肉酒

媽咪味獅子頭

這是我媽咪的拿手菜，正宗江浙料理，肉丸屬於軟嫩白菜入口即化，雖然步驟較多但是其實不難，但是端上桌真的是很體面的大菜啊

食材：三層肉尾豬絞肉（200元）、牛奶餅乾、結球白菜、蛋、醬油、胡椒粉、鰹魚粉、香油、鹽巴、蓮藕粉（太白粉）、酒

牛肉湯

食材：牛腱肉、蔥、蒜、薑、滷包、紅蘿蔔、白蘿蔔、辣豆瓣醬、酒、醬油、冰糖、水

桂圓黑糖戚風

每個人都喜歡的味道，老少都可以接受，很古早味，可以式式喔。

食材：桂圓黑糖水、油、低粉、玉米粉、蛋黃、蛋白、鹽、黑糖過篩、海藻糖、醋、泡酒桂圓肉

（韓式）生菜包肉　돼지고기보쌈

家裡有先前買的三層肉，所以想要來分享一下，在韓國生菜包肉的作法，其我覺得還蠻容易的，有興趣的朋友不妨可以試看看。

食材：三層肉、蔥、洋蔥、蒜頭、味噌醬、糖、酒、胡椒粉、塩巴

Q甜美味薄切白肉（三層肉）

三層肉只要處理的好， 用小火泡煮， 白煮沾醬油（膏）， 就能帶出鮮甜香Q美味， 肉腥味，out! 軟爛噁，out! 方法簡單，只要...

食材：三層肉、蔥、薑、酒、鹽

涮嘴的媽媽紅燒肉

越吃越涮嘴的紅燒肉，總是一出爐就去了半鍋……

食材：帶筋梅花肉，逆紋切塊、洋蔥、胡蘿蔔、蒜頭、薑片、八角、胡椒粉、香油、醬油、料理酒、水

[南瓜燒肉]簡易家常菜

梅花肉以紅蔥頭爆香提味，燒入微甜辣醬汁，配上南瓜的香甜及軟綿的口感，別有一番滋味。步驟簡單的家常料理，不妨試試看，讓餐桌換個菜色！...

食材：梅花肉、南瓜、酒、薑末、鹽、紅蔥頭、糖、甜辣醬

香料熱啤酒-冬天爺爺的麥酒

一年即將結束，除了吃好料，更要喝好酒來好好犒賞自己！ 由香料、水果及三種美酒混合而成，搭配綿密的酒泡，喝了全身暖呼呼 邀請三五好友...

食材：小蘋果、黑糖、薑粉、肉桂粉、蛋白、柳橙、肉豆蔻粉、蛋黃、丁香粒、丁香粉、胡椒粉、楓糖漿、啤酒、蘋果酒、白蘭地、肉桂棒

慢烤全雞

打開烤箱的瞬間，混合多種香料與酒類的香甜氣息一湧而出，多汁的雞肉散發出誘人的光澤！ 朋友們，一年將盡，就讓我們一同以豐盛的食物慶祝...

食材：全雞、雞湯、迷迭香、蘋果酒、百里香、蜂蜜、馬鬱蘭、洋蔥、肉桂粉、奶油、肉豆蔻粉、白酒、薑粉、鹽巴、玉米粉

豬肉紅燒豆腐（椒麻口味）

不是麻婆豆腐，但是一樣麻辣下飯的豬肉燒豆腐。麻辣香！

食材：豆腐（切塊）、二層肉（切塊）、花椒、八角、鹽、醬油、酒、高湯（水）、糖、薑末、蔥末、太白粉水、辣椒末

苦瓜肉豆腐

當季苦瓜最美味，肉和豆腐含有豐富的蛋白質，加上蔬菜的營養素，兼具美味和健康，在食欲不振的夏日，最是扒飯殺手喔。

食材：豬肉薄片（火鍋用）、翠玉苦瓜、塩、木綿豆腐（或老豆腐）、醬油、豆瓣醬、乾香菇、胡椒、蒜頭、酒、水、肉醃料、香油、調味醬汁、太白粉、砂糖

紅槽肉（水波爐、烤箱皆可）

用水波爐做紅燒肉，賣像超好的，口感軟嫩、多汁、筋的地方QQ的，這麼大一塊肉四個人居然一餐就吃完 (摸摸肚子的游泳圈)。 因為ic...

食材：梅花肉（取前段）、鹽巴、酒、醬油、味霖、胡椒粉、五香粉、紅麴醬

【一鍋二食】山藥菇菇湯與燙二層肉

用自製高湯做湯底，放入簡單的中藥材提香，簡單又方便的一鍋二吃。湯鮮甜，肉也嫩！簡單方便，也是無油煙料理。

食材：二層肉、山藥、雪白菇、筊白筍、薑片、川芎、白胡椒粉、酒、鹽、枸杞、雞骨豬骨自製高湯

神秘燉肉一超簡單

入口即化的牛筋膜肉，利用紅白蘿蔔跟洋蔥的清甜增加甜味，簡單的薑蒜調味，香氣的秘密在於酒，加入充滿複雜葡萄風味的波特酒，細火慢燉，瞬...

食材：牛筋膜肉/牛肋條、白蘿蔔切塊、蒜片、紅蘿蔔切塊、紅辣椒去頭(可省略)、醬油、洋蔥切塊、薑片、鹽、波特酒/雪利酒、糖、奶油、植物油