豆鼓辣椒醬

涼拌干絲～全素

食材：干絲、紅蘿蔔、芹菜、橄欖油、香油、素沙茶醬/可省略、豆鼓辣椒醬/可省略、鹽、昆布粉、小蘇打粉/可省略、醬油

糯米椒炒小魚乾佐蔭豆鼓

食材：糯米椒、小魚乾、蔭豆鼓、辣椒、砂糖、米酒

豆豉鮮蚵｜蚵仔肥美飽滿 鮮味濃郁的關鍵

阿文好煮藝_阿文老師上菜囉！ 豆豉鮮蚵是一道經典的中式家常菜，其特色在於獨特的香鹹口感和豐富的營養價值。 在烹調前須用鹽去除蚵仔上...

食材：鮮蚵、豆腐、米酒、豆鼓、蠔油、鹽、地瓜粉、白胡椒粉、薑(末)、烏醋、蒜頭、辣椒、蔥

豆鼓排骨

鹹香下飯的家常料理，做為便當菜也十分適合， 更是港式飲茶中非常受歡迎的點心喔。輕鬆用電鍋完成，迷人料理就能端上桌了

食材：豬小排、蒜頭、豆鼓、蔥、米酒、辣椒、醬油、糖、胡椒粉

虎皮辣椒炒皮蛋

原以為香蕉辣椒不太辣，我誤會他了🤔️虎皮辣椒中加入爆香皮蛋，讓口感更豐富，真是充滿辣味的美食，一盤一定可以讓你扒完一碗白飯😅

食材：「S&B 辣油（四川風）」、香蕉辣椒、紅甜椒、皮蛋、豆鼓、蒜頭、蔥、蔬菜油、鹽、低鹽醬油

剁椒豆鼓三角仔

又稱金錢仔的高背鰏，屬鰏科中體型較大的魚種，魚肉所佔的比例高，肉質細嫩鮮美，適合以紅燒或煮湯的方式料理。烹煮時就可以聞到濃濃的海味...

食材：三角仔、豆鼓、剁椒或辣椒醬、蒜頭、醬油、薑片、糖、蔥、鹽、米酒

下酒指定菜丁香豆干糯米椒

記得第一次吃到媽媽炒的糯米椒，當下真的是驚為天人，我原本以為糯米椒的味道會很怪異不敢吃...，可是沒想到意外的配飯又好吃，脆脆的口...

食材：豆鼓小魚乾辣椒醬、蒜頭(去膜切碎)、蠔油 (調味)、紅辣椒(去籽切段)、米酒 (調味)、五香豆干(切片)、糯米椒(去蒂頭切段)

【港式蒸排骨飯】一個電鍋就搞定！

港式蒸排骨是一道簡單方便又美味的料理，最近發現許多農粉都想要吃、煮得簡單方便點，於是便想起這道港澳家常菜。一個鍋一邊煮米飯順道蒸排...

食材：【農場晃晃】豬排骨切塊、米、蒜頭、薑、辣椒、豆鼓、青蔥、鹽、糖、醬油、香油、胡椒粉

豆鼓蚵仔

食材：豆鼓、蚵仔、老薑、蒜頭、辣椒、蔥、醋、香菇素蠔油、糖

古早味的紅燒魚頭

最想念的古早味，是充滿與人交流記憶中的味道，是一種家鄉味，多年難忘始終美味的【紅燒虱目魚頭】不用乾煎、油炸，洗淨後用醬油、豆豉做為...

食材：虱目魚頭 (請魚販對半切）、客家蔭鼓豆鼓、屏東醬油膏、醬油、大辣椒、薑片、水、砂鍋 size : 850ml

韭菜蒼蠅頭

食材：絞肉、老薑、米酒、韭菜花、太白粉、蒜頭、醬油、大辣椒、胡椒粉、豆鼓、糖、香油、味素

豬油渣炒豆鼓辣椒菜脯

每次炸完豬油，就有一大堆的豬油渣(豬油泡)。除了馬上撒上新和春胡椒鹽給小孩們當放學後唰嘴的零嘴外，我還喜歡拿他們來炒成下飯的好料，...

食材：油、豬油渣、碎菜脯、豆鼓，洗淨瀝乾、紅辣椒，切成小圈圈、蒜末、醬油、米酒、糖、白胡椒粉、蔥花

蒜蓉豉汁蒸排骨

蒜蓉豉汁蒸排骨是家常便飯中必備菜色，留住愛人的心，先要留住他/她的胃。😌

食材：排骨、小辣椒 🌶️、醬油、葱花、鷹粟粉、芫茜 🌿、蒜蓉、淮山、豆鼓

豆鼓辣蘿蔔乾

YouTube: https://youtu.be/yh9uq7eE_-8

食材：蘿蔔乾、辣椒、蒜末、油、豆鼓

蒼蠅頭

簡單又好下飯的一道菜，白飯可以吃兩碗了~

食材：韮菜花、豬絞肉、蒜、辣椒(依自己可接受辣度增減)、豆鼓、醬油、胡椒粉、鹽、黑醋

鮮蚵豆腐

食材：豆鼓、青蔥、辣椒、蒜頭、蚵、豆腐

鼓蒸排骨-鼓蒸排骨-Anita的廚房

是一道下飯菜

食材：排骨（小排）、麵粉、豆鼓、香油、青蔥、白胡椒粉、太白粉、辣椒、醬油、鹽