老陳醋

醋溜高麗菜(五辛素)

今天做醋溜包菜，酸辣脆爽、香辣入味，真的太好吃了！

食材：高麗菜、乾辣椒、冷水、青蔥、生抽、蒜頭、陳醋、香油、素蠔油、老抽、鹽、砂糖、香菇粉、白胡椒粉

開胃下飯菜魚香茄子

開胃下飯菜 #魚香茄子 茄子是中式料理裡常見的食材， 可是討厭茄子的人很多， 竟然長居「台灣人討厭的食物排行榜」前幾名呢！ 母親...

食材：茄子、絞肉、豆瓣醬、蔥花、醬油、蒜頭、老抽（上色用）、蠔油、糖、水、陳醋

撫順麻辣拌

今天做閆媽的撫順麻辣拌，酸甜麻辣嘎嘎香，一口咬下既有脆爽的、艮啾的，還有爆汁的，老畢了！ 東北麻辣拌主打一個萬物皆可拌，願意吃啥...

食材：方便麵/韓國拉麵/火鍋寬粉、麵腸/麵藕/百頁豆腐、油潑辣子、海帶結/鵪鶉蛋/金針菇、白糖、土豆/萵筍/蓮菜、生抽、豆干/腐竹/川耳、山西老陳醋/鎮江香醋、火腿腸/火鍋丸子、花椒油、西蘭花/小青菜、細辣椒麵、熟白芝麻、孜然粉/孜然碎、十三香、食鹽、味精

武漢熱乾麵(簡易版)

之前看網上的熱乾麵商用教程，這才曉得要想做一碗武漢熱乾麵，可得下不少功夫！前期準備工作先要炸料油，用來澥芝麻醬、炸辣椒油，然後要專...

食材：鹼麵/熟凍拉麵、蔥花、香菜、油潑辣子、酸豆角、榨菜丁、辣蘿蔔乾、蒜水、溫水、花生米、白芝麻、陳醋、老抽、純芝麻醬、花椒粉、醬油、芝麻香油、蠔油、花生醬、雞粉、砂糖、味精

香辣醬蘿蔔(五辛素)

開店30年老阿姨教我的秘製蘿蔔鹹菜，比外面飯店賣的都香，一碟子可以造3碗大米飯，香沒治了！ 🥗相關食譜： 紅花椒醬蘿蔔(五辛素)...

食材：白蘿蔔(淨重)、砂糖(9%)、嫩薑、蒜頭、生抽醬油、朝天椒(可選)、陳醋/白醋、植物油、香菜根(可選)、老抽、芝麻香油、味精、八角、青麻粉/花椒粉、乾辣椒、粗/細辣椒粉

陝北酸辣湯(五辛素)

陝北酸辣湯不僅有著陳醋和西紅柿🍅的酸香，還有胡椒、辣椒、乾薑等多種辣味🌶️ 🍜相關食譜：「陝西酸湯麵(簡易版)」、「農家臊子麵(...

食材：雞蛋、西紅柿、陳醋(烏醋)、板豆腐、生抽(醬油)、金針菇、老抽(黑醬油)、胡蘿蔔、香油、黑木耳、鹽、蔥白、砂糖、薑、高湯粉、乾辣椒、薑母粉、香菜、白胡椒粉、紅薯粉/玉米粉、熱水

醬煨丸子

將原本要做四喜丸子的比例縮小成小小的丸子，讓每個人一次夾一顆，顆顆都吸飽濃濃醬汁，十分入味。圓圓滾滾的小丸子，也意喻象徵著團團圓圓...

食材：得意的一天頂級高油酸葵花油、得意的一天義大利純橄欖油、薑末、豬絞肉、鹽、老抽、冬粉、香菇素蠔油、雞蛋、太白粉、二砂糖、荸薺、白胡椒粉、黃酒、蔥段、香油、陳醋、薑片、水、太白粉水、紅辣椒、青江菜

白菜豆腐煲🍲(可作為火鍋湯底)

食材：白菜、豆腐、生抽、金菇、老抽、蒜頭、蠔油、小辣椒、陳醋、蛋、白糖、雞精、味淋 (可加可不加)

氣炸豆腐 好好吃😋

原來用氣炸鍋也能炸豆腐🤩🤩🤩

食材：老豆腐（firm)、沙拉油、大蒜、白芝麻、辣椒粉、孜然粉、蔥花、淋熱油爆香、醬油、陳醋、蠔油、白糖

［懶人食譜］辣味炒泡麵 泡麵用炒的更好吃

泡麵不要再用水煮啦！自己動手炒一炒，除了可以吃到自己愛吃的配料，還能炒一大份，滿足嘴饞還滿足胃唷！

食材：泡麵、洋蔥、醬油、紅蘿蔔、老乾媽（辣椒醬）、雞蛋、蠔油、青菜、陳醋、臘腸

香醋豬軟骨

容易煮也很好吃，用來清清冰箱放到快過期的甘筍跟洋蔥最好不過

食材：豬軟骨、甘筍、油、洋蔥、薑片、冰糖、生抽、老抽、鎮江陳醋、蠔油、料酒、白豆蔻（可加可不加）、月桂葉（可加可不加）、辣椒（可加可不加）、上湯/清雞湯

豌豆涼粉

吃涼粉的季節來臨嘍！清涼爽口的涼粉特別適合春夏季節享用，做法就跟拌涼麵一樣的簡單，之前做過用地瓜粉製作的涼粉，這回改用豌豆澱粉來製...

食材：豌豆澱粉、冷水、芝麻醬、食用鹼粉、蒜末、醬油、油潑辣子、剁椒、花椒油、香油、老陳醋（或烏醋）、糖、鹽、冷開水、蔥花（或小黃瓜絲）

開胃手撕雞

近來天氣太炎熱了，完全不想做飯吃飯，只想躺在沙發上，什麼事都不想做，最後想了想，決定今晚做手撕雞吧，酸酸辣辣比較開胃

食材：雞、生抽、蔥、陳醋、姜、老干媽、酒、糖、花椒油

老醋川耳

第一次吃到這道菜，是在一個專賣北京味的館子裡 覺得味道有點特別，跟一般的涼拌菜不同 完全沒吃過的酸味，味道醇厚，越吃越涮嘴，完全停...

食材：川耳、小黃瓜、老陳醋、辣椒絲、糖、蔥花、香油、醬油

超級開胃 好喝的 酸辣湯

酸辣湯一年四季都很適合，材料好像很多但做法很簡單， 調味都是家中常備的， 酸辣度可隨自己喜好調校。 除了可以當湯喝， 煮麵、煮水餃...

食材：豆腐、火腿 （或者熟雞肉絲、肉絲）、幹冬菇 浸軟、黑木耳、青椒 紅椒、雞蛋、陳醋15ml 老抽 5ml、料酒 適量 可不加、胡椒粉約(根口味加或減)、清水1300~1500ml、芝麻油 適量 蔥花 芫荽 適量、鹽 適量、鷹粟粉約15g+30g水勾芡用

KELLY MADE.菇菇大蔥悶麵

食材：柳松菇(或你喜歡的菇)、細麵(或你喜歡的麵條)、陳醋、蔥、薄鹽醬油、薑末、李錦記特級蠔油、蒜、水、老干媽(敢吃辣就加)

【影片教學】上海熏魚【老娘的草根飯堂】

這個過程看似麻煩，但其實很簡單 而且一次過做多一點，可以放在雪櫃，嘴饞的時候可以拿來吃！ 而且過節或者宴客時，可以提早一天來做冷盤...

食材：魚腩、水、薑、醬油、蔥、料酒、桂皮、五香粉、乾辣椒、八角、香葉、冰糖、老抽、陳醋

拳王宮保雞丁

給我們首席拳王同事的蛋白質料理之一，希望吃完能長更多雞肉，讓全世界都變成妳的擂台！

食材：雞腿肉、乾辣椒、花椒、老抽、生抽、花生米、陳醋、太白粉、薑、大蔥、蒜、鹽、糖、料酒、辣椒油