紅蘿蔔豆腐

雞蛋豆腐佐紅蘿蔔汁

食材：雞蛋豆腐、枸杞、蒜苗切末、紅蘿蔔汁、麵粉

鹽滷油豆腐鑲肉

吸滿滿肉汁的鑲豆腐，是一道滿常見的家常菜，雖然做法簡單但是吃起來可不簡單！

食材：中華鹽滷油豆腐、豬絞肉、醬油、洋蔥、水、紅蘿蔔、薑、蒜、米酒、蠔油、香油、蔥花（裝飾）

嫩煎雞蛋豆腐佐椒麻干貝醬

先講一下~雞蛋貓最愛 [台塑椒麻干貝醬]， 這瓶可說是一醬多吃～ 不管是沾、拌、醃、滷、烤、炒、湯均可使用哦! 最早也是同學在課...

食材：雞蛋豆腐、洋蔥、紅蘿蔔，蔥、調味料：醬油、水、糖、台塑椒麻干貝醬

壽喜燒蘑菇豆腐

豆腐跟蘑菇吸滿壽喜燒甜鹹的醬汁，吃的每一口都能夠感受到最簡單直接的美味。

食材：豆腐、蘑菇、醬油、紅蘿蔔、味霖、砂糖、水

素食年菜🌿左宗棠燒獅子丸🌿全素

新年新氣象，嚐嚐主廚們的特製手工菜～左宗棠燒獅子丸，炸至金黃色的外皮、內有豐富的新鮮內餡，外表再裹上特製酸甜醬料，口感Q彈超下飯，...

食材：新朱肉、百頁豆腐 ​、猴頭菇、太白粉、紅蘿蔔、中芹、碧玉筍 ​、香菜、百合、辣椒、馬蹄 ​、醬油、白醋 ​ ​、番茄醬、紅麴、糖、鹽、胡椒粉、香油、五香粉、油

酸辣湯（素食）

2021/10/17烹飪課（謝師傅指導）天然食材、健康無負擔

食材：筍子、乾香菇、鴻禧菇、紅蘿蔔、嫩豆腐、醬油、烏醋、辣豆瓣醬、沙茶醬、胡椒粉、太白粉（或蓮藕粉）、金針菇

炒米粉+紫菜淡味增湯

以前有陣子很愛煮米粉，發現天然的米粉比有添加物的米粉好吃也舒服很多！純米做的米粉，不用先燙過，很快熟；有添加物的米粉因不像純米米粉...

食材：洋蔥、豬肉絲、紅蔥酥豬油、乾香菇、蝦米、紅蘿蔔、芹菜、高麗菜、糙米米粉、胡椒粉、紫菜、味增、嫩豆腐、蛋、青菜、柴魚片

鮮蝦豆腐煲

食材：雞蛋豆腐、蝦子、金針菇（切小段）、紅蘿蔔、香菜、木耳、杏鮑菇（切薄片）、雪白菇（鴻禧菇）

素食麻婆豆腐

用中華鹽滷豆腐做做看麻婆豆腐

食材：中華鹽滷豆腐、鮮香菇、醬油、紅蘿蔔、麻辣醬、烏醋、香油、花椒粉、白胡椒粉、糖、鹽

蔥花豆腐漢堡排

漢堡排很簡單😋

食材：青蔥、絞肉、豆腐、紅蘿蔔、醬油膏、鹽、地瓜粉或太白粉、乾辣椒末

不胖經典滷肉

不胖經典滷肉！ 選用的肉品就很重要的 梅花肉佔8成 夾心肉佔兩成 既瘦又不怕太胖也不怕太乾

食材：梅花肉、夾心肉、非基改豆干、非基改滷豆腐、醬油、紅蘿蔔、薑片、海帶、蒜頭、黑胡椒、蔥、米酒、滷包

開胃海鮮羹

食材：干貝、魷魚、太白粉水（勾芡用）、蟹管肉、米酒、雞蛋豆腐、鹽巴、香菇、鮮味炒手、金針菇、黑醋、蝦米、蝦仁、紅蘿蔔

大人小孩都愛~~親子版麻婆豆腐

親子版的麻婆豆腐，就是減辣版的麻婆豆腐，對怕吃辣的人，或家裡有小朋友的人都很合適。 每次煮這道菜配飯，我家小朋友總能不用大人摧...

食材：豆腐、豬絞肉、醬油、紅蘿蔔、米酒、乾香菇（小）、胡椒、青蔥、太白粉、植物油、香菇水或水、大蒜、辣豆瓣醬

香菇瓜仔肉

炒一鍋肉躁，配菜隨性加，好吃又下飯👍

食材：豬絞肉(細)、大茂黑瓜、滷蛋、蒜頭、油豆腐、乾香菇、海瑞貢丸(香菇)、油蔥酥、紅蘿蔔、黑豆桑醬油(紅)、花枝丸、香菇素蠔油、烹大師鰹魚粉、白胡椒、冰糖、薑片、月桂葉、鹽

鹽滷豆腐絲瓜麵

防疫大熱天🔥，一打二最好的方式，來碗🍜清爽絲瓜麵，加入口感綿密香氣濃郁的中華鹽滷豆腐，輕輕鬆鬆打發一餐💪 #煮

食材：中華鹽滷豆腐、絲瓜、鹽、紅蘿蔔(小)、鮮味炒手、蔥段、蛋餃、水、細麵

大黃瓜炒百頁豆腐

食材：大黃瓜、百頁豆腐、鹽、紅蘿蔔、米酒、薑片、干貝粉、水

泡菜牛肉豆腐煲

疫情期間 無意間發現泡菜太好吃了！

食材：🇺🇸牛肉條、泡菜、青江菜、白豆腐、紅蘿蔔🥕、番茄🍅、洋蔥🧅、王子麵