蜆

鹹蜆仔-58度金門高粱酒

鹹蜆仔是下酒不可或缺的小菜之一,我特別請教開小吃店的朋友如何製作出好吃的鹹蜆仔,以往在料理鹹蜆仔都使用一般米酒,但這次我使用58度...

食材：黃金蜆、58度金門高粱酒、醬油、香油、糖、蒜頭、辣椒

蝦皮炒蜆菜

食材：蜆菜、蝦皮、太白粉、香油、水、鹽巴

蒜頭蜆湯

食材：蜆、蒜頭、香油、鹽巴

西湯篇｜大蝦海鮮濃湯 (附影片)

情人節快到, 但近期出街有點危險, 今年就倒不如在家中煮~~ 這個簡單的食譜, 你可以煮給另一伴或家人也可以~~ 步驟 1 -...

食材：蝦頭和蝦殼、全蝦、青口、洋蔥、蜆、蝦高湯、甘荀、海鮮湯汁、西芹、牛油、京蔥(白色部分)、乾百里香、面粉、京蔥(綠色部分)、乾白酒、蕃茄膏、蕃茄、忌廉、蒜頭(拍扁)、乾洋芫茜、茴香籽、月桂葉、白蘭地、水

無水海鮮鍋

超方便，味道鮮美可口。

食材：白蘿蔔、冬瓜、沙白/蜆、娃娃菜、蝦子、薑、瀨尿蝦、扇貝、鮑魚

烤飯糰丸子

昨天跟女兒商量，沒吃完的感恩節烤雞可以做成什麼？ 結果雀屏中選的，是上個月幼兒園去小人國給她準備的飯糰丸子。

食材：鮮香菇切片、玉米筍、蜆仔肉、烤雞肉碎、洋蔥丁、白飯、無鹽奶油、食鹽、韓式海苔片

自己做蜆精，好健康

想要消除疲勞，護肝，就自己動手來做蜆精，好健康。 市面上購買的罐頭蜆精，喝的時候總覺得有股腥味， 但是自己買新鮮的蜆來做蜆精，就不...

食材：蜆、薑片

香草三文魚蜆殼粉

簡簡單單超好味嘅西式晚餐

食材：三文魚扒、香草、蜆殼粉、黑椒、白汁、鹽

醃製黃金蜆

醃製黃金蜆，簡單的風味涼拌菜，選擇花蓮產的黃金蜆肉質會比較厚，口感會比較好，配上醬料醃製一晚就可以輕鬆完成！

食材：黃金蜆、醬油(選擇不死鹹的）、米酒、烏醋、糖、薑、蒜頭、辣椒、九層塔或羅勒

寶寶版 鱸魚粥

鱸魚中含維生素A，有助於增加對疾病的抵抗力、預防感冒及抗癌；維生素B群有助於增強體 力；而維生素D能幫助鈣質吸收，達到強化牙齒及骨...

食材：鱸魚、黃金蜆、白飯、薑、水

麻油雞蜆湯

聽說過幾天低溫20度.但這幾天還是蠻熱的.想吃麻油料理.又怕太燥熱.所以做了這道麻油雞蜆湯.麻油雞加上蜆.不只讓湯變得更鮮甜.也讓...

食材：土雞腿、蜆、老薑片、麻油、純米料理米酒、鹽巴

簡單炒塔香蜆仔

簡單一道料理，讓妳馬上上手，

食材：蜆精、米酒、蒜末、醬油、蠔油、辣椒、沙拉油、二砂糖、香油、九層塔葉

自製蜆精與醃蜆肉

自己動手做 美味又護肝

食材：鹽、蜆、蒜頭、薑、醬油、味琳(砂糖)

酒蒸白蜆

這是深夜食堂的酒蒸蛤蜊的變奏， 蛤蜊是花甲，但我這次用了蜆 蜆與花甲的分別是蜆比較容易有沙， 但因為昨晚到街市看見白蜆又便直又靚 ...

食材：蒜蓉、指天椒、白蜆、白酒、牛油

冬陰公海鮮燴意粉

而家嘅天氣真係熱到人冇哂胃口😣，最適合食一啲酸酸辣辣嘅菜式，今次就用咗冬陰功醬汁嚟燴煮海鮮意粉，海鮮嘅鮮甜味，再加埋酸辣嘅醬汁🌶，...

食材：意粉、鮮蝦、冬陰公醬、蜆、椰漿、小帶子、魚露、糖、清雞湯

黃金蜆細麵_五木關東細麵_五木拉麵

五木關東細麵完美吸附蜆精，鮮甜Q彈的好滋味

食材：五木關東細麵、黃金蜆、米酒、風大師干貝風味、九層塔葉

醃鹹蜆仔

醃鹹蜆是ㄧ道很棒的前菜，搭配清粥更是美味，做法超簡單，不須動爐火，食材泡一起即可喔。 歡迎您來逛逛喔~ https://www....

食材：黃金蜆（蜆仔）、蒜頭、米酒、辣椒（可略）、糖、醬油