酵母液

天然酵母液餵養

簡單就好

食材：高筋麵粉/全麥粉、天然酵母液、寬口瓶子

百香果天然酵母液

簡單就好

我比較不會表達，所以以最簡單的方式跟圖片讓你們參考看看，我養百香果天然酵母心得。 *天氣熱4天跟天氣冷7天發酵的時間不一定喔！（是...

食材：百香果籽、水、糖（白糖）、玻璃杯（乾淨已消毒）

【Tomiz小食堂】基本葡萄乾酵母液

富澤商店．Tomiz

將葡萄乾酵母培育出更多的酵母菌吧！各種基本的食材都可發酵出酵母。 👉 更多食譜圖文教學：http://www.tomiz.com....

食材：有機葡萄乾*2、水*3、瓶子(1L大小)*4、微粒子精製白糖

梅子酵母液、元種及老麵製作

蜜塔木拉

趁著梅子盛產，做了梅子酵母。梅子酵母也是活性超強的一類，而且做出來的麵包有淡淡的梅子果香，超好吃的。 以下做法照片是2瓶，但份量...

食材：青梅、室溫白開水、糖

酒粕酵母液（天然酵母製作第一篇）

蜜塔木拉

酒粕是日本人很熟悉的食材。除了拿來醃肉片、魚、蔬菜之外，也可以當做培養酵母的原料。酒粕（さけかす），簡單來說就是酒渣，以米、麥、高...

食材：酒粕、白砂糖、溫開水

酒釀酵母液種全麥麵包

CarrieKuo的玩味廚房

自養的天然酵母做成的麵包是麵包愛好者心所嚮往的.拿剛養好的酒釀酵母液種來做無糖無油的全麥麵包,吃起來不僅有滿口的麥香,還有酒釀的香...

食材：1.T85全麥麵粉、2.20度C冷水、3.酒釀液種酵母、4.鹽

酒釀酵母液種養麵

CarrieKuo的玩味廚房

自製酒釀冒著泡泡,活力十足.用它的汁液來給麵包起個酵母液種,讓麵包也有香香的酒釀味.

食材：1.酒釀汁液、2.第一天用高筋麵粉、3.第二天用高筋麵粉、4.第二天用冷開水、5.第三天用高筋麵粉、6.第三天用冷開水

天然酵母液

Chris Lee

自製天然酵母。裡面的水果可自由變換，但不可以有生水的沾染。 https://www.facebook.com/pages/La-...

食材：梨子心、有機香蕉(去皮)、水、蜂蜜、乾淨無油無水玻璃瓶