豆類

肉絲炒四季豆

清爽簡單上菜！

食材：薑、熟豬肉條、四季豆、鹽

麻辣茄汁黑木耳拌皇帝豆．柯媽媽の植物燕窩

這道「麻辣茄汁黑木耳拌皇帝豆」，便是選用紅椒麻辣黑菇醬搭配牛番茄，來與皇帝豆一同拌炒，吃來酸香十足、椒麻對胃，又因黑木耳含有鈣、鐵...

食材：皇帝豆、青蔥、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、牛番茄

夏日限定☀️竹筍菜豆鹹粥

竹筍的季節🎈 夏天的鹹粥☀️ 不是客家人但會的菜都很客家✌️ 這道菜是記憶中阿嬤常外帶給爺爺的老菜餚 👨‍🌾務農的時代 炎熱的夏...

食材：竹筍、菜豆、香菇料、九層塔、鹽巴、胡椒、油蔥酥

乾煸四季豆（免油炸）

乾煸四季豆，免油炸。顛覆傳統油炸走健康路線 是一道色香味俱全的快速拿手菜!! 一上桌就是個秒掃空的經典菜，重點是超簡單的。快來看...

食材：醬油、米酒、豬絞肉、糖、四季豆、鹽、蒜末、麻油、薑末、黑胡椒、辣椒（可省略）

四季豆炒臘肉《爽脆口感》

四季豆炒時不要蓋鍋燜煮 色澤既不漂亮又不脆口 分享如何脆口烹調法 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://w...

食材：四季豆（切斜薄片備用）、台式臘肉、蒜片、辣椒、糖、蠔油、胡椒粉

菜豆排骨鹹粥

俗稱「菜豆仔」的「豇豆」還有其他別名：如菜豆、長豆、米豆、豆角…等。四月到九月都是盛產期，拿來與排骨湯ㄧ起熬成鹹粥，有股懷念的、香...

食材：米、排骨、鹽、豇豆（菜豆仔）、白胡椒粉、香菇、蝦米、油蔥酥

皇帝豆蒜苗排骨湯

排骨經過細火慢熬釋出乳白色的排骨精華，在煲煮的過程中就已經超香的了，皇帝豆在鍋中仔細翻滾一口咬下豆香與軟綿的豆仁顯得清雅，我覺得這...

食材：豬小排、皇帝豆、胡瓜、蒜苗段、米酒、鹽、水

25.千張豆皮四季豆

簡單易做，端上桌也很唬人的一道菜，過年、平日請客都可以試試喔！素食者也很愛。 葷食者可搭配肉、泡菜都很好吃😋，一起來玩玩吧！

食材：四季豆、千張豆皮

慵懶法國吐司套餐

運用常備冷凍吐司及培根，搭配冰箱現有食材，快速做出週末風情早餐。

食材：蛋、牛奶、冷凍吐司、冷凍培根、優格、綜合豆類、喜歡的飲品

｛實驗廚房｝水煮菜豆～簡單快速

水煮方式較不會造成身體負擔喔！ 菜豆是「補鈣冠軍」。每100克帶皮菜豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍。菜豆也富含膳食纖維，其鉀...

食材：菜豆、油䓤酥、蒜頭、辣椒、醬油、黑醋

[快速料理] 蒜香四季豆

快速又簡單又好吃😋 1人份 醣： 3.7g 熱量：73.5g 蛋白質：1.8g 脂肪：4.8g

食材：四季豆、油、香蒜粒、胡椒鹽

四季豆炒肉末

一年四季都吃得到的四季豆，又稱作敏豆，口感清甜，含豐富營養且低熱量，是一款健康的豆屬蔬菜。 歡迎加入我的Facebook 社團「媽...

食材：四季豆、豬絞肉、鹽、玉米筍、白胡椒、蒜頭、米酒、水

皇帝豆魚丸湯

食材：皇帝豆、魚丸、鹽、芹菜、米酒、干貝粉

高麗菜皇帝豆炊飯

食材：高麗菜、皇帝豆、醬油、乾香菇、米酒、紅蘿蔔、鹽、豬肉絲、胡椒粉、米、蒜頭、紅蔥頭

雞腿蘑菇燉皇帝豆

皇帝豆料理變化不多，不是煮湯就是炒肉，其實也是可以來個西式的煮法。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.n...

食材：皇帝豆、去骨雞腿、蘑菇、番茄罐、白酒、大蒜、乾燥義大利香料、辣椒粉、鹽、胡椒

塔香長豆

夏天是長豆的季節～蒜炒就很好吃了

食材：長豆、大蒜、九層塔、白胡椒、鹽

三杯雜蔬

食材：青椒、四季豆、醬油、洋菇、蠔油、蔥、米酒、薑、水、蒜頭、冰糖、麻油