紹興酒料理

白滷

IG：https://www.instagram.com/croakerhouse.cooking 隨著吃過的滷味越多，越是喜愛...

食材：桂皮、月桂葉、草果、丁香、甘草、多香果、八角、青花椒、大紅袍、胡椒、芫荽籽、冰糖、高湯、紹興酒、鹽、滷味食材（豬耳、水煮蛋、豆乾）

京醬舞菇捲餅

京醬肉絲是一道傳統的北京風味菜餚。這次以高纖的舞菇為主料，用甜麵醬料理，口味鹹甜適中，醬香濃郁，用荷葉餅包裹爽脆的醬炒舞菇，獨特舞...

食材：好菇道舞菇、瘦肉絲、中筋麵粉、小黃瓜、熱水、太白粉、冷水、醬油、甜麵醬、鹽巴、白酒、蠔油、水、紹興酒

紅燒排骨

食材：排骨、蒜、薑、蔥、八角、月桂葉、桂皮、紹興酒、番茄醬、醬油、水、紅冰糖、橄欖油

紹興桂圓甜米糕

冬天食補

食材：長糯米、圓糯米、龍眼乾、二號砂糖、紹興酒、米酒

醉心

口感Q彈又帶酒香 可以冷的吃也可以熱的吃 做法超簡單、最佳年節預備料理

食材：豬心、當歸片、鹽巴、黃耆片、紹興酒、紅棗、枸杞

「超簡單」花雕醉雞/醉蝦！

超簡單就能做的醉雞/醉蝦，濃濃酒香味搭配嫩雞肉～誰能拒絕呀～～～ ‼️照片內容為3人份～食譜為1人份呦

食材：去骨雞腿排、花雕酒（紹興酒）、水、紅棗、枸杞、當歸、鹽、糖、白胡椒、米酒、鋁箔紙

滷豬腳

一盤豬腳 一碗白飯 美好的一餐

食材：豬腳(前後腳)、醬油、醬油膏、薑片、辣椒、蒜粒含皮、滷包、植物油、冰糖、青蔥、水、米酒或紹興酒、鹽巴

溫補必備の麻油雞｜＃美食＃料理

溫補必備美食の麻油雞 這道學起來進入冬天也不用怕！ 歡迎關注「料理宗師 宗佑師」超級雙人料理搭檔 https://www.face...

食材：水、溏心蛋、鹽巴、高麗菜、高鮮、市售雞肉、枸杞、薑片、麻油、黑麻油、紹興酒

超濃白蒜頭雞湯

食材：雞腿、蒜頭、洋蔥、鹽、白胡椒、紹興酒、油

臘味飯

臘腸往往都是年節後會被剩下的年菜食材，這次就用臘腸來做點簡單又好吃的臘味飯，各位快來嘗試看看😆

食材：白米、臘腸、蒜苗切片、肝腸、清水、醬油、蠔油、糖、紹興酒

芥蘭菜炒香腸

更多食譜：https://strawberry28.pixnet.net/blog?utm_source=PIXNET&u...

食材：蒜味香腸、芥蘭菜、紹興酒、辣椒、鹽巴、蒜頭、油

[鵪鶉蛋紅燒肉]便當菜家常菜

只要是紅燒肉一定被掃光見盤底，菜色呈現琥珀色澤，醬香濃郁並帶甘甜，相當下飯，是小朋友的最愛。這道紅燒肉鵪鶉蛋，用豬梅花肉燒製，肉鹹...

食材：梅花豬肉、鵪鶉蛋、醬油、薑片、八角、青蔥、香葉、冰糖、紹興酒

港式脆皮紹興雞翅

謝謝大家對我不離不棄😅！前陣子公司太忙，最近家裡又有一些事，所以一直都沒有po食譜，今天就來分享一道讓人吃了感覺非常涼快的料理。

食材：雞翅膀、紹興酒、魚露、八角、鹽巴、薑片、砂糖、青蔥、冰糖、枸杞、煮雞翅高湯

白飯殺手【蒼蠅頭】，色香味俱全超下飯

蒼蠅頭好吃又下飯，是蠻多熱炒小吃店必定會有的一道料理，只要想不到要點什麼菜就是選蒼蠅頭啦，夠香、夠辣、夠鹹的好滋味，白飯都要多準備...

食材：絞肉、韭菜花、蒜末、辣椒、黑豆豉、屏大醬油、糖、紹興酒、開水、白胡椒粉、香油

腐乳燒肉_壓力鍋料理

鹹香甘甜的豆腐乳，富含油脂的豬五花，透過壓力鍋的烹煮，不僅肉嫩不油膩，湯汁還帶著腐乳香氣。搭配一碗碗的白飯享用，美味又滿足♪ F...

食材：豬五花肉、薑片、辣豆腐乳、蒜頭、罐頭裡的腐乳汁、青蔥、醬油、月桂葉、紹興酒、熱水、冰糖

滷肉

為了方便😎

食材：五花肉、蛋、蔥、蒜頭、薑片、8角、月桂葉、醬油、紹興酒、冰糖

數字排骨

雖然圖片不吸引，但是非常好味，好濃味啊😍 絕對值得一試！簡單易做！

食材：排骨、米酒或紹興酒、白醋、糖、生抽、水