紫蕃薯

蘋果加地瓜粥

這禮拜假日的早餐我交給電子鍋煮地瓜紫米粥，前置作業就搭配華盛頓加拉蘋果這個美味的食材。這道蘋果地瓜粥既健康又美味，含有豐富的纖維素...

食材：紫米、白米、水、華盛頓加拉蘋果、地瓜、鹽巴

秋冬養生甜湯

芋頭、地瓜、薑片、紅棗---紅糖---適合秋冬（手腳冰冷）養生甜湯！

食材：芋頭、耨米粉、紅或黃、紫地瓜、紅棗、薑片、紅糖

紫薯可頌麵包

我腦子一直有個想法~ 用地瓜代替黄油(油酥)，做成可頌！？🤔 伴著奶油和紫薯的香氣，口感不像傳統可頌層層酥脆， 倒是疊成了很台式...

食材：高筋麵粉、溫牛奶、紫薯地瓜、蛋、無塩奶油、蛋液、糖、牛奶、速發酵母粉、松子(選用)、黑芝蔴、塩

紫薯地瓜球

疫情關係夜市都關閉，恩恩吃不到愛吃的地瓜球，看著角落發芽的地瓜，麻麻決定大展身手 不過炸物不能吃太多，吃完還問我：麻麻！地瓜球呢？

食材：地瓜、地瓜粉、砂糖、油、鹽

紫心地瓜烤棉花糖吐司

紫心地瓜做成地瓜泥之後各種運用方式！ 一次把地瓜泥做起來之後，分開運用， 每天都能吃到不同款式、口味的早午餐和點心！ 超適合懶人～...

食材：紫心地瓜、鮮奶油、棉花糖、吐司

紫薯克拉芙緹

克拉芙提其實是法國中部還有法國南部一個很平常的點心、就是作法把當地盛產的黑櫻桃加入鮮奶油基底調製蛋奶液之後、直接放入烤盅烤熟、當做...

食材：蛋黃、紫蕃薯兩顆切丁、[原味]鮮奶油、乳糖、[原味]砂糖、喜馬拉雅岩鹽、[甜菜根]從原味香堤鮮奶油取、埔里玫瑰淡酒、[甜菜根]甜菜根粉、鮮奶油

金柑糖豆腐湯圓

用湯圓做童年的回憶—金柑糖❤️ 小孩吃新奇，大人吃回憶，湯圓糯米團不用擔心發酵，很適合親子一起慢～慢～玩～

食材：糯米粉、嫩豆腐、細砂糖、糖(可省略)、熱水約240ml、菠菜粉、紅麴粉、紫地瓜粉、可可粉

在異地南以相見（2021，R103）

疫情間，大家都只能待在家裡，而有些人是各自在異“地”而“南”以相見，做些吃的來慰藉自己的身心吧~ 一塊鹹派，用料十足，吃下一口是...

食材：紫地瓜、培根、德國香腸、黃地瓜、洋蔥、地瓜粉、蘑菇、堅果、牛奶、栗子南瓜、砂糖、吉利丁、雞蛋、黑糖、黑胡椒、波霸or珍珠、鹽巴、水、乳酪絲

昆布飯+蔥燒地瓜豬+甜醋紫洋蔥+燴金針

有興趣參觀我的廚房嗎？ 自製影片［ kitchen tour ］ 和你分享節省預算打造鄉村風廚房/Ikea&DAISO宜...

食材：如下

【阿公好料】雙色地瓜米鬆糕(無麩質)

*減糖版的米鬆糕，有著地瓜的清甜，美麗的自然色澤。 *做一次，可以分裝冷凍保存，用電鍋簡單加熱，就有好看又好吃的下午茶點心。 *只...

食材：紫地瓜(蒸熟)、黃地瓜(蒸熟)、糖、米穀粉

紫薯地瓜圓、南瓜圓🍠

這次做了紫薯圓及南瓜圓，除了顏色繽紛可愛之外，也可以依照個人喜好搭配不同的飲品唷，夏天可以直接泡糖水吃，冬天也可以加在紫米紅豆、燒...

食材：南瓜、木薯粉、紫薯地瓜（去皮）、糖

好簡單「紫薯地瓜餅乾」熱呼呼的好好吃♡

可愛的「紫薯地瓜餅乾」是不是很療癒～ 撥開外皮是熱呼呼的地瓜呀！！ MissQ My Little Kitchen~ http:...

食材：地瓜、無鹽奶油、砂糖、牛奶、低筋麵粉、紫薯粉

紫地瓜饅頭Bosch mum4415tw

廚房不大，以往都用麵包機玩麵糰，新入手小台Bosch mum4415tw廚師機，打一缸饅頭麵糰玩玩！雖然小台但還蠻有力喔！

食材：中筋麵粉、油、砂糖、速發酵母、蒸好紫地瓜（壓泥）、鮮奶

雙色地瓜QQ球

大人小朋友都愛吃的地瓜球🍠 自己DIY簡單又衛生！ 快來跟我一起做看看！ 也可以請小朋友幫忙，促進親子互動。 所需用到的工具有…...

食材：油鍋（能太過地瓜球高度最好）、用來壓扁地瓜球的漏勺、紫地瓜🍠、電鍋、樹薯粉（地瓜粉）、壓泥工具、糖、白芝麻

氣炸鮭魚

食材：鮭魚、番茄、紫地瓜、水煮蛋、青花菜

五彩雙薯卷

五彩雙薯卷除了顏色繽紛吸睛外，採用的食材更是健康低醣取向，其中地瓜是富含纖維且低升糖的優質碳水化合物，山藥則有健脾益氣的養生功效，...

食材：千張豆腐皮、海苔片、中筋麵粉、紫山藥、水、地瓜、水蓮、水煮蛋、紅蘿蔔、「烹大師」昆布風味、鹽、白芝麻

地瓜球/QQ球(蛋）-三色芋頭 紫黃地瓜

什麼名稱都好，這道在🇹🇼台灣便宜不過的平民夜市美食，卻在法式餐廳有一道相同原理的菜餚可以破千元。 在台中讀書過後，不知為何一個禮拜...

食材：可以依地瓜重量好推算、削皮地瓜/芋頭、樹薯粉/地瓜粉、太白粉、糖