蔥湯

南瓜鹹湯圓

🎃「番瓜」或「黃瓠」是重要的客家蔬果，做成鹹湯圓既營養又自然甘甜。 🍡相關食譜：「客家茴香鹹湯圓」、「客家鹹湯圓」、「客家粄條高湯」

食材：水磨糯米粉、在來米粉、豬肉絲,胡蘿蔔、南瓜肉、芹菜,青蔥,茼蒿、開水、香菇、油蔥酥、米酒、醬油、高湯、鹽,糖,烏醋,香油、雞粉,胡椒粉

豚骨拉麵

豚骨高湯自己做沒有假假的味道只有濃醇香❤️

食材：豬排骨、雞腳、梅花豬肉、薑、冰糖、新鮮雞蛋、紅蘿蔔、麥芽糖、熱水、筍乾、洋蔥、薑片、紅燒肉湯汁、玉米粒、水、蔥、加水、蔥花、鹽巴、拉麵、胡椒粉、米酒、醬油

馬鈴薯燉鮭魚

有別於燉肉的濃郁肉香，燉鮭魚的味道相對有著清淡鮮味，因為鮭魚快熟，馬鈴薯在燉煮時不易軟爛，反而更容易保持口感～

食材：洋蔥、鴻禧菇、美白菇、蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、鮭魚塊、柴魚高湯、米酒、味霖、醬油、鹽巴

雞肉飯

料多的雞肉飯在家也能輕鬆完成呦！若加雞油，鵝油或豬油會更香，不加的健康版本也不錯！

食材：雞胸肉、油蔥酥、蔥油醬或油蔥酥、油、醬油、醬油膏、味霖、雞高湯或水

[快速] 炒泡麵

參考 https://www.youtube.com/watch?v=7lzqDwejMNk

食材：泡麵、蔥、洋蔥、蒜味香腸、洋菇、蛋、水(煮泡麵與煮湯用)

大四喜私房紅燒獅子頭

圍爐經典菜色的紅燒獅子頭，一起一步步拆解做法，煮夫煮婦們準備年菜別緊張！

食材：活力豬梅花豬絞肉、蔥花、白菜、米香、乾香菇、蠔油、黑木耳、糖、牛番茄、薑泥、蔥、白胡椒粉、薑、高湯、砂糖(糖色用)、醬油、砂糖(調整口味用)、鹽、胡椒粉

和風清湯拉麵

疫情不便外出用餐，但日式叉燒好難做？灶頭鑊尾教您做類似叉燒的肉片，搭配簡易高湯，在家也能享受微日系風味料理。 🍜相關食譜：「日式...

食材：日式拉麵、溏心蛋、豬火鍋肉片、蔥、香蒜粉、白蘿蔔、海苔絲、洋蔥粉、豬排骨、味醂、昆布、薄鹽醬油、香菇、高湯、薑、清水、清酒、龜甲萬鰹魚和露、芝麻油

【酸白菜火鍋】簡單三步驟，在家就能自己做

最珍貴的是讓其自然發酵 90天以上的釀造，慢慢的熟成最好吃 金黃的色澤，迷人的酸香味

食材：真果食古法釀造酸白菜、高湯、豆腐、蔥、肉片、蔬菜、火鍋料、寬粉

鮮火鍋

香味四溢

食材：牛蒡甜不辣、錦豆腐、草蝦、香菇、火鍋豬肉薄片、蔥、麻辣火鍋湯底

韓式粉絲湯소불고기전골

做法簡單的韓式火鍋，若覺得味道太淡可加些泡菜。 🍜相關食譜：「關東壽喜燒火鍋」、「韓式泡菜鍋소고기 김치찌개」、「泡菜大醬鍋김치...

食材：雞蛋、鮮香菇、牛火鍋肉片、金針菇、蒜頭、薑、胡蘿蔔、蔥、乾香菇、洋蔥、醬油、昆布、韓式冬粉당면、米酒、柴魚片、大蔥대파、韓式糖漿、山茼蒿쑥갓、芝麻油、清水、辣椒、黑胡椒粉、鹽、高湯

剝皮辣椒雞

簡單好喝0失敗的剝皮辣椒雞

食材：剝皮辣椒罐頭（不限制品牌）、土雞腿、鹽巴、新鮮香菇、剝皮辣椒湯汁、蛤蠣、鮮味炒手、蔥段、米酒、薑片

麻辣牛肉湯餃（簡易版）

食材：冷凍自製韭黃水餃、油菜（段）、牛肉罐頭、娃娃菜（段）、洋蔥（丁）、紅蘿蔔（丁）、蕃茄（丁）、水、蔥（末）、麻辣湯底

紫菜餛飩湯

食材：餛飩、紫菜湯包、冬菜、蛋、芹菜末、油蔥酥

古早味瓜仔肉🍲超下飯🥢🍚電鍋料理

白飯應該可以配上三碗🤤🤤

食材：脆瓜(品牌不限我都買愛之味)、蔭瓜(只需一點點湯汁)、蒜頭、蔥(依個人喜好添加)、白胡椒粉、米酒、醬油、香油

韓式海鮮豆腐辣醬鍋—新手0️⃣失敗

韓式海鮮豆腐辣醬鍋也可以在家輕鬆做！因為有加入韓式辣醬，顏色稍微比較深，如果不喜歡辣醬也可以改成加韓式辣椒粉 ✅煮好的醬放冷凍保存...

食材：嫩豆腐、蝦子、蔥末、中卷、蒜頭、蛤蜊、油、高湯/清水、糖、醬油、韓式辣醬、韓式辣椒粉(辛拉麵粉)

蝦仁豆腐蒸蛋

食材：蛋、嫩豆腐（塊）、鹽、蔥（末）、太白粉、干貝粉、蝦仁（開背）、日式高湯、醬油

紹興醉雞

上次醉蝦覺得酒味太重，所以這次醉雞有做比例跟做法的調整～ 這次加了當歸，味道比較溫和潤口～ 冰冰涼涼的醉雞非常適合炎熱的夏天～

食材：去骨仿土雞腿、蔥（段）、鹽、薑片、糖、紅棗、白胡椒粉、當歸、紹興酒、枸杞、雞高湯