18 道「酵母粉」食譜
蕃茄John的 懶人融起司蛋糕 酵母粉法
蕃茄John的 懶人融起司蛋糕 酵母粉法 蕃茄John
突然好想做蛋糕... 但不想用泡打粉, 不想特地買電動打蛋器, 不想打到手痠... 如果你也這麼懶, 快來試試使用酵母粉的這個方法吧!

食材:低筋麵粉、奶油、鮮奶油、鮮奶、砂糖、雞蛋、酵母、起司片、鹽巴

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鬆軟的酵母鬆餅 無泡打粉 pancake
鬆軟的酵母鬆餅 無泡打粉 pancake 海倫的不負責食譜
在家輕鬆享受pancake,只要前一晚簡單攪一攪,隔天早上就可以快速製作,沒有泡打粉~口感也非常鬆軟喔! 目前吃過最好吃的鬆餅,...

食材:鮮奶、糖、植物油、雞蛋、速發酵母、低筋麵粉

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雲朵葡萄乾吐司《酵母粉保存分享》
雲朵葡萄乾吐司《酵母粉保存分享》 嚴媽媽小食記
軟Q軟Q的吐司🍞 另分享快發酵母保存方式 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.c...

食材:中種、高筋麵粉、全蛋、溫水、細砂糖、快發酵母、冰水、動物性鮮奶油、奶油乳酪、鹽、無鹽奶油、葡萄乾、蘭姆酒

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【麥典實作工坊】黑糖發糕(酵母粉版)
【麥典實作工坊】黑糖發糕(酵母粉版) 麥典實作工坊
新年到,好運到;做發糕,發大財! 愛做麵包的烘友家裡酵母粉一定是常備材料,讓【麥典實作工坊麵包專用粉】教你如何用酵母粉來做新年發糕...

食材:A溫水(35~40℃)、A即發乾酵母粉、B黑糖、B水、C麥典實作工坊麵包專用粉

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檸檬豆腐司康(酵母粉製作)
檸檬豆腐司康(酵母粉製作) 吳貞穎
其實我沒吃過司康,因為市面上都是泡打粉製作,我就不會去買@@ 前ㄧ陣子看了ㄧ下網路上酵母粉的做法,覺得有點繁複,就擅自改成簡易做法...

食材:板豆腐(義美)、檸檬汁、糖、鹽、低筋麵粉、酵母粉(白玫瑰)、無鹽奶油

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空氣感 酥脆鬆餅 (酵母粉)
空氣感 酥脆鬆餅 (酵母粉) 陳采采
添加酵母粉的配方,雖然需要花一點時間等待麵糊發酵,但 空氣感 般的酥脆,很值得! 參考來源:http://www.epicurio...

食材:牛奶、中筋麵粉、無鹽奶油、鹽、糖、速發酵母粉、蛋、小蘇打粉

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天然酵母黑糖糕(無泡打粉&無小蘇打粉)
天然酵母黑糖糕(無泡打粉&無小蘇打粉) 單身廚房
朋友詢問我是否會做黑糖糕?黑糖糕的食譜都是添加泡打粉或小蘇打粉讓它蓬鬆,既然要做就做個天然的黑糖糕。吃起來帶著Q感,不似以往做的麵...

食材:白芝麻(隨意加)、樹薯粉(地瓜粉)、低粉、黑糖、高粉、蜂蜜、水果種天酵、溫水、橄欖油、冷水

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小檸檬瑪德蓮(酵母粉)
小檸檬瑪德蓮(酵母粉) 庫克的手作筆記
最近想做做瑪德蓮 但網路上幾乎都有加泡打粉的食譜 於是用了酵母,雖然時間長 但不失美味,十分好吃!!

食材:雞蛋、砂糖、檸檬、低筋麵粉、酵母、無鹽奶油

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黑糖酵母發糕(電鍋版,無泡打粉)
黑糖酵母發糕(電鍋版,無泡打粉) 維尼Winnie
年節少不了的發糕,象徵著來年好運一路發! 市售發糕大多使用泡打粉,改用酵母替代,雖然製作時間長了些,卻更天然健康,做出來也一樣好...

食材:酵母麵糊、黑糖蜜、中筋麵粉、水(微溫)、黑糖、在來米粉、速發酵母粉、水、糯米粉(也可全部改為在來米粉)、蜂蜜、牛奶(水也可以)

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傳統米製-發糕【酵母發酵-無泡打粉】
傳統米製-發糕【酵母發酵-無泡打粉】 閒閒貴婦
過年必備的應景發糕,使用純米製做傳統的米製發糕,口感香Q,絕不是用粉做的發糕能比擬的,用酵母發酵,不使用化學泡打粉,就能做出100...

食材:蓬來米(白米)、在來米、清水、紅糖或黑糖或2砂、低筋麵粉、一般酵母1/2小匙

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健康天然-果乾司康【酵母版-無泡打粉】
健康天然-果乾司康【酵母版-無泡打粉】 閒閒貴婦
用酵母取代化學泡打粉,製作出健康與美味兼具的司康,當早餐或下午茶點心都挺合適的!

食材:低筋麵粉、奶油、蛋黃、酵母、或牛奶液、鹽、砂糖、牛奶、雞蛋、蔓越莓.葡萄乾都可以

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自製天然酵母粉
自製天然酵母粉 蜜塔木拉
自己在家製作天然酵母,當想長期保存的時候,或是有出門遠遊,想隨身攜帶酵母的朋友,只要做成酵母粉,無論是到任何地方,酵母就可以帶著走...

食材:優格酵母液、優格酵母元種

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Qㄉㄟㄉㄟ黑糖糕【酵母版-無泡打粉】電鍋
Qㄉㄟㄉㄟ黑糖糕【酵母版-無泡打粉】電鍋 閒閒貴婦
Qㄉㄟㄉㄟ的黑糖糕,出去玩總是會買一塊回家品嚐,學會了要吃隨時有,自己做不加化學泡打粉,美味又健康! 電鍋就可以輕易完成哦~

食材:中筋麵粉、樹薯粉或太白粉、黑糖或沖繩黑糖、即溶酵母、清水、植物油、蜂蜜、18*18方型模、冷水

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原味酵母司康Scone (無泡打粉版)
原味酵母司康Scone (無泡打粉版) 維尼Winnie
司康的做法很多種,改用酵母取代泡打粉,雖然需要較長的發酵時間,卻也更天然健康,剛出爐的司康外酥內鬆軟,直接吃就很好吃,也可以夾入自...

食材:低筋麵粉、糖粉(或細砂糖)、鹽、速酵母粉、無鹽奶油、牛奶、蛋液

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司康小圓球 (酵母粉使用,不沾手做法)
司康小圓球 (酵母粉使用,不沾手做法) Chris Lee
這是我很喜歡的司康配方,用焗烤用乳酪起司代替奶油,但也因為是用起司,要趁熱吃才好吃喔。另外,用酵母粉降低常使用泡打粉的頻率。搭配蜂...

食材:低筋麵粉、焗烤用起司絲、溫牛奶、酵母粉、蛋、蜂蜜、鹽、玄米油或其他植物油、巧克力粉

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蘋果天然酵母鬆餅(純天然無泡打粉配方)
蘋果天然酵母鬆餅(純天然無泡打粉配方) 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
那天我用自己養的蘋果天然酵母做了鬆餅,小比吃了一口後,什麼都沒沾的把三塊半鬆餅全部吃光,然後問我說『媽咪你這鬆餅用什麼做的?』(要...

食材:低筋麵粉、蘋果天然酵母、鮮奶、雞蛋、融化無鹽奶油、蜂蜜

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歐式酵母鬆餅(無泡打粉)
歐式酵母鬆餅(無泡打粉) 麻麻的艾寶樂園
ㄧ陣子沒做鬆餅了… 剛好有媽咪在問是否可以不加泡打粉卻可以做出好吃的鬆餅… 其實歐洲的鬆餅就是不加泡打粉而採用酵母發酵的方式來製作...

食材:牛奶、雞蛋、橄欖油、蜂蜜或糖、速發酵母、低筋麵粉

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♥PMB特製♥ 酵母鬆餅 (無泡打粉配方)
♥PMB特製♥ 酵母鬆餅 (無泡打粉配方) Pinch My Belly
如果想看第一手料理消息, 別忘了讚粉絲專頁喔~ http://goo.gl/iJQDE 更詳細的步驟圖跟碎碎念請看部落格htt...

食材:低粉、水、牛奶、糖、速酵、蛋、沙拉油、鹽

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