酒煮料理

透抽麵卷佐花雕雞醬【意想不到酒香料理】

台酒創意料理大集合～ 今天要來把愛料理所寄出的台酒「花雕雞麵」變身成一道「中西合併」料理～ 新鮮中卷(透抽)🦑身體裡鑲著金黃泡麵一...

食材：台酒花雕雞麵、中卷(透抽)、玉米粉、蔥花、水、雞蛋、玉米筍

醉香子排綠金龍

菜單設計廚師：蘇信川老師 「憂遁草」也被寫成「優遁草」，「優頓草」，或其他類似組合。憂遁草性味甘、辛、微苦、性平，入肝、腎經，能改...

食材：子排、當歸、冰糖、人蔘鬚、鹽、優遁草、耕莘米糠酒、紅棗、鮮味粉、肉桂粉、醬油、川芎、薑絲、甘草片、枸杞

宮保雞丁

這道宮保雞丁是源至丁寶楨，因曾官拜少保有丁宮保尊稱；當時任四川總督，以當地四川乾辣椒搭配雞丁、花生拌炒宴客而以此宮保雞丁命名

食材：雞胸肉、乾辣椒、蔥、蒜頭、熟花生、酒、胡椒粉、蛋、地瓜粉、醬油、糖、烏醋

香橙反轉蛋糕

蜜漬橙片鋪底，填入蛋糕麵糊，進烤箱出爐後，只要華麗反轉，閃耀金黃色光澤、橙香滿屋的香橙反轉蛋糕甜蜜蜜開吃!!😍 FB有空逛一逛: ...

食材：蘭姆酒、蔓越莓、水、細砂糖、無鹽奶油、柑橘果醬、君度橙酒、蛋、鮮奶、橙蜜糖汁、低筋麵粉、泡打粉

紅酒帕式達蕃茄肉醬歐姆蛋～台酒創意料理

台酒紅酒帕式達，內含桃園酒廠暢銷酒款玉泉紅麴葡萄酒調入的醬料包，酒中的黑醋栗、櫻桃及黑莓等果香，與微酸的蕃茄及獨家肉醬，美味相互交...

食材：台酒紅酒帕式達～蕃茄肉醬口味、雞蛋(一人份2顆)、配菜～小蕃茄豌豆莢黃秋葵、蕃茄醬（可省略）

【煮】可樂雞槌

食材：雞槌/雞翼、可樂、生抽、味醂、料理酒、喼汁

什錦蔬菜炒肉片(露營OK)

將蔬菜和肉片同炒，輕輕鬆鬆就變成一道有菜有蛋白質的主食!

食材：火鍋豬肉片、片栗粉或太白粉、糖、青江菜 (切小段)、酒、醬油、蠔油、豆瓣醬、蒜泥、豆芽菜、紅蘿蔔 (輪切)、香油

Bailey's🍓莓咖顏笑★okane

草莓杯緣子不能少，攪拌的瞬間被療癒，本篇層次分明，可以上市販賣NO. 1。 Baileys草莓奶酒三重奏的完整影音🎬https:/...

食材：冰塊、草莓奶酒、鮮奶、濃縮咖啡、草莓

凍凍雞腿

無敵簡單，電鍋來做吧

食材：去骨雞腿、去油雞皮、鹽巴酒少許

台酒紅酒帕式達 水蜜桃佐義式蕃茄肉醬麵

泡麵也能吃的很高級! 台酒紅酒帕式達使用台酒公司桃園酒廠暢銷酒款玉泉紅麴葡萄酒調入醬料包，讓酒中的黑醋栗、櫻桃及黑莓等果香，與微...

食材：台酒紅酒帕式達蕃茄肉醬袋麵、牛蕃茄、水蜜桃、洋蔥、鮮奶、豬絞肉、奶油、紅酒帕式達「料理包」、紅酒帕式達「湯包」、紅酒帕式達「酒包」

白醬雞肉菇菇麵【台酒白酒帕式達】

夏天時白醬雞肉菇菇麵搭配清爽的水果沙拉好對胃， 麵體加入快熟的雞胸肉和金針菇好快速。

食材：台酒白酒帕式達、雞胸肉、蘋果、金針菇、鳳梨、海帶芽、美生菜、豌豆嬰

入口即化♪ 🍫重可可輕乳酪蛋糕🍫

這是一款「大人味」的巧克力蛋糕，不會太甜😋 些許的鹽味令味道層次更豐富~ 巧克力味濃郁，蛋糕入口即化 最後吃的時候聽到蛋糕發出:「...

食材：雞蛋、苦甜/黑巧克力、奶油乳酪、牛奶、鹽、低筋麵粉、玉米粉、蘭姆酒、細砂糖

透抽白粿湯

自製白粿米香足夠可調整自己喜歡的口感. 裹湯頭鮮香.無油無負擔適合當作消夜啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw...

食材：在來米粉、水、開水、透抽肉、鹽、酒、昆布柴魚高湯、沙茶醬、香菜末、胡椒粉

姬松茸雞肉つくね

日式雞肉泥(つくね)加上香氣四溢天然獨特的姬松茸，健康美味又造型加分

食材：銥光姬松茸、雞胸肉、鹽、洋蔥、酒、薑、糖、蔥、白胡椒粉、橄欖油

黑豆酒🥃

黑豆的功效；養陰補氣，活血利水，去風解毒。 黑豆酒泡好後，用於煮麵煮湯還是直接喝，都不錯喔。還在哺乳或坐月子的媽媽，都可飲用。

食材：米酒、黑豆、冰糖

台酒紅酒帕式達變身[義式紅酒肉丸]

不用想調味配方，不用額外買麵包粉，用泡麵替代麵包粉，加入絞肉混合後，揉捏成肉丸，不會有肉的乾澀。 有吸足醬汁入味的麵體，加上拍打十...

食材：台酒紅酒帕式達、豬絞肉(或牛絞肉)、起司粉、雞蛋、牛奶、義式香料粉、橄欖油

日式南瓜佃煮

日式風味小食 — 南瓜佃煮，簡單不複雜，使用栗子南瓜口感會更綿密可口♥️ 影片：https://youtu.be/d5aGGrhNwCE

食材：南瓜、糖、味醂、日式醬油、料理酒、清水