9 道「純米米酒」食譜
香蔥雞。台灣菸酒純米料理米酒
香蔥雞。台灣菸酒純米料理米酒 小潔的廚房記事

雞肉鮮嫩,湯汁味美,迷人蔥香,簡易好料理。

食材:雞腿、薑片、胡椒鹽、紅標純米料理米酒、蔥末、香油

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立冬進補。燒酒雞[純米紅標米酒]
立冬進補。燒酒雞[純米紅標米酒] Stephy Hsiao

冬天就是要進補啊⋯⋯ 第一次煮燒酒雞就上手

食材:雞、薑、麻油、紅標米酒、水、鹽、枸杞

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薑絲蛤蜊湯-紅標純米料理米酒
薑絲蛤蜊湯-紅標純米料理米酒 就醬煮

跟著就醬煮一起在家煮出顆顆飽滿含水的薑絲蛤蜊湯吧~^^

食材:蛤蜊、薑片、九層塔、蔥花、水、紅標純米料理米酒、海塩、香油

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蓮藕排骨湯「臺灣菸酒純米料理米酒」
蓮藕排骨湯「臺灣菸酒純米料理米酒」 佳雯的愛妻便當

蓮藕含豐富的鐵質,能補血,對缺血性貧血患者有其功效,秋令時節吃蓮藕也能養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用喔!

食材:蓮藕、排骨、紅標純米米酒、鹽巴

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酒香桂圓紫米糕*台灣菸酒純米料理米酒
酒香桂圓紫米糕*台灣菸酒純米料理米酒 曼。不經心

桂圓養氣活血、紫米富含鐵質與多種礦物質,適合女性養生食用。

食材:紫米/黑糯米、十八穀米、外鍋用水、白米、桂圓、米酒、水(紫米水)、紅糖

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蒜頭雞肉蔬菜鍋-紅標純米料理米酒
蒜頭雞肉蔬菜鍋-紅標純米料理米酒 米娃愛做菜

只用純米米酒去燉煮蒜頭雞湯,再加上蒸蔬菜本身釋出的甜味,燉煮好之後將兩者結合在一起,湯頭真的濃厚有味,酒氣已完全揮發,留下的是濃濃的...

食材:洋蔥、雞腿肉、白蘿蔔、鴻喜菇、蒜頭、板豆腐、香菇、南瓜、玉米筍、蔥、枸杞

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辣炒海瓜子【台灣菸酒純米料理米酒】
辣炒海瓜子【台灣菸酒純米料理米酒】 AMYの私人廚房

每次到海產店及快炒店必點的熱門菜色之一:炒海瓜子。鮮甜又肥美的海瓜子利用大蒜辣椒爆香後,放入鍋裡爆炒,好吃的祕訣之一:絕對少不了嗆入...

食材:海瓜子(或蛤蜊也可以)、紅標純米料理米酒、糖、油、醬油、大蒜、黑胡椒粉、辣椒、芝麻香油、青蔥、九層塔

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四神排骨湯【台灣菸酒純米料理米酒】
四神排骨湯【台灣菸酒純米料理米酒】 AMYの私人廚房

[四神]指的是「淮山」、「芡實」、「蓮子」、「茯苓」 。在季節交替及濕氣重時最適合來個一碗,不但可以增強免疫力,也對過敏有保健功効喔...

食材:排骨(或肉排)、四神材料包、薑片、海鹽、紅標純米料理米酒

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燒酒雞。台灣菸酒純米料理米酒
燒酒雞。台灣菸酒純米料理米酒 小潔的廚房記事

米酒受熱後能去除食物中的異味,同肉中的脂肪起酯化反應生成芳香物質,尤其是加入紅標純米料理米酒後,濃郁的香氣使菜餚更美味!天氣漸涼,煮...

食材:山雞肉(半隻)、蛤蜊、金針菇、紅標純米料理米酒、清水、市售燒酒雞料理包

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