自製香草精

【純素無油】紅豆杯子蛋糕

大家好👋 今天來和大家分享一款很~紅豆的杯子蛋糕🫘 是紅豆蛋糕體+紅豆泥+紅豆霜！紅豆控可以來看看😋 因為是無油的食譜，蛋糕難免有...

食材：杏仁粉、中筋麵粉、亞麻蛋、泡打粉、豆漿、自製含糖紅豆泥、小蘇打粉、蘋果醋、腰果泥、鹽 1/4、香草精、鹽、赤藻糖醇/砂糖

橘子鮮奶油蛋糕捲

用自製橘子醬做出的抹醬, 真材實料, 酸酸甜甜橘子味道, 配上冰過的鮮奶油和新鮮鬆軟蛋糕體,好好吃喔！

食材：蛋黃、沙拉油、自製橘子果醬、自製橘子醬、玉米粉、鮮奶油、低筋麵粉、糖、糖粉、蛋白、奶油、香草精、檸檬汁、水

芒果優格乳酪布丁

炎炎夏日，想來點冰涼的烤布丁～ 加入香濃的奶油乳酪及自製優格一起製作 濃郁的香氣再搭配適量的芒果醬或芒果丁，味道更是一級棒！！ 食...

食材：自製芒果醬、芒果丁、濾網、全蛋、耐熱玻璃瓶、牛奶、水波爐、鮮奶油<也可以省略換成牛奶、自製優格、奶油乳酪、細砂糖、蜂蜜、香草精

提拉米蘇（簡單無生蛋版）

濃郁的咖啡香佐上清爽乳酪鮮奶油，細細品嘗會有檸檬汁的香氣 提拉米蘇是很多人的最愛，但是提拉米蘇需要一項難買的原料，馬斯卡彭非常難...

食材：全蛋、砂糖A、鮮奶油、砂糖B、檸檬、自製馬斯卡彭、低筋麵粉、咖啡、香草籽醬／香草精（可省略）、砂糖、咖啡液、牛奶、吉利丁片

又酥又脆！絕對成功蔓越莓餅乾

這個配方的甜度比較不甜，才能襯托出蔓越莓乾本身的酸甜。口感酥脆，咀嚼時杏仁香氣在嘴裡化開，這就是加入杏仁粉的小驚喜(っ˘ڡ˘ς) ...

食材：無鹽奶油、糖粉、全蛋、自製香草精，可省略、低筋麵粉、杏仁粉、蔓越莓乾

巧克力豆餅乾

食材：低筋麵粉、奶油、糖、蛋、鹽、泡打粉、自製香草精、巧克力豆

一鍋完成！滑順濃郁香草奶酪

前幾天姪女看見電視上的奶酪對我說:「姑姑，我想要吃這個。」可愛的臉龐配上奶音，怎麼拒絕得了呢！材料簡單作法也簡單，半天就能完成，一...

食材：牛奶、砂糖、鮮奶油、吉利丁片、自製香草精(可省略)

楓糖葡式蛋塔

使用濃縮牛奶白美娜，自製發酵奶油酥皮，搭配楓糖香甜，奶香，蛋香，焦香的三重奏讓小小一顆蛋塔風味更上一層樓~ 雖然終於把之前做的冷凍...

食材：自製或市售酥皮、細砂糖、白美娜、牛奶、蛋黃、鮮奶油、玉米粉、香草精、楓糖

🍮純素香草布丁

椰奶及香草融為一體的好吃布丁。 純素、無糖、健康。 ＃簡單的食材碰撞出不簡單的美味 #純素香草布丁

食材：椰奶、燕麥奶(其他植物奶亦可)、玉米澱粉、香草精(我用自製香草酒)、寒天粉(可省略)、鍋子、香草、耐熱刮刀或勺子、模具

自製香草精

食材：思美洛伏特加、馬達加斯加香草莢

巧克力豆餅乾

含無鋁泡打粉

食材：砂糖、奶油、蛋、自製香草精、低筋麵粉、泡打粉

自製卡士達醬

許多甜點的內餡都會用到卡士達醬，像是泡芙、水果蛋糕，或是當成早餐抹醬，直接塗抹在吐司當作早餐也很好吃。它的做法很簡單。我喜歡用它做...

食材：白砂糖、玉米粉、蛋黃、牛奶、奶油、自製香草精

下午茶-草莓鬆餅 (減油減糖版)

草莓讓人覺得幸福 搭配鬆餅感覺.......很可以

食材：草莓、低筋麵粉、蛋、糖、鮮奶、奶油、自製香草精

杏仁粉巧克力軟餅乾

平常吃起來罪惡感很重的軟餅乾，把麵粉改完杏仁粉又更好吃，吃起來一樣軟嫩而且更香 有提供素奶油與一般奶油作法唷

食材：自製素奶油或一般無鹽奶油、細砂糖、杏仁麵粉、去味椰子油、鹽巴、耐烤苦甜巧克力、蘋果醬(詳見步驟）、小蘇打粉、堅果類、黑糖、雞蛋、香草籽或香草精

平底鍋鬆餅 (水果鬆餅)

周末可以玩甚麼 用平底鍋做鬆餅 簡單又不用擔心下雨

食材：低筋麵粉、蛋、鮮奶、橄欖油、自製香草精 (若用鬆餅粉可不加、砂糖

影片◆耶誕藍莓小塔｜杏仁奶油與全麥塔皮

由微微鹹味全麥派皮、堅果香氣杏仁奶油、酸酸甜甜藍莓醬組成迷你藍莓塔，最後再擠上微甜的鮮奶油霜並以新鮮藍莓點綴，一口咬下就有各種層次...

食材：全麥塔皮麵團、手工藍莓醬、杏仁粉、新鮮藍莓、奶油、鮮奶油、糖粉、奶油乳酪、蛋黃、香草精(可省略)

影片◆迷你法式檸檬塔｜餅乾塔皮、馬芬烤模

這份食譜中塔皮的製作佔了很大一部分，口感上也比較酥軟，多了杏仁粉的細緻，搭配檸檬蛋黃內餡，整體吃起來是很清新少女的感覺！完成的檸檬...

食材：奶油、糖粉、自製檸檬蛋黃醬、全蛋、綠檸檬皮屑、杏仁粉、中筋麵粉、香草精(可省略)、白巧克力(防水層)

自製純天然香草精和香草糖😋

市售香草精大多是化學合成的，自己要吃的食材，當然用越天然的越好啊，雖然成本貴了些，但是安心多了～～

食材：天然香草莢、伏特加或40度的酒（見小撇步）