12 道「干連」食譜
紅酒肝連肉
紅酒肝連肉 野犬

肝連肉(kuann-liân-bah)是牛豬身上比較特殊的部位,如果喜歡吃黑白切的人就不會陌生。在日本的燒肉排行,占第三點菜率。我岳...

食材:豬橫膈、紅酒、洋蔥、大蒜、番茄糊、伍斯特醬、白醋、月桂葉、鹽、胡椒、麵粉

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鹹香下酒炒肝連肉
鹹香下酒炒肝連肉 喜歡料理的女子🍳

什麼是肝連肉? 當我拿到實體後覺得很可怕😱 但是整個放下去川燙後變得非常漂亮, 我不是非常專業的切法, 可依各人想怎麼呈現,切下去就...

食材:肝連肉、米酒、清醬油、薑片、水、蒜末

  • 62 說讚
辣炒肝連肉
辣炒肝連肉 李佩臻

鹹鹹辣辣 很下飯的一道菜

食材:肝連肉、蠔油、蒜頭、辣椒

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酸菜肝連湯
酸菜肝連湯 QA廚藝學院

夏天到了,喝湯很熱,不喝又覺得這一餐吃起來有點空虛…那就來一點刺激味蕾的吧! 薑絲配酸菜,快炒煮湯都很對味。之前煮過酸菜豬肚湯,也煮...

食材:肝連、酸菜、鹽、薑、味精

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紅燒肝鏈肉
紅燒肝鏈肉 Helen Chen

肝鏈肉吃起來像牛肉一樣,Q彈也耐燉煮,喜歡的人還真不少,一般燙熟後簡單沾個蒜泥醬油外,在這漸熱的氣候下,來個紅燒燉煮後配飯,還可以另...

食材:老薑、肝鏈肉、辣豆瓣醬、米酒、醬油、糖、白胡椒粉、五香滷包、青蔥、開水

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薑絲肝連湯
薑絲肝連湯 QA廚藝學院

小吃攤常喝的到的肝連湯,其實一點都不難,肝連在處理上十分簡單,完全不像處理大腸或豬肚般的困難。 偶爾來個清淡的湯,換換口味也可換換心情喔!

食材:肝連、薑絲、鹽、味精、米酒、香油

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五更肝連
五更肝連 三星DOC

三星DOC邀請中式主廚 教導媽媽製作這道五更肝連 類似紅燒牛喃的口感 材料不同 價格更平價 CP質高的一道料理

食材:肝連、番茄、味精、薑、蔥、豆瓣醬、辣椒、番茄醬、當歸、鹽、醬油膏、黃耆、酒、糖、當蔘、水、料理酒、白蘿蔔、高湯、辣椒油、香油

  • 34 說讚
豬肝連滷味麵
豬肝連滷味麵 林志勳

賣場的熟食區,常常有許多便利性,今天就去買副豬肝連,然後用冰箱冷凍的老滷汁,滷個20分鐘,再燙個麵與青菜,就能速成一碗"豬肝連滷味麵...

食材:賣場白酌豬肝連、老滷汁、蔥、貢丸、薑、八角、豆芽菜、蒜頭、花椒粒、韭菜、辣椒、甘草、高湯、素蠔油、麵、米酒

  • 50 說讚
一肉兩吃之蒜蓉豬肝連
一肉兩吃之蒜蓉豬肝連 Kima

豬肝連是我吃麵攤必點小菜之一,不算便宜,常常有意猶未盡的感覺。索性自己煮,煮鮮筍湯時順便煮豬肝連肉,一肉兩吃還挺不賴的!

食材:豬肝連、蒜末、薑末、辣椒、醬油、醬油膏、香油、糖

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肝連米粉湯
肝連米粉湯 Sweet Betty西點沙龍

煮肝連的同時,也順帶熬好一鍋鮮甜的高湯,利用這高湯來煮鍋熱呼呼的米粉,下些喜歡的青菜,切了帶Q勁的肝連,稀哩呼嚕的最適合這帶有寒意的...

食材:肝連、米粉、高麗菜、香菇、油蔥酥、鹽、胡椒粉

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Mimi♥肝連-路邊攤的好滋味
Mimi♥肝連-路邊攤的好滋味 咪咪愛料理

肝連就是豬的肝連橫膈肌及橫膈膜,吃起來像半筋半肉的口感,是路邊攤常見的小菜,做法簡單,在家做也可以有路邊小吃的風味。

食材:肝連、薑、蔥、嫩薑絲、醬油、酒

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ㄚ曼達的廚房~奶酥餅乾連三發
ㄚ曼達的廚房~奶酥餅乾連三發 ㄚ曼達

前一陣子去食品材料行買了擠花嘴,所以奶酥餅乾就擺入我的食譜當中囉~~但我的擠花嘴買太小了~擠的好辛苦ㄚ~~~~~~ 隔天我就去買了適...

食材:奶油、糖粉、蛋、低粉、草莓香精、可可粉

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