《蒜頭雞》食譜與做法，共 2377 道第 106 頁

快手下酒菜《香辣酒香空心菜》

食光手作

只要加上一味，簡單又快速炒出翠綠不變黑的香辣空心菜！

食材：空心菜、蒜頭、小辣椒、米酒、鹽巴、高鮮味精或雞粉

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佛手瓜炒龍鬚菜

巡味

佛手瓜清甜爽脆，營養豐富又便宜，是值得料理的好食材。小知識：佛手瓜及龍鬚菜是同一植物的果實和嫩莖葉。 IG粉專: htt...

食材：佛手瓜、沙拉筍（熟筍）、雞粉（可用鹽+糖代替）、紅蘿蔔、白胡椒粉、川耳、黑胡椒粉、龍鬚菜葉、蛋、蒜頭

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巴西燉魚

醺夜煮廚

巴西燉魚(Moqueca)是濃烈南美風味的巴西經典家常菜，利用椰漿和匈牙利紅椒粉燉煮出軟嫩的魚肉，做法簡單，吃起來椰香濃郁，甜甜辣...

食材：沙巴魚 / 白肉魚、彩椒、西班牙紅椒粉、洋蔥、孜然粉、檸檬、牛蕃茄、卡晏辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、海鹽、綠檸檬、香菜、辣椒、椰漿、雞高湯、醬油、糖

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30 分

白酒奶油燉雞義大利麵佐培根炒蘑菇

Zoey Wang

這是一道從法式料理Coq au vin(酒燉公雞)改良過來的料理，Coq au vin就如同東坡肉在中菜中一樣重要，關於它有三個小...

食材：蘑菇、鹽漬培根、去骨雞腿肉、大蒜鹽、橄欖油、麵粉、奶油、白酒、雞高湯、紅蔥頭、大蒜、百里香、月桂葉、黑胡椒、鹽、糖、巴西里

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60 分

來喝湯吧！暖身蒜頭雞湯

蜜如

這是從朋友那學到的做法，不過他說這也是參考阿基師來的。燉煮後的蒜頭綿密，不會嗆辣還增添一點甘甜，比較好入口；要是初期感冒、流鼻水、...

食材：帶骨土雞腿+雞翅、蒜頭、紹興酒（米酒）、鹽

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30 分

三杯蔥魷魚卷

chun手作料理食堂

外食宿家妹難得回家，平常吃外食很少料理，回家想吃家裡菜，因為上禮拜騎好好的被撞，右腳淤青3塊拼命擦藥膏，略痛，怕傷到神經,勤擦藥膏...

食材：（小磨坊）熱炒三杯雞醬包、發泡魷魚大尾、蔥、辣椒、蒜頭、沙拉油

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15 分

上海杏鮑菇菜飯

奇媽咪簡單廚房🍳

超簡單的上海菜飯❤️ 讓我一下子就解決晚餐了，備料不用太複雜歐今天這道菜我有加杏鮑菇，增添了許多風味💪🏻 用簡單的料理方式...

食材：米飯、青江菜、雞湯塊（煮飯）、杏鮑菇、鹽巴（醃青江菜）、培根、蒜頭

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星馬海南雞飯from scratch

Jamie Lim

海南雞飯大概是從小除了炒粿條和雲吞麵最愛的家鄉料理之一👩🏻‍🍳名稱源自南中國，食譜追朔於馬來西亞，發揚於新加坡。這款家常菜樣式看來...

食材：帶皮雞腿排、薑、白米、蒜頭、紅蔥頭、薑末、斑蘭葉、雞高湯、鹽、香茅、斑斕葉、蔥、蒜末、黃瓜、薑黃粉、橄欖油、小辣椒碎、白醋、白胡椒、檸檬汁、鹽巴、紹興酒

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90 分

【家常菜】菇菇炒高麗菜

R.L. 料理研究室

這是一道清冰箱的家常料理有時做其他料理的時候總會剩個半包菇菇不到1/4個高麗菜單獨做一道菜又太少只好ㄌㄚˇ一起煮成一道啦 ...

食材：高麗菜、菇菇、鹽、蒜頭、雞粉

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10 分

青椒炒雞丁

Sammi Liang

食材：雞里肌、青椒、沙茶醬、蒜頭、米酒、醬油、鹽、水

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龍蝦汁大蝦米型粉

Kaso Kitchen

意大利飯大家喜歡嗎？，米飯吸收了湯汁，加上濃滑的忌廉和芝士，白葡萄酒的香純作點綴，加任何配料都能俘虜我的心🤤 煮意大利飯其實不難，...

食材：米型粉、白蝦、罐頭龍蝦湯、車厘茄、白酒、洋蔥、蒜頭、乾蔥頭、新鮮百里香、黑胡椒、鹽、雞粉

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Mandi-阿拉伯煙燻雞肉香料飯

Janna

Mandi是起源於葉門的香料飯。傳統做法是用木頭燒熱地爐taboon，待木頭燒成炭後再把醃製過的雞肉或羊肉掛在地爐裡，下面放裝有米...

食材：大雞腿、或小型雞、番茄膏tomato paste、中型洋蔥、優格、無添加傳統木炭、蒜頭、蒜泥、奶油、番茄、黑胡椒粉、鹽、中型洋蔥(可省)、巴西利葉parsley、香菜籽粉coriander、杏仁片或杏仁條、孜然粉cumin、香菜、綠荳蔻粉cardamom、辣椒(可省)、薑黃粉、丁香粉clove、檸檬、肉桂cinnamon、月桂葉bay leaf、黑檸檬乾、(或陳皮)、橄欖油、高湯、印度basmati長米、(或泰國茉莉香米)