酸瓜

酸瓜虱目魚頭

1.爆香薑片蒜頭 2.加入酸瓜醬油炒香 3.加入川燙過的魚頭燉煮到入味即可

食材：虱目魚頭、越瓜醃瓜

低卡高纖越南春捲

食材：米紙、蘿蔓生菜、櫛瓜、雞胸肉、酸辣醬

韓式酸黃瓜飯捲오이지김밥

用自家泡菜做飯捲，酸香開胃又養生！還可以輕鬆改成素食版喔~ 🍙相關食譜：「韓式午餐肉飯捲스팸김밥」、「韓式紫米飯捲흑미김밥」、「...

食材：全形海苔、淡鹽午餐肉*、白米、雞蛋*、五穀米、櫛瓜、鹽、胡蘿蔔、芝麻油、酸黃瓜、熟白芝麻、砂糖、黑胡椒粉

生酮食譜櫛瓜塔香雞肉披薩|生酮PIZZA

利用蔥花麥麩餅皮作為披薩的基底，不但熱量低又能多一分蔥花香氣，上面塗上一層起司醬並加上九層塔，讓餅皮光單吃就很有香氣，餡料部分有櫛...

食材：米林香|蔥花麥麩餅皮|生酮、米林香|鹹起士醬|生酮、櫛瓜、雞胸肉、乾燥洋蔥片、九層塔、起司片、酸豆(也可不添加)

煎炸櫛瓜條（簡單/快速）

外酥內多汁的炸櫛瓜，一口咬下麵包粉的酥香內餡櫛瓜的甜健康又美味。

食材：櫛瓜、美奶滋、泰式酸辣醬、麵包粉、無糖優格、海鹽、蒜泥、蜂蜜、黑楜椒粉

天婦羅酪梨小漢堡

中式天婦羅製作成小漢堡，搭配清爽的酪梨小番茄多汁的牛肉排在淋上清爽的沙拉醬 Nancy老師的創意料理，天婦羅酪梨小漢堡，有多種層次...

食材：天婦羅、牛肉漢堡排、櫛瓜、酸瓜、生菜、牛番茄、酪梨、芥末籽醬、番茄醬、美乃滋、海鹽

天婦羅酪梨小漢堡

鳥巢丸子_阿中丸子食譜邀約~~ (這道菜是圖片中左邊)

食材：天婦羅、牛肉漢堡排、櫛瓜、酸瓜、生菜、牛番茄、酪梨、芥末籽醬、番茄醬、美乃滋、海鹽

望安酸瓜燜澎湖臭肚

臭肚魚在澎湖十分常見，其風味獨特。處理得當滋味鮮美，臭肚魚的背鰭、腹鰭、臀鰭共有二十四枚毒棘，在處理時要特別小心，加入澎湖傳統酸瓜...

食材：臭肚魚、辣椒、米酒、蔥段、冰糖、大蒜、油、香菜、水、薑絲、鹽、望安酸瓜

望安酸瓜燜鮸魚頭

澎湖野生鮸魚，膠質濃厚，肉質細膩鮮美，成熟的鮸魚含脂量高，加入澎湖傳統酸瓜一起料理，展現在地好滋味。酸瓜用的是望安特有品種的越瓜下...

食材：澎湖野生鮸魚頭、蒜頭、油、蔥段、米酒、薑片、糖、辣椒、酸瓜

黃瓜鑲酸刺瓜絞肉

當季清爽的大黃瓜鑲肉，絞肉加上家中現有醃刺瓜和醃辣椒,微酸的醃刺瓜和醃辣椒可解絞肉的油膩感，淋醬用李錦記舊庄特級蠔油，提鮮夠味。

食材：大黃瓜、絞肉、米酒、醃酸刺瓜、鹽、蒸黃瓜汁、醃辣椒、黑胡椒粉、蒜末、白胡椒粉、李錦記舊庄特級蠔油 510G、香油、薑黃粉、太白粉、太白粉水

香煎鮭魚佐米斯塔柚香奶醬

這道食譜的設計的柚香奶醬，因柚子胡椒會帶有些許辣度，與清爽的無乳糖牛乳的結合後口感層次豐富卻不刺激，也能維持著一定的輕盈口感。最後...

食材：櫛瓜、紅黃椒、Arla鮮奶油乾酪、孢子甘藍、Arla丹麥鮮奶油36%、新鮮帶皮鮭魚、蘑菇、Arla丹麥無乳糖牛乳、橄欖油、Delverd#77綜合造型麵、柚子胡椒、LURPAK無鹽發酵奶油、百里香、酸豆、黑胡椒、鹽、新鮮香草、柳橙-半顆、橙汁-另半顆、馬丁尼

椰漿咖哩豆腐煲

S&B 金牌純素咖哩塊給吃純素者除了常見的豆製品相關素食外的另一項選擇，讓要做出一道好吃的咖哩餐點變得相當簡單且有變化。

食材：S&B 金牌純素咖哩塊（甜味)、盒裝火鍋豆腐、秋葵、紅蘿蔔、黃櫛瓜、九層塔、松子、椰奶、酸豆、水、美人菇、椰子油、薑末

香料起司焗番茄鑲飯佐火箭葉乳酪青醬

以薑黃粉和紅黃甜椒製作成金黃色的香料燉飯後，拌入Arla辣味雙色乾酪絲（墨西哥風味）作為調味和增稠的效果。鑲入挖空的牛番茄，撒上焗...

食材：義大利米、洋蔥、火箭葉（芝麻葉）、紅／黃甜椒、義大利Sasso特級初榨橄欖油、Arla辣味雙色乾酪絲、酸豆、牛番茄、鯷魚、薑黃粉、Arla鮮奶油乾酪、LURPAK 無鹽奶油、鹽、丹麥Arla動物性鮮奶油36%、黑胡椒、富華焗烤料理專用乾酪 M-32、清水／高湯、寶貝菠菜、青／白花菜、黃／綠櫛瓜、蘆筍、火箭葉乳酪青醬

雞肉墨西哥捲餅

食材：墨西哥餅皮、雞胸肉（已醃）、Greek yogurt、洋蔥、醬油、番茄、麻油、酸瓜、蛋

（電鍋料理）澎湖在地美食-酸瓜清蒸鱸魚

熱熱的天氣，是否常感覺胃口不好呢？這時候就需要酸香脆的酸瓜來配飯了！！！😏 酸瓜清蒸鱸魚---只需要一條新鮮的鱸魚，上面放酸瓜和...

食材：鱸魚、酸瓜、辣椒、水

辣炒酸瓜

酸甘甜、配飯好好吃

食材：酸瓜、薑絲、辣椒、二砂糖、醬油、水、白醋

鮭魚酸豆時蔬披薩

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鮭魚、酵母、米酒、砂糖、海鹽、洋蔥絲、植物油、櫛瓜、溫水、酸豆、披薩專用乳酪絲

夏日鮮蝦芒果捲餅

阿姨帶來了香甜的芒果，遠遠也嗅到香味，所以我決定要偷偷用來做捲餅哈哈 哈哈看到這個紅通通的大蝦，大家會不會以為它是辣辣的？其實我只...

食材：對蝦、芒果、生菜青瓜、酸忌廉、羅勒葉、墨西哥餅皮