自製豆腐食譜

自製豆腐

食材：白醋或高粱醋、蛋殼、黃豆、水

懶人版韓式辣炒年糕

懶人版韓式辣炒年糕，一鍋到底一次搞定，喜歡高麗菜的人也可以加一些高麗菜當底也非常不錯！上桌前再加把青蔥段或蔥花~ 這道韓式辣炒年...

食材：年糕、洋蔥、韓式辣醬、手工天婦羅、醬油、百頁豆腐、糖、玉米筍、鹽、肉絲、鴻喜菇、起司

麻婆豆腐

加了自製的花椒油，麻婆豆腐又麻又香，烹煮時就已經覺得好想配飯！用了後腿絞肉ㄧ起煮，絞肉很有彈性！讓口感更好。 也歡迎到女漢子的臉書...

食材：家常嫩豆腐、絞肉、醬油、蒜頭、鹽、花椒、薑、黑胡椒粉、沙拉油、蔥、糖、自製蒜蓉辣椒醬或市售豆瓣醬、太白粉

手工木棉豆腐

最近又有新黑心商品的新聞，據說「豆花」也添加了低成本的化工石膏粉，那是會傷腎、結石和引起高血壓的重金屬，太可怕了，而豆腐的製程也是...

食材：糯米醋、蛋殼、黃豆、浸泡的水、打豆漿添加的水、煮豆漿添加的水

養生薑母鴨

俗稱「補冬」的立冬到來，老一輩的人都說：「補冬補嘴孔」天氣的變化，自己在家中煮一鍋養生薑母鴨來嘗嘗，是不錯的選擇，不用大廚也能上大...

食材：母鴨、老薑、米酒、水、麻油、醬油膏、高麗菜、手工板豆腐

暖心暖胃相撲菇鍋【好菇道好食光】

食材：好菇道鴻喜菇、金針菇、白蘿蔔、洋蔥、白味噌、章魚竹輪、蔥茄、青蔥(or青蒜苗)、板豆腐、鯛魚片、油豆腐、餃類、手工蛋餃、手打青蔥豬肉丸、手打蔬食雞肉丸、紅蘿蔔、青花菜

自製雞蛋豆腐

只需要雞蛋及無糖豆漿就可以做出美味的雞蛋豆腐,想要煎或炸或涼拌都可以,若是要涼拌吃的話,淋上些許醬油及香鬆調味就可以囉~

食材：雞蛋、無糖豆漿

金元寶大拼盤[華師父水餃]

誰說水餃只能單吃?搭配著豆腐薯條取代馬鈴薯，熱量相對減半，豆腐富含蛋白質，美味又營養。四季豆香酥香脆，維生素B含量高及其中膳食纖維...

食材：華師父手工水餃(打拋豬肉)、板豆腐、鹽、四季豆、黑胡椒、七味粉

肉羹湯

最近可能比較懶，所以都是方便菜居多..... 但我是職業婦女嘛~總是要能善加利用時間，大家說是不是呀！^^ 我家走料多實在路線.....

食材：高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳、炸豆皮、豆腐、筍絲、肉羹(自製或現成皆可)、玉米粉水(1:1)、烏醋、鹽、香油、香菜或芹菜末(可有可無)、白胡椒粉

香煎手工嫩豆腐佐味噌沾醬

手工嫩豆腐口感的確好 但是！叩叩花多多 營養成份和一般雞蛋豆腐 卻不見得比較高！ 部落格： http://lcn0819.pix...

食材：手工嫩豆腐、蔥、辣、黑、白芝麻、味噌沾醬

番茄羅勒橄欖豆腐義大利麵+素肉球 五辛素

有時候忙錄沒時間自己煮醬，這時有調好的醬就很方便。這次用的是Prego番茄羅勒義大利麵醬，番茄羅勒的滋味很百搭，簡單加入手邊常備食...

食材：義大利麵條、鹽、葡萄籽油或橄欖油、洋蔥、蒜頭、綠+黑橄欖 (罐頭)、豆腐、Prego 番茄羅勒義大利麵醬、自製蘑菇核桃素肉丸

香椿豆腐/麻油麵線/素食

假日偶爾來個簡單的懶人素食料理，只要燒開一鍋熱水即可完成喔^_^ 全植食尚 https://vegeholic.asia/rec...

食材：麵線、麻油、板豆腐、黑豆蔭油、自製香椿醬、山茼蒿、辣椒、醬油膏、薑

自製雞蛋豆腐

自製雞蛋豆腐不用擔心多餘的添加物，營養又好吃！

食材：雞蛋、無糖豆漿、鹽