素麻油

熱炒三杯雞 / 家常熱炒

用平底鍋一樣能做出入味好吃的熱炒店三杯雞呦。

食材：土雞腿、老薑片、由豐將黑麻油、蒜瓣、素蠔油、九層塔、米酒、辣椒、白胡椒粉、酪梨油

素食藥膳火鍋(純素)

天氣轉涼了，熬一鍋素食藥膳湯底，邀請老姊妹們來家裏涮火鍋。清香撲鼻的火鍋，吃著熱乎，心裏更是暖暖的😊

食材：白蘿蔔皮/高麗菜梗/玉米梗、藥膳包、鮮香菇/杏鮑菇/鴻禧菇、黑麻油、秀珍菇/金針菇/茶樹菇、老薑、高麗菜/青江菜/大白菜/小白菜、昆布、白花菜/青花菜/胡蘿蔔/白蘿蔔、味醂、荷蘭豆/秋葵/水蓮/豆苗、鹽、板豆腐/百頁豆腐/生豆包、素高湯粉、蒟蒻絲/素魚板/素火腿、清水、牛番茄/蓮藕/玉米筍、南瓜/茄子/玉米

養生清爽又開胃的雙菇炒肉絲

這道料理的小撇步在於菇類先乾炒再下油，吃起來非常清爽！ 鮮美的菇類炒過之後噴香撲鼻，金針菇自帶勾芡的效果，不下太白粉水也能吃到勾芡...

食材：鮮香菇、金針菇、蒜泥、青蔥、小辣椒、屏大醬油、白胡椒粉、屏大素蠔油、瘦肉絲、麻油

麻油三杯什錦（全素）

食材：九層塔、杏鮑菇、皎白筍、豆乾、辣椒🌶️、薑絲、黑麻油、酒、糖

三杯雞

食材：仿土雞腿、薑片（6-8薄片）、橄欖油（可用香油、沙拉油）、蒜頭（10來顆）、醬油、九層塔、米酒、蔥段、糖、辣椒、麻油、素蠔油、水

客家小炒

200元

食材：乾魷魚、五花肉、素蠔油、芹菜、鹽、豆干、味精、蔥、黑麻油、白醋、米酒、砂糖

三杯豆腐肉末 / 家常菜

三杯滋味讓人喜歡，家常豆腐搭配新鮮絞肉，簡單就有白飯小偷上桌。

食材：家常豆腐、豬絞肉、黑麻油、樂朋LEPONT鵝油、素蠔油或蠔油、九層塔、米酒、老薑片、白胡椒粉、蒜瓣、黑胡椒粒、青蔥、五香粉、辣椒(盤飾用可省略)

黃金三杯杏鮑菇

小時候最喜歡奶奶煮的三杯杏鮑菇，混合了醬油、麻油、酒的風味，只要有這道菜就可以扒一碗白飯，除此之外，在長大後才知道原來杏鮑菇富含維...

食材：杏鮑菇、薑片、1. 綜合胡椒粉、辣椒、2.冰糖、蔥、3.麻油、九層塔葉、4.金蘭醬油、5.米酒、6.香油、7.香菇素蠔油

三杯炒滷味

學生時代瘋狂熱愛的三杯滷味，滷貨下鍋炒成爆油爆辣的塔香三杯滷味，賊拉香！今天就給老姊妹們復刻這嘎嘎香的三杯滷味！

食材：火鍋丸子/火鍋肉片、百頁豆腐/豬血糕、老薑、豆干/油豆腐/豆包/麵腸、蒜頭、米酒、鵪鶉蛋/杏鮑菇/素腰花、紅辣椒、醬油膏、海帶結/蓮藕/四季豆、朝天椒、醬油、萵筍/玉米筍/西蘭花、九層塔(只取葉子)、黑麻油、沙拉油、冷水、老抽、太白粉、鹽、雞粉、十三香/五香粉、辣椒粉、白胡椒粉

素食番茄紅燒湯(不辣版)

☂️每到濕冷下雨天，都會特別想來碗熱乎的湯麵。今天分享素食紅燒湯作法，邀請親朋好友一同共享😋 🍜相關食譜：「番茄紅燒牛肉麵」、「...

食材：白蘿蔔、胡蘿蔔、五香滷包、牛番茄、醬油、青江菜、素蠔油、玉米、豆瓣醬/黃豆醬*、乾香菇、鹽、昆布、砂糖、腐竹、高湯粉、老薑、清水、香菜、植物油、黑麻油、香油

菇菇三杯雞(金蘭無添加有機醬油)

三杯雞是經典的台菜，三杯雞以黑麻油煸炒老薑後再拌炒雞肉，另外很重要的是要突顯出醬油的醬香；因此用" 金蘭無添加有機醬油" 做出醬香...

食材：土雞肉(切塊)、杏鮑菇、金蘭無添加有機醬油、老薑、金蘭陳年香菇素蠔油、蒜頭、米酒、辣椒、水、九層塔、一般食用油、黑麻油

三杯鱸魚豆腐 / 家常菜

鱸魚的蛋白質很好，板豆腐的植物蛋白質也很優秀，玉米筍對眼睛有幫忙，用三杯料理下飯好吃。

食材：金目鱸魚排、板豆腐、玉米筍(配菜)、九層塔、老薑片、蒜瓣、辣椒、黑麻油、素蠔油、米酒、油

麻油雞泡飯

麻油有抗氧化調節身體發炎促進腸道健康天冷易咳嗽也能緩解，用討喜方便吃的去骨雞腿排搭配脆甜的高麗菜，再來個麻油香煎蛋包，豐富營養的麻...

食材：黑麻油、老薑片(小片)、白胡椒粉、去骨雞腿排、素蠔油、雞蛋、新社乾香菇、高麗菜、枸杞、鹽、米酒、水

麻油杜仲素腰花

食材：麻油、薑片、紅棗、素腰花、鹽巴、枸杞

三杯雞 / 家常熱炒

微三杯香氣濃郁好吃又無負擔，很適合夏天。

食材：無骨雞腿排、老薑片、黑麻油、蒜頭、素蠔油/醬油、辣椒、米酒、九層塔

三杯蝦拌麵 / 家常菜

三杯醬汁拌麵是絕妙好滋味。

食材：揖保乃糸手延素麵、鮮蝦、老薑片、黑麻油、素蠔油、米酒、白胡椒粉、黑胡椒粒

麻油竹笙猴菇鍋🌿全素

進入立冬，表示冬天要來了！在這歲末之時，觀音山主廚準備這道「麻油竹笙猴菇鍋」， 讓大家可以暖迎冬天，快跟著觀音山主廚，一起素食料理...

食材：麻油猴頭菇料理包、竹笙、柳松菇、草菇、鹽