酥炸料理

香雞柳條

如何炸出酥脆鮮嫩不油膩的香雞柳條, 只需在醃製十多加鳳梨絨(汁 ) 去軟化肉質. 裹著酥脆麵衣, 鮮嫩香脆, 讓人很容易上癮, 一...

食材：去骨雞胸肉、酥炸粉、鹽、麵粉、味精、胡椒鹽、糖、五香粉、白胡椒粉、甘草粉、鳳梨汁、蒜泥

酥炸喜相逢

這香魚炸過後 很適合拿來當下酒菜 絕配 https://www.facebook.com/e520e3388

食材：香魚、酥炸粉、胡椒粉、水、鹽、雞蛋

饗瘦美味-水波爐炸蒜酥

之前都是用小火慢慢炸蒜酥，今天2口爐已經滿了，突然想到，可以試試阿波炸的功能，沒想到，竟然成功惹.... 這樣太荒便了，頭髮也不會...

食材：蒜頭末、橄欖油

炸排骨酥

「炸排骨酥」和「排骨酥」竟然是不一樣的台菜？排骨酥是用有骨頭的排骨去炸的，炸排骨酥卻是用切成長條的肉塊去炸的。炸排骨酥當年還是台南...

食材：梅花肉、蒜頭、醬油、赤糖、米酒、豆腐乳、蛋、地瓜粉

酥炸沙腸魚

炸到香香酥酥的沙腸魚，肉質細緻鮮美，那酥酥脆脆的麵皮加上細軟的魚肉，真是極品。不用去買高價的香魚或是柳葉魚，酥炸沙腸仔一樣美味極致。

食材：沙腸魚、太白粉、蛋、地瓜粉（油炸用）、塩、沙拉油（油炸用）、味精、醃料、酒、沙拉油

酥炸三層肉

食材：三層肉、地瓜粉、蒜末、醬油、胡椒粉、米酒、香油、糖

[懷念家鄉味] 蛋酥炸豆腐與自製泡菜

在美國吃不到臭豆腐，用手邊現成材料完成酥脆的炸豆腐及台式泡菜，一解鄉愁!

食材：高麗菜、糖、醬油膏、白醋、蒜頭、豆腐(Firm Tofu)、胡蘿蔔絲、砂糖、雞蛋 (不一定要加)、小黃瓜片、味霖 (MIRIN)、太白粉(生粉)、水、冷水、鹽

酥炸蘑菇

麵衣將酥炸過的蘑菇.湯汁牢牢鎖緊.外酥內多汁.色澤金黃.香脆可口.只要撒上少許鹽巴提味.很適合當小點心歐

食材：蘑菇、麵粉、麵包粉、全蛋液

【不用瓦斯爐】小黃瓜山藥蓋飯

鹽份2.6g，427 kcal。利用相同的食材，將切塊部分和泥狀部分拌在一起！不使用瓦斯爐，可以減少烹調器具使用，少了事後必須清洗...

食材：蔥（切碎）、小黃瓜（切成圓形薄片）、小黃瓜（磨成泥狀）、山藥（5cm長條狀）、山藥（磨成泥狀）、酥炸麵衣、醬油、鹽、白飯

白菜滷蹦皮【懶人電鍋版】

沙茶香是我從小對白菜滷的記憶。 蹦皮=炸豬皮（台語）是我最愛這道菜的地方，如果有不敢吃蹦皮的人，真是太可惜了！ 這是我第一回試...

食材：大白菜、扁魚乾、沙茶醬、乾香菇、薄鹽醬油、蝦米🦐、雞精粉、蝦皮、辣椒🌶️（可省略）、油蔥酥、乾豆皮、蹦皮（炸豬皮）、高湯

酥炸松葉蟹鉗【好好鮮生料理廚房】

好好鮮生嚴選商品 : http://pics.ee/G5g 松葉蟹為日本『三大名蟹』之一 蟹鉗為捕捉食物最有力的部分，運動量大 ...

食材：好好鮮生松葉蟹鉗、起司酥脆粉、黑胡椒

酥炸海鮮丸沙拉

家裡臨時來了好朋友，不用擔心找不到好菜招待，7-11買1包酥炸丸子、高麗菜和沙拉，三樣食材在15分鐘內便可以漂亮快速上菜，是不是很...

食材：7-11酥炸海鮮丸、7-11桂冠沙拉、7-11高麗菜

椒鹽酥炸鰻魚

Q彈的鱸鰻+椒鹽酥酥的口感!!好好吃唷 賣鰻魚的店家,幫我當天現殺處理好,去骨切片~真空包裝送來~ 好方便料理^^ 肉質超新鮮...

食材：鱸鰻、玉米粉、鹽、椒鹽粉、蛋白、蒜末、蔥花、紅辣椒末、洋蔥絲

酥炸雙享炸雞 (白胡椒粉及義式香料口味)

雞柳先用橄欖油及黑胡椒醃過夜 花束來源：情懷走私小店

食材：黑胡椒雞柳、木薯粉（地瓜粉）、海鹽、白胡椒粉、義大利香料

下酒菜：酥炸花枝佐蒜蔥辣椒

下班後來點下酒的小菜！將花枝切條抹上蛋液跟調味麵粉，酥炸過後配上炒過的蒜蔥辣椒，人生的美好就是如此簡單！

食材：大花枝、蛋液、麵粉、鹽、胡椒、辣椒粉、蒜、蔥、辣椒

酥炸餛飩【Classico義麵醬】

小巧的炸餛飩，表面酥脆，咬下去盡是濃郁的蕃茄與起司香，連假與家人朋友聚會，快速簡單，可口又好吃！ ⊕部落格: http://jj...

食材：Classico麵醬-4起司、小餛飩皮、洋蔥末、三明治火腿、莫滋瑞拉起司片、巴西里

酥炸沙梭魚（又名沙腸仔）

沙梭魚肉質綿柔細膩，適合酥炸讓外面酥脆，肉質多汁

食材：沙梭魚、地瓜粉、醬油、米酒