自製食譜

醬汁｜自製青醬 羅勒和巴西里的種類 影片

今次會在家中自製青醬, 之後就可以用來煮意粉或其他菜式, 同場會講解羅勒和巴西里的種類~ 成品: 300g 烹調時間: 30分...

食材：大葉羅勒葉、巴西里葉、松子仁、蒜瓣、初榨橄欖油、檸檬皮、鹽和黑椒

帕尼尼麵包

要做出好吃的帕尼尼，除了用吐司，也可以自製白白胖胖的帕尼尼麵包，比一般麵包製作也方便快速，一起來玩麵糰吧！

食材：高筋麵粉、酵母、鹽、水、橄欖油

波堤甜甜圈 (油炸版)

像珍珠項鍊一樣的波堤真的好可愛，忍不住就想撥一顆放入口中，一顆接一顆、一個接一個! (本食譜參考自幸福de眼淚) . Laura'...

食材：低筋麵粉、糯米粉、嫩豆腐、砂糖、水(或鮮奶)、泡打粉、裝飾巧克力

紅豆麵包（中種法）

紅豆麵包，甜而不膩的紅豆內餡搭配柔軟的麵包，是經典不敗、百吃不厭的人氣扛霸子。 運用「中種法」所製作出來的麵包，質地濕潤柔軟，香氣...

食材：紅豆、熱水、高筋麵粉、黃砂糖、細砂糖、全部的中種麵糰、蜂蜜、溫水（30度左右）、海鹽、檸檬汁、酵母粉、奶粉、無鹽奶油、全蛋、水

芝士焦糖吐司

偶然在大陸的食譜海看到的 做法簡單又好吃 外皮酥脆咬下去起司可以拉絲

食材：吐司、沙拉醬、起司絲、蛋黃、砂糖

巧克力豆餅乾

食材：低筋麵粉、奶油、糖、蛋、鹽、泡打粉、自製香草精、巧克力豆

南洋風味香雞翅~智能萬用鍋食譜

零失敗的南洋風味香雞翅 只要簡單的食材，使用萬用鍋來料理 低溫慢煮，不用顧火，沒有油煙，就能輕鬆完成！ 食光札記～熱壓吐司/優格機...

食材：新鮮雞翅或帶腿雞翅、自製優格、特福智能萬用鍋、醬油、烘焙紙、砂糖、米酒、黃金南洋風味醬小辣

牛奶哈斯-當日中種法

此份量可以做兩大個,一個大概切5~6片

食材：高筋麵粉、速發酵母、中種、鹽、砂糖、牛奶、奶粉(可省略)、無鹽奶油

繽紛小食拼盤【天使姊姊Angel廚房】

利用家中冰箱剩下的一些食材互相搭配出的點心^.^ 搭配上由牛骨頭湯煮的洋蔥法式濃湯與白葡萄酒,很棒呢！

食材：法棍（切片）、水煮蛋、彩色小蕃茄、黑胡椒碎.醬油.蜂蜜醃製牛肉絲、馬蘇里拉小奶酪球、彩椒切絲、蟹味菇、芝麻葉、牛油果、黃金奇異果、黃檸檬碎、黑胡椒碎、蘋果、自製義大利油醋醬、海鹽、原味酸奶、蠔油、藍莓果醬、檸檬

自製花生粉糯米麻糬

麻糬可以自己DIY你知道嗎？善用電鍋的糯米烹煮功能，加上水份的完整調整，就能煮出適合做麻糬的糯米團來，麻糬除了蒸煮完成之外，搗麻糬...

食材：糯米、水、砂糖、食用油、花生粉

草莓優格煉乳果實冰/健康又美味！

買不到全家春摘草莓煉乳果實冰，自己動手做一點都不難！ 趁著草莓季快結束，買了一箱大湖草莓來製做草莓果實冰 內餡填入自製優格和煉乳，...

食材：新鮮大顆草莓、自製甜心優格、珍珠奶茶塑膠吸管大的、煉乳、水果刀

五花肉炒豆干

好下飯的一道菜

食材：五花肉、手工豆干、醬油、蔥、米酒、冰糖

火腿香蔥麵包

小胖鼠的早餐，這次不吃蛋糕了! 似乎只有麵包才能滿足食慾。 今天就嘗試做火腿香蔥麵包! 蔥香四溢加上滿滿火腿， 早餐配上牛奶整天...

食材：高筋麵粉、雞蛋、火腿、鮮奶、蔥、速發酵母、無鹽奶油、植物油或豬油、鹽、細砂糖、白胡椒

超爆餡～毛毛蟲芝麻鮮奶吐司

餡料多到分不清是芝麻麵包還是麵包芝麻了！ 這樣的整形方法能夠包入更多芝麻，每一口都有濃郁的芝麻香氣！ 出爐稍微放涼後吃，表皮脆脆、...

食材：鹽、室溫無鹽奶油、高筋麵粉、水、速發酵母、低筋麵粉、純黑芝麻粉、糖、糖粉、融化無鹽奶油、蛋、鮮奶

自製梅酒

做了梅酒，為生活創造儀式感。每年這個季節，青梅盛產，也就是釀酒的時候了。過了三五個月，與三五好友家人相聚喝酒吧！ （看過日本電影《...

食材：青梅、冰糖、酒

清爽零負擔‧自製美乃滋

美乃滋的靈魂就是「油」，一般市售的美乃滋油脂含量高達70%以上，一湯匙就有100大卡，所以選用的油品質非常重要，另外自製的美乃滋可...

食材：常溫雞蛋、鹽、檸檬汁、特級初榨黑標橄欖油、黃芥末醬

廣式月餅（豆沙肉鬆）

廣式月餅待回油3天再享用風味更佳 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/P...

食材：自製轉化糖漿、太白胡麻油、自製豆沙、自製鹼粉/水、新鮮鹹鴨蛋黃、蛋黃、鹽、肉鬆、水、低筋麵粉、美乃滋