花干

Dylanama ♥ 香菇干貝粥

夏天不想炒菜時可以試試這道鹹粥，清淡又營養。

食材：肉絲、香菇(乾花菇)、鹽、干貝、白胡椒粉、大白菜、紅蘿蔔(小)、薑、蔥白末、蒜末、芹菜末、雞高湯加干貝水、白米

健康清爽砂鍋龍虎斑

沒有傳統砂鍋魚頭的油炸，利用蝦米及小魚乾的拌炒帶出香氣，再加上麵粉蛋燥做出砂鍋魚頭的酥香湯頭味，少油少熱量，口感及香氣絲毫不遜色於...

食材：龍虎斑切塊、大白菜 (洗淨剝片)、乾香菇 (冷水泡過)、蒜頭、雞蛋、乾金針花 (冷水泡過 )、蝦米(金勾蝦，冷水泡過)、小魚乾 (洗過)、魚露、乾小木耳 (冷水泡過)、中筋麵粉、寬粉絲

手切滷肉飯♡

食材：豬五花、香菇乾、東坡肉滷汁、蒜末、油蔥酥、冰糖

辣椒油

大量製作辣椒油

食材：雞心小辣椒子(特辣)、美食家芥花油(可用其他牌）、朝天椒乾辣椒、蔥(切對半備用)、老薑母(切片備用)

紅棗金針排骨湯

颱風天喝熱湯

食材：排骨、乾金針花、海鹽、杏鮑菇、鮮味炒手、薑片、紅棗

洛神花茶

又到了炎熱的夏天。雖然知道喝冷飲對身體不好，但這麼炎熱的天氣總是會忍不住想來一杯。 前陣子在市場上看到有攤子在賣有機栽種的洛神花乾...

食材：洛神花乾、仙楂、陳皮、水、烏梅

乾煎豆腐花

這只是一道簡單的煎豆腐,稍做擺盤就像高檔料理,加上特調醬汁,健康美味! 在產地原封進口,完全排除任何添加或更換機會的美麗媞妮讓我安...

食材：豆腐、蕃茄、美麗媞妮特級初榨橄欖油、醬油、白醋,糖、蒜泥

【小磨坊】黃金鑲米糕

食譜引用自高餐中廚系饗家食譜

食材：豬五花、開陽、乾香菇、紅蔥頭、長糯米、鹹蛋黃、水、小磨坊五香粉、小磨坊白胡椒、米酒、醬油、香菇精、蠔油、糖、醬油膏

花豆蔬果沙拉（冷凍法）

食譜設計╱陳俐霖　攝影╱阿春

食材：花豆、蘋果、梨子、鳳梨、苜蓿芽、小紅莓乾、原味優格、檸檬汁、鳳梨丁

客家小炒

經典客家菜，魷魚的嚼勁+豬肉的香氣+豆干的焦嫩=讓人無法抗拒的美食。 我的方式也許不是很正統，但卻是十分容易上手的喔！

食材：魷魚、豬五花、豆干、薑、蔥、香菇素蠔油、鹽

包種茶茶葉蛋

從茶葉蛋由民間打入超商由5元-8元，更是為人所知的傳奇蛋料理。讓我們來從演茶葉蛋的傳奇吧。

食材：新鮮紅心蛋、蔥、鹽、蒜苗、米酒、乾金針花、冰糖或砂糖、清水、醬油、包種茶

紹興酒取代米酒的香菇雞湯

這鍋好喝到嚇死人的香菇雞湯，是我人生做過最好喝的雞湯沒有之一，我要握住你們的雙手看著你說：「沒試過的人請你一定要嘗試才不枉此生！」...

食材：帶骨土雞腿、乾香菇(選花菇較香)、老薑、紹興酒、取泡香菇的水、水、鹽巴

聖誕必吃 抹茶史多倫

史多倫Stollen是德國的一種傳統發酵甜點，加入了大量酒漬果乾及堅果，烤後會浸泡蘭姆酒糖漿，或刷上奶油，再撒上量大到如積雪般程度...

食材：法國粉、乾酵母、溫水、杏仁粉、蜜紅豆、糖、蜜花豆、無鹽奶油、低脂牛奶、糖粉、抹茶粉、蛋、水、鹽

無硫金針排骨湯

鮮甜脆口的金針花配上濃郁的排骨湯頭，營養美味兼具。

食材：無硫金針花乾、香菇乾（鈕扣菇）、醬油、豬小排骨、香菇水、白胡椒粉、紅蘿蔔、金針菇水、鹽、蔥、地瓜粉、米酒、薑、蒜