醃紅蘿蔔

蠔油牛肉炒波菜

食材：牛肉、波菜、紅蘿蔔、蒜末（醃料）、蠔油（醃料）、醬油（醃料）、香油（醃料）、糖（醃料）、胡椒粉（醃料）、太白粉（醃料）、蠔油、水、薑末、油、米酒

防疫宅料理~~滿滿海瓜子蔬菜濃湯

今天又是豪邁的煮了一鍋滿滿的海瓜子蔬菜濃湯, 因為這幾週WFH下來連續煮了好幾次的白醬之後, 果然越來越熟練了, 雖然還是有些顆粒...

食材：去殼熟海瓜子肉、(醃海瓜子)米酒頭、喜馬拉雅岩鹽、(醃海瓜子)黑胡椒粗粒、葵花油、奶油、洋蔥切末、鮮奶、金針菇切成三段撥開、低筋麵粉、馬鈴薯切小塊、胡蘿蔔切小丁、栗子南瓜切丁、大蒜拍扁切末、冷水

自己和麵糊做蛋餅好簡單

用麵粉和鹽加水攪一攪成麵糊,這樣就可以做蛋餅.是的,就是這麼簡單. 喜歡有些變化,可以加點蔥花和紅蘿蔔絲到麵糊中.另外煎個雞排或...

食材：高筋麵粉、水、鹽、蛋、蔥末、紅蘿蔔絲、醃好的豬排、醃好的去骨雞排

鳳梨糖醋雞丁（簡易/便當菜）

鳳梨不只可以當水果，作為食材入菜還會有意想不到的美妙滋味。鳳梨炒熱後會飄出熟成香氣，再配上外酥內嫩的雞丁混合糖醋醬汁食慾大增飯吃的...

食材：雞胸肉、鳳梨、洋蔥（小型）、碗豆、紅蘿蔔、櫛瓜、醬汁（全部混合）、蕃茄醬、白醋、糖、醬油、雞胸肉醃料、米酒、開水、鹽

迷你韓式飯捲

韓式飯捲的材料多寡可以自己決定，一般來說都是包紅蘿蔔、小黃瓜、蛋皮、魚板、火腿，還有一個靈魂食材——醃蘿蔔。醃蘿蔔做法敬請參見我的...

食材：白飯、香油、黃芥末、鹽、白醋、火腿、醬油、雞蛋、砂糖、胡蘿蔔、開水、醃蘿蔔、豆芽、朝鮮海苔

紅燒羊腿（Lamb Shanks)

帶骨羊腿用炒過的豆瓣醬加上各種辛香料燉煮，最後再加入白蘿蔔讓整鍋湯的味道變得更鮮甜，經過燉煮後的羊肉香氣十足肉質軟嫩，一上桌就馬上...

食材：帶骨羊腿、鹽巴(醃羊腿用)、花椒粒、白蘿蔔、八角、水、紅蘿蔔、桂皮、糖、豆皮或其他喜歡的配料、月桂葉、小茴香、蔥、薑、蒜頭、豆瓣醬、醬油

純素 • 客家小炒

一樣一樣食材陸續加入翻炒，讓食材充分入味的家常料理。 純素版本的客家小炒，請務必著重在豆乾的爆香，另外添加的素醃鴨和鴻禧菇，是為...

食材：老薑片、鴻禧菇、紅蘿蔔、豆乾、素醃鴨、辣椒、芹菜梗

肉鬆飯捲

肉鬆飯捲是簡單的家常料理；白飯吃膩時，讓小孩子自己動手包，自然就有食慾了。海苔肉鬆的鹹香能讓蔬菜味變低調，不愛吃菜的大小朋友不妨試...

食材：熱飯、海苔、朝鮮海苔、肉鬆、德式香腸、雞蛋、黃色醃蘿蔔、小黃瓜、香油、胡蘿蔔、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉

台式泡菜

吃牛肉麵，有泡菜，更是幸福啊！

食材：高麗菜、紅蘿蔔、醋、鹽、蒜頭、酸梅粉/糖、醃薑

👩‍🍳韓式拌飯

家裡沒有石鍋承裝用玻璃保鮮盒也可以 排排站顏色好療癒🥰 食材簡單易買 簡單方便可以試做看看唷 #食譜分享 #便當料理

食材：白米、蛋、韓式辣醬、韓式泡菜、醬油、新鮮香菇、牛 / 豬五花肉片（全聯購買）、蒜末、綠櫛瓜、白芝麻、薑末、紅蘿蔔、韓式芝麻油、細砂糖、菠菜、烤肉醬（醃製用）、味霖、黃豆芽、清酒

【剝皮辣椒水果雞湯】

寒風刺骨的冬天來上一碗熱呼呼的雞湯，溫暖了胃，撫慰一天疲憊的心靈，味蕾無法抗拒剝皮辣椒鮮辣美味，水果的香甜在舌尖緩緩散開，所有的鮮...

食材：土雞腿、紅棗、米酒、薑片、鹽、蘋果塊、糖、鳳梨片、清水、櫛瓜塊、胡蘿蔔塊、剝皮辣椒、醃製花瓜

懶人手卷

有時很不想煮菜，就來包個手卷吧！但是發現……其實也不簡單啊 😝😝😝

食材：海苔片、白飯、海苔粉、蛋、塩、黑胡椒粉、紅蘿蔔絲、小黄瓜絲、鮪魚、秋葵、韓式醃蘿蔔

印度Sambar酸豆(羅望子)扁豆蔬菜湯

習慣用手吃飯的印度人喝湯麽？ 有喔！有一道湯品是南印度餐桌上必備的 也是我們在印度會自己煮來”喝”的湯品 然而印度人對這道湯品的食...

食材：醃漬羅望子（無，可用檸檬）、洋蔥、薑黃粉、咖哩葉、香菜粉、秋葵、泡隔夜的扁豆、Sambar香料粉、紅蘿蔔、大黃瓜

新餐肉韓式紫菜飯卷 (新餐肉料理)

韓式紫菜飯捲(김밥)，是受日本殖民影響的韓式美食，有別於日本的壽司，紫菜飯捲感覺更豪邁隨性。 這次用Omni新餐肉來做素食紫菜飯...

食材：韓式醃蘿蔔、紅蘿蔔、鹽、蛋、黑胡椒、糖、煮熟白飯、菠菜、黑胡椒粉、白芝麻、芝麻油

防疫宅料理~~燉煮日本東京風咖哩

其實我不是一個非常喜歡吃咖哩的人, 但是我個人最喜歡的咖哩口味是類似茄子咖哩這種慢慢燉煮類的日式咖哩, 那種濃厚的醬汁有一種法式料...

食材：牛腱肉一整條切大塊、牛肋條切大約5公分長度、低筋麵粉、(醃牛肉)喜馬拉雅岩鹽、s&b咖哩粉、(醃牛肉)黑胡椒粗粒、甘口日式咖哩塊、馬鈴薯切塊、烘培用苦甜巧克力、紅蘿蔔切塊、奶油、洋蔥切丁、日式蔬菜豬排醬或伍斯特醬、月桂葉、牛頭牌雞高湯、熱開水

梅子水高麗菜

梅子水再利用不浪費又開胃

食材：高麗菜撕碎、小條紅蘿蔔、辣椒、醃製梅子的水

電鍋秒殺料理 無水番茄燉牛肉

要煮紅酒燉牛肉發現沒紅酒啦，嘗試著把紅酒抽掉試試看。 原來無水番茄燉牛肉更受歡迎，酸甜的滋味，讓大人小孩一口接一口👏 原本做了兩倍...

食材：牛肋條、番茄、醃料—羅勒葉或義式香料、洋蔥、醃料—黑胡椒、調味—醬油、紅蘿蔔、醃料—胡椒粉、調味—冰糖、西洋芹、醃料—米酒、調味—鹽、洋菇、香料—月桂葉、整粒番茄糊、八角