸福的一件事花雕味涼麵配上冰涼的啤酒幸福啊～～～

食材：台酒花雕雞袋麵、洋蔥、哇沙米、冰塊、調味醬油

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10 分

東販小食堂：燉雞

東販小食堂

在韓國，這是道老少咸宜的家族特餐！面對即將來臨的冷氣團現在就動手做做看甘甜、鹹香、令人食指大動的燉雞料理。讓家人吃好也吃暖...

食材：雞肉切塊、炒年糕用年糕、泡過水的韓式冬粉、杏鮑菇、香菇、青陽辣椒、大蔥、洋蔥、馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔、乾紅辣椒、水、調味醬-大蔥、調味醬-薑末、調味醬-蒜泥、調味醬-一般醬油、調味醬-黃砂糖、調味醬-料理酒、調味醬-香油、調味醬-水

1 一起做
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辣炒雞丁（日式中華料理版）

熊主婦料理手帳

日本中華料理店常見的辣炒雞丁，使用乾辣椒香而不辣搭配小黃瓜、彩椒、腰果、是鹹香夠味蔬菜十足的下飯菜。

食材：雞胸肉、彩椒、小黃瓜、蔥、薑、蒜片、腰果、乾辣椒（新鮮辣椒也可以）、鹽（雞肉醃料）、胡椒（雞肉醃料）、酒（雞肉醃料）、香油（雞肉醃料）、調味醬汁、糖、醬油、烏醋、紹興酒（米酒也可以）

3 一起做
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10 分

韓國純拉麵炒醬油蘑菇

陳映慈

買錯了裡面沒有調味包的泡麵索性用醬油炒一炒，成為一道美味的炒麵，雞腿部分是額外多做的，可加也可不加

食材：韓國不倒翁無調味泡麵、洋菇、洋蔥、雞腿(可加可不加)、醬油、黑胡椒、蔥

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15 分

薑燒洋菇

Hannaholic

食材：薑片、芝麻油、洋菇、調味（鹽、醬油、米酒、糖、鹽巴

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花雕酒香嫩雞煲

Shania 影食日嚐

通常有酒香的料理我都蠻愛的，這道花雕雞當然也是，配菜都可以隨自己喜好調整，但我覺得芹菜絕對要有喔，獨特的香氣又清脆好吃，煮了兩次我...

食材：橄欖油、蒜仁(去膜切片)、嫩薑、青蔥(切段)、香菇(切片)、雞肉塊(花雕醃醬醃1小時)、醬油 (花雕雞肉醃醬)、蠔油 (花雕雞肉醃醬)、花雕酒 (花雕雞肉醃醬)、白砂糖 (花雕雞肉醃醬)、醬油 (花雕調味醬汁)、白砂糖 (花雕調味醬汁)、花雕酒 (花雕調味醬汁)、高麗菜(切片)、芹菜(莖和菜葉分開)、紅辣椒(切段)

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20 分

【水波爐料理】鮮肉玫瑰蒸餃&孜然炸雞翅

Shania 影食日嚐

脆皮多汁的炸雞翅這次終於讓我嘗試成功了，玫瑰花餃也不需要沾上多餘醬汁，肉餡就很夠味囉。這次使用夏普水波爐 (SHARP AX-...

食材：水餃皮(1顆玫瑰花餃需要3片)、豬絞肉、雞翅(放入孜然粉漿醃20分)、高麗菜(切碎灑鹽擠出水份)、橄欖油、鹽巴(絞肉調味)、蒜仁(去膜切碎)、九層塔、白胡椒(絞肉調味)、孜然香炸雞粉(孜然粉漿)、紅蘿蔔(去皮切丁)、紅辣椒(去蒂頭切段)、香油(絞肉調味)、橄欖油(孜然粉漿)、九層塔(擺飾)、醬油(絞肉調味)、開水(孜然粉漿)、檸檬切片(擺飾)、蠔油(絞肉調味)