蒸煮食譜

醬蒸雞腿

食材：去骨雞腿、薑粉、蒜粉、酸菜、酸高麗菜、泰式炒麵醬

最簡單下酒菜 - 酒蒸蛤蜊

是看了「深夜食堂」才認識了「酒蒸蛤蜊」，故事是一對總是大打出手的母子，心裡最牽掛的卻是彼此，有點燜熱的夜，很適合做這道菜與父親倒杯...

食材：蛤蜊、奶油、清酒、醬油、薑、辣椒、蔥

海南雞飯

大部份的海南雞,都是放入滾水中煮/悶熟的,煮的過程需要比較多的照看,而這個海南雞飯食譜,不論是雞還是飯,都可用電鍋來完成,水加足夠...

食材：全雞一隻、香茅、米、南薑、薑、鹽+雞粉、蔥、糖、小黃瓜、班蘭葉、沙拉油、魚露、蒸雞肉湯汁、鹽、檸檬汁、辣椒、大蒜

「蒸煮料理」QQ地瓜圓

簡單地瓜圓料理，相同作法也適用在芋圓哦！

食材：地瓜、地瓜粉、紅糖、砂糖、太白粉

清蒸美人腿（皎白筍）佐梅醋

皎白筍也有人叫美人腿，有清熱排毒、美白淡斑、消暑潤燥等效果！有時候烤肉也會烤帶殼筊白筍，烤好去殼直接吃就很水嫩清甜！今天分享用清蒸...

食材：皎白筍、梅子醋（或其他果醋）、七味粉、醬油膏（或清醬油）

蒸煮水餃

來吃水餃囉⋯⋯懶的煮

食材：冷凍水餃、水、橄欖油

豉椒南瓜粉蒸排骨【電鍋料理】

小屋裡充滿愛貓太濃烈的身影記憶，恍惚間總會與過去錯身，雨水輕輕打在窗玻璃上的日子裡，懷念起曾經ㄧ起生活的場景。站在小廚房裡，一切看...

食材：豬小排、栗子南瓜、醬油、蒜末、豆瓣醬、薑末、豆豉、蒸肉粉、紹興酒、砂糖

樹子蒸鱸魚

鱸魚肉質細嫩鲜美，樹子甘甜，天然好滋味。

食材：金目鱸魚、青蔥、薑絲、樹子（破布子）、米酒、鹽巴、香油

破布子蒸豆包~簡單不敗料理(電鍋版)

前兩天看美食書籍，看到一道料理:破布子蒸豆包，破布子和豆包都是我愛吃的，但從沒想過可以放在一起做成一道菜，而且做法還蠻簡單的，來試試吧！

食材：豆包、香油、蛋、破布子汁、破布子、味霖、醬油

蛤蜊蒸高麗菜

食材：高麗菜、蛤蜊、米酒、鹽

清蒸檸檬鯛魚菇(好菇道親子食光)

在蒸魚時底部鋪上鴻喜菇增加食材的份量，蒸煮的過程鴻喜菇吸飽了湯汁超美味

食材：鯛魚、好菇道鴻喜菇、檸檬、辣椒、醬油

高麗菜蒸蛤蜊

短短幾分鐘就能上菜

食材：蛤蜊、高麗菜、水

鹽味嫩蒸雞胸肉 享瘦也要美味！

清爽低脂飲食的最佳選擇：雞胸肉！利用事先醃漬的處理方式，保水度提升吃起來不會乾柴，軟嫩入味的雞肉可以直接單吃、搭配沾醬、搭配料理也...

食材：雞胸肉、糖、鹽

香菇蒸雞

在好O多買的清雞胸肉剩下兩包，煎、炒都試過了，今日靈感「粉蒸」概念，來個香菇蒸雞下飯飯～ 湯汁淋在飯上，可多扒個一碗～😋

食材：雞胸肉(切入口大小)、香菇(小)、香菇水、蔥花、薄鹽醬油、香油、海鹽

柔子學習日記：電鍋蒸鮭魚🐟

以前鮭魚都用煎的 一不小心就會太乾 但用蒸的完全不會有這個問題～ 非常嫩又順口，完全保存了鮭魚的美味✨

食材：鮭魚、檸檬椒鹽、大同電鍋

剝皮辣椒蒸絞肉

我冰箱裡的常備罐頭之一就是剝皮辣椒，可以直接配飯吃，也可以搭配其他食材一起做料理喔！剝皮辣椒煮後其實沒有辣味了，如果要給孩子們吃，...

食材：絞肉、剝皮辣椒、剝皮辣椒汁、薑、蒜頭、蔥、米酒、紅蘿蔔(可不用)

清蒸檸檬魚

檸檬的酸香襯托了魚肉的細緻與甜味, 辣椒與蒜的香氣也讓這道菜加分不少! 清蒸檸檬魚做法簡單, 材料也很容易取得, 頗受家人喜愛喔~...

食材：鱸魚、香菜、米酒、檸檬片、魚露、砂糖、老薑片、蒜末、蔥段、紅辣椒末、檸檬汁、洋蔥末