細白糖

巧克力巴斯克蛋糕

柔軟細緻的巴斯克，起源於西班牙；是一次烤焦蛋糕後而產生意外美味！有濃郁的乳酪味,又有淡淡的焦香味，很適合全家人共享。

食材：奶油奶酪、細白糖、蛋(常溫全蛋)、鮮奶油、低筋麵粉/玉米粉、可可粉、70%巧克力

超簡單扁可頌(原味+肉桂)

#韓國的扁可頌 最近紅翻了~~ 我們也用最簡單的方式來做 #扁可頌 吧~~ 有鬆餅粉拿出來！小V鬆餅機的法蘭酥模拿出來~~ 👉小V...

食材：市售鬆餅粉、養樂多、一碗:細白糖、無鹽奶油、另一碗:細白糖20g

玄米綠茶戚風蛋糕

戚風蛋糕是我最常做的蛋糕，從來沒想過用氣炸烤箱來做，可以烤出這麼鬆軟的口感！這次用山水氣炸烤箱，容量很大，烤一個6吋蛋糕沒問題，而...

食材：蛋、上白糖（或細砂糖）、玄米油、牛奶、低筋麵粉、玄米綠茶粉

墨西哥紅豆麵包

也可換其他餡料 奶酥和芋頭等。 喜歡餡料多可以多包一些 蜜紅豆買市售或自己煮都可 豆沙或紅豆粒都可

食材：湯種、高筋麵粉、蜜紅豆餡、奶粉、速發乾酵母、冰水、鹽、白糖、奶油、雞蛋、細砂糖、低筋麵粉

《紅油抄手》日常小吃麻～香～辣

ㄧ碗日常的紅油抄手，為何很難找到很好吃的？？醬汁比例是關鍵，需要帶點花椒香、麻醬香、油蔥酥香、豬肉鹹香，和微微醬香與酸度，這中間的...

食材：豬絞肉（細）、紅蔥頭、青蔥、花椒粒、乾辣椒、蒜末、鰹魚粉、白胡椒、鹽巴、白芝麻醬、醬油、烏醋、上白糖

自製擂茶粉(純素)

今天教大家自製客家擂茶粉。雖然味道不如市售擂茶粉那般香濃，但自己做的純天然零添加！口味濃淡也能自由調整。 您也可以買無調味綜合堅...

食材：抹茶粉(日式綠茶粉)、細砂糖(綿白糖)、熟黃豆粉、黑芝麻粉、白芝麻粉、純花生粉、薏仁粉、植物奶精粉

用鬆餅粉攪拌就能做五行發糕

用鬆餅粉來蒸發糕，金木水火土，巧用五行開運顏色來製作，不僅融合了五行的元素，還能帶來多層次的口感，每一口都能品嚐到不同的風味！口感...

食材：市售鬆餅粉、上白糖或細砂糖、仙人掌粉或紅麴粉、溫牛奶(40°c)、抹茶粉、耐蒸器皿、南瓜粉、防油紙杯、可可粉

雪鹽餅乾

這款餅乾微鹹 很香很好吃 口感鬆鬆脆脆的 入口即化 是參考日本雪鹽餅乾製作

食材：低筋麵粉、奶粉、香草粉(可略)、奶香粉(可略)、橄欖油、無鹽奶油、白糖、鹽(磨細)

艾嘉食堂<特色刈包>

鬆軟刈包中夾入香嫩滷肉與酸菜，滿口鹹香，是傳統的經典美味！ 食材購買：https://pse.is/aiskitchen_offi...

食材：刈包、香菜、薑片、大蒜、花生粉、蔥段、酸菜心、細砂糖、冰糖、蒜末、蔥花、米酒、醬油、白糖、醬油、白胡椒粉、水、五花肉、八角、滷包、沙拉油、白胡椒粉、五香粉

全麥南瓜蔓越莓司康

閨蜜一家為了事業舉家南遷，但每次回台中就會來跟我訂司康，這次為了讓她們一家大小都能適應口感，特別加入養生的南瓜泥增色讓跟蔓越莓超搭...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、全麥麵粉、發酵無鹽奶油、鹽巴、泡打粉、檸檬皮屑、上白糖細砂糖、鮮奶油、鮮奶、全蛋、南瓜泥、蔓越莓

撫順麻辣拌

今天做閆媽的撫順麻辣拌，酸甜麻辣嘎嘎香，一口咬下既有脆爽的、艮啾的，還有爆汁的，老畢了！ 東北麻辣拌主打一個萬物皆可拌，願意吃啥...

食材：方便麵/韓國拉麵/火鍋寬粉、麵腸/麵藕/百頁豆腐、油潑辣子、海帶結/鵪鶉蛋/金針菇、白糖、土豆/萵筍/蓮菜、生抽、豆干/腐竹/川耳、山西老陳醋/鎮江香醋、火腿腸/火鍋丸子、花椒油、西蘭花/小青菜、細辣椒麵、熟白芝麻、孜然粉/孜然碎、十三香、食鹽、味精

芝麻醬蛋糕

自超市買來，塗抹早餐麵包的「黑芝麻醬」，試作成蛋糕。

食材：森永鬆餅粉、白糖、安佳無鹽奶油、芝麻醬、雞蛋、鮮奶、細糖粉

黑糖肉桂捲

參考影片 https://youtu.be/3gtA1Vgp0Zs

食材：高筋麵粉、中筋麵粉、無鹽奶油、細白糖、黑糖、煉乳、酵母、二砂、檸檬汁、鹽、肉桂粉、雞蛋、鮮奶

起司橄欖麵包19

前一陣子血糖有點高，過去我很愛吃的蛋糕，餅乾和麵包就都不做了，因為看到就會想吃🤪，而飲食控制對糖友們是最重要的一件事，所以就改做適...

食材：多用途麵粉、溫水、混合起司、雞蛋、蒔蘿、室溫奶油、辣椒粉、酵母粉、細白糖、鹽

好酥蛋塔【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、上白糖/糖粉、奶油、鮮奶、水、動物性鮮奶油、上白糖(細砂糖)、蛋黃、全蛋、香草酒

經典檸檬磅蛋糕｜天然無膨脹劑٩꒰⍢ ꒱۶

酸甜好滋味，只要有檸檬我都愛～🍋 ᰔᩚ ᥫᩣ

食材：烘焙紙、模具、水、細砂糖、無鹽奶油、檸檬汁、糖粉（過篩）、低筋麵粉（過篩）、檸檬片、鹽、白糖或冰糖、香草精（可有可無）、雞蛋、檸檬皮屑

大同電鍋做濃郁的日式焦糖布丁

以前介紹過平底鍋跟微波爐的布丁作法，今天我想介紹用大同電鍋做布丁的食譜。 這次我將材料及作法簡便化，用大同電鍋的話，也不用像平底鍋...

食材：細白糖、水、牛奶、熱水、蛋（中顆）、蛋黃、香草精

京都里肌

里肌肉片沾裹粉漿後油炸，可將肉汁鎖在纖維中，且小磨坊黃金美式炸雞粉的特性即是炸出酥脆不含油的炸皮，因此肉片沾裹京都醬時，炸皮可吸收...

食材：豬里肌肉片、蛋黃、水、紹興梅、黃金美式炸雞粉、金黃蔥油、梅林醬、番茄醬、細白糖、A1牛排醬、梅林辣醬油、白醋