辣椒乾

花雕雞

我家超愛煮花雕雞的，因為不僅可以配飯吃，吃剩的配料還可以加上火鍋料及青菜，就又變一個花雕雞火鍋了，雖然已經煮很多次，可是都沒有把食...

食材：雞肉、薑片、麻油、蒜頭、橄欖油、蔥白、辣豆瓣醬、蔥綠、醬油、芹菜、蠔油、綠／紅／黃甜椒、黑糖、蒜苗、花雕酒或其他黃酒、花椒粒、水、乾辣椒

懶人滷豆乾😜

食材：五香豆乾、辣椒、醬油、米酒、橄欖油、黑糖或冰糖

辣子雞丁

一道超下飯料理，雞肉超嫩

食材：去骨雞腿肉（丁）、蔥（段）、醬油、蒜（片）、辣椒醬、乾辣椒、白胡椒粉、蠔油、生辣椒（圈）、糖、水、油

泰式紅咖哩醬①

泰式紅咖哩醬其實有兩種，今天要做的是น้ำพริกแกงคั่ว，它是所有泰式咖哩的基礎，也是最簡單的泰式咖哩。 ※本食譜約可做...

食材：乾辣椒、蒜頭、紅蔥頭、南薑、香茅、檸檬葉、蝦醬、鹽

紫蘇香蛇瓜木耳

紫蘇葉日式菜裡常用的香辛料. 多加香味層次感,不會蓋住食材原味. 蛇瓜類似小黃瓜香氣好清爽. 水分少易入味,回味無窮真讓人過癮啊~...

食材：蛇瓜、鹽、木耳乾、辣椒、酒、味霖、蝦醬、胡椒粉、昆布柴魚高湯、紫蘇葉

韭黃炒豆乾

食材：韭黃、豆乾、蒜片、辣椒

辣炒孜然牛肉

下飯的一道異國風味料理，微微的辣度超開胃。

食材：火鍋牛肉片、洋蔥、醬油、蒜頭、蠔油、孜然風味料、米酒、白芝麻、玉米粉、乾辣椒末

彩椒豆乾炒肉絲

食材：肉絲、豆乾、胡椒鹽、紅椒、地瓜粉、醬油、黃椒、鹽、青蒜、糖、辣椒、乾辣椒末 （可省略）、蒜頭、香油

簡單滷雞翅

簡單滷出金黃雞翅😋

食材：雞翅、豆乾、蔥、素雞、薑、蒜頭、辣椒、醬油、米酒、水、黑糖、滷包

老燒蛋

豬肉、蝦米、鍋氣的香味滲透進煎蛋跟冬粉裡，太好吃了😋

食材：醃豬肉絲、冬粉、豬里肌、雞蛋、鹽巴、蝦米、醬油、蔥、蠔油、糖、紹興酒、米酒、韭黃、白胡椒粉、乾辣椒、蒜頭、薑泥

無肉不歡｜港式雞煲

參考食譜：misssamansa*港式雞煲》https://icook.tw/recipes/245301?

食材：雞腿肉塊、醃）醬油、醃）蠔油、醃）花椒粉、醃）白胡椒粉、醃)八角(可略）、醃)月桂葉(可略)、炒)紅蔥頭、炒)蒜頭、炒)薑絲、調味)冰糖、調味)辣豆瓣醬、調味)花雕酒、增香)乾辣椒

水煮魚片（川）

參考，老飯骨、王剛、大師的菜。 水煮魚傳統川菜的特色菜，又叫做江水煮江魚、水煮魚片。水煮魚通常都選用新鮮草魚，菜的特色就是油不膩、...

食材：鯛魚片、白菜、鹽、醬油、蒜碎、胡椒粉、薑碎、豆瓣醬（郫縣豆瓣醬最好）、黃酒（紹興酒）、蔥花（白綠分開）、太白粉水、蒜苗菱形（白綠分開）、胡椒、蛋清、乾辣椒、雞粉、油、花椒、高湯

白湯牛筋麵

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， 自己試...

食材：豬皮、豬骨、牛筋、薑、梨子、紅蘿蔔、芹菜、蒜球、蔥、小魚乾、洋蔥、玉米、白芝麻醬、辣椒、牛奶

豆干炒肉絲 （豆干汆燙過）

家常飽口下飯的一道菜 豆干切絲汆燙過更軟Q入味 平凡的食材也有好滋味

食材：豬小里肌肉、豆干、白胡椒粉、蔥、太白粉、蒜末、醬油、辣椒、蒜頭、素蠔油、油

通通丟下去就好！超簡單剝皮辣椒雞

用簡單的食材就可以做出的美味雞湯😍 只要把東西丟到鍋中， 適當加入順序材料就可以完成囉！ 想喝雞湯又不想煮太多的話 可以參考看看唷！

食材：剝皮辣椒、全聯土雞腿切塊、鮮香菇或是乾香菇、筍片、薑片、鹽（可再自行調整）、辣椒汁、水、米酒（可加可不加）

油漬番茄義大利麵

油漬過後的番茄有點像是濃縮版的番茄，因此只需要在料理過程中加入一些些，就可以呈現滿滿的番茄風味，各位快來嘗試看看😆

食材：義大利麵、油漬番茄切末、蒜頭切末、培根切段、黑胡椒粉、乾辣椒切段、鹽巴

剝皮辣椒香菇雞湯

簡單好上手，甘甜香氣十足 不想喝太清的湯又想濃一點 這鍋很適合～ 是一個零失敗料理快來試試

食材：雞腿肉、乾香菇、玉米筍、蔥、剝皮辣椒、薑片