醋薑片

山東燒雞

傳統的山東燒雞要炸過再蒸，這道食譜改用煎的方式，美味不減，健康加倍！ 涼爽又香氣四溢，端上桌豪邁大氣，酸甜麻辣的口味很適合夏季宴客...

食材：去骨雞腿肉、小黃瓜、醬油、紹興酒、蔥白、薑片、白醋、花椒、烏醋、八角、糖、蒜末、薑末、蔥花、香油、花椒粉或花椒油、辣椒碎、辣油、蒸好的雞汁

蔥爆蒜蝦

10分鐘備料、拌炒3分鐘上菜！

食材：蝦、蔥段、薑片、蒜末、醬油、烏醋、番茄醬、糖

廣東泡菜蘿蔔泡菜～酸甜脆口好滋味

現作浸泡30分鐘就可以吃了，隔日更加入味更好吃喔！ 隨時可作點備用，是道很簡單的爽口常備菜。 歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔！ ...

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、糖、小黃瓜、醋、紅辣椒、水、鹽、鹽少許(提味用)、薑片

好大捲叉燒肉（日本拉麵配料）

去日本一定會來碗好吃的叉燒拉麵，自己自製也是可以的呦！捲起的叉燒會好大一捲，需要多點滷煮的時間，還有煮好後經過泡製這樣才會入味喔！...

食材：五花肉、蔥（切段）、醬油、花椒、米酒、糖、八角、味霖、薑片、清水、鹽、烏醋、黑胡椒

Vegan五種香料薑薑好旦糕

這是在美國居住期間曾經吃過的味道，一直很想做給家人嚐嚐。 憑著味覺記憶，整理出食譜，添了幾項覺得很適合的材料，像是媽媽自製的黑糖...

食材：小蘇打粉、鹽、五香粉、無糖豆奶、中筋麵粉、有機蔗糖、手工黑糖薑片，切碎、蘋果泥（保留果粒）、橙子皮、蘋果醋（或白醋）、無糖豆奶（或其他植物奶）、香草精（可不加）、蘋果醋（白醋或濃縮檸檬汁）、冷壓初榨葵花油、薑黃粉，裝飾用

【影片】慢煮口水雞【老娘的草根飯堂】

嫩嫩的凍雞配上惹味的醬汁！ 夏天必食之一！ 家中沒有慢煮棒也不要緊！食譜也有寫沒慢煮棒的方法 影片：https://oldla...

食材：雞、蔥 (煮雞用)、雞湯 （煮雞後留下的）、薑片 (煮雞用)、花椒粉、水 (煮雞用)、醬油、熟花生、鎮江醋、熟芝麻、糖、蔥 (配料用)、麻油、冰水、紅油、辣椒粉

電鍋湯品：薑味排骨竹笙湯

煮湯我非常喜歡使用電鍋，一來不用顧，二來煮的很透徹又入味。很久沒喝到竹笙湯，最近特別想念，就煮了排骨竹笙湯，排骨入味軟嫩，竹笙微脆...

食材：排骨、竹笙、薑片、蔥段、鹽、醋

木耳炒肉絲

食材：木耳、肉絲、鹽巴、蔥、味精、薑片、烏醋

番茄醬燒排骨

想吃糖醋排骨太麻煩，於是精簡步驟亂煮的成果

食材：排骨、洋蔥、薑片、蒜末、番茄醬、烏醋、水、米酒、醬油

蚵仔大腸麵線

好吃關鍵再於自己熬製雞高湯及大腸滷製過的滋味, 鮮甜的 蚵仔.最後淋在麵線羹的醬汁及香菜.

食材：a) 福州麵線、鮮蚵、a) 鹽、b) 大腸頭、麵粉、蔥段、b) 醬油、薑片、冰糖、八角、米酒、c) 筍絲、水、紅蘿蔔絲、c) 醬油、木耳絲、糖、雞高湯、鰹魚粉、d) 地瓜粉、鹽、烏醋、e) 香菜、d) 醬油膏、蒜泥、香油、油蔥酥

手撕金桔煙燻雞肉沙拉

春天腳步近了，天氣逐漸暖和之際，喜歡運動的我在汗水淋漓後如果能來點輕食系又有優良蛋白質來源的料理最好了！軟嫩的手撕雞胸肉，多了點迷...

食材：雞胸肉、青蔥、海鹽、老薑片、蛋白、米、愛之味沾光金桔香醋醬、茶葉、蘿美生菜、低筋麵粉、小番茄、糖、小黃瓜、紫洋蔥、黑胡椒

醬牛肉

家常食譜 in USA： 冰箱常備健康蛋白質。快速、失敗率低，不過悶煮時間長，可趁閒時料理置冰箱備食。

食材：醬油膏、糖、牛腱、醋、八角、薑片、香葉、蔥大段、水、米酒、醬油、冰糖

佃煮秋刀魚（魚骨可食）

『佃煮』讓食材入味、好吃又能保存，經過長時間烹煮讓魚骨軟綿完全不用怕被魚刺刺到，老人、小孩都能吃！而且很下飯呢！

食材：秋刀魚（或靖魚）、蔥、壽喜燒醬、薑片、米酒、蒜頭、味霖、金門高粱醋（白醋）、水

照燒雞腿飯

照燒雞腿飯（搭配醋飯淋上照燒醬）超級下飯的，夏天吃醋飯超開胃的！

食材：去骨雞腿、薑片、日式醬油、洋蔥、味霖、萬能醋、清酒、剛煮的白飯