紅油

西式野鴨醬凍

完全去油去皮野鴨胸肉無腥味,營養價值也足夠. 將魚皮當作吉利丁做西式醬凍,竟然魚味顯明呢! 肉與魚一起真鮮美,亦香草金桔醬增添香氣...

食材：去油去皮野鴨胸肉、平目魚皮、紅蔥頭、蘭姆酒、昆布柴魚高湯、水、鹽、胡椒粉、百里香乾、奧勒岡乾、金桔醬

叁巴辣椒醬

食材3：水6：油1

食材：朝天椒乾辣椒(去部分籽)、二荊條乾辣椒(去部分籽)、紅蔥頭、蒜頭、冷開水、芥花油(至少食材總重10%)、鹽1、糖2

越南腸粉（BÁNH CUỐN)

第一次在越南吃到這道料理時就覺得味道很台灣，通常是在早餐吃到，台灣比較少店家在賣。紅蔥酥、乾木耳、絞肉等都是我們很熟悉的味道。道地...

食材：BÁNH CUỐN粉、水、豬絞肉、乾木耳（大）、乾香菇（中）、紅蔥頭、油、魚露、砂糖、白胡椒粉、豆芽菜、小黃瓜

蠔油茄子蛋白燉菜

做烘焙時留下來許多蛋白，當然不能浪費，把它蒸熟，跟茄子一起用李錦記舊庄特級蠔油滷煮，做成一道中式風味的燉菜。 這道菜富含蛋白質，維...

食材：蛋白、茄子、蔥花、蒜末、李錦記舊庄特級蠔油、醬油、水、油、紅辣椒

鵝油高麗菜

炒青菜加上少許油蔥酥提香就有了台式古早味的香氣。

食材：黃金鵝香油、黃金鵝油香蔥包內的紅蔥頭、高麗菜葉、白胡椒粉、鹽、蒜頭

Hello Kitty龍年刈包

裡面包豬肉、很好吃、可愛❤️。

食材：麵粉、糖、酵母、牛奶、油、醬油、水、蒜頭、紅蔥頭、肉、九層塔

燒椒皮蛋*碎蛋版

食材：皮蛋、青椒，炙燒後切碎、醬油、紅甜椒，炙燒後切碎、烏醋、蒜瓣，切末、砂糖、嫩豆腐、鹽、辣油、油潑辣子

蠔油青椒炒牛肉/李錦記舊庄特級蠔油

青椒炒牛肉是家裡大人小孩都愛的菜色，軟嫩入味的牛肉加上脆口的青椒，真的好吃又下飯。 加上李錦記舊庄特級蠔油來調味，整道菜餚味道更鮮美。

食材：牛肉片、青椒、太白粉、紅辣椒、李錦記舊庄特級蠔油、蒜頭、醬油、油

小黃瓜拌皮蛋

食材：皮蛋、小黃瓜、紅辣椒、香菜、白芝麻、辣椒粉、醬油、香油、蠔油、鹽、糖、熱油、黑醋

醬爆肉片拌銀芽🌶️

微辣鹹香的醬爆肉片，拌著豆芽菜吃，口感變得清脆爽口、不死鹹。 基本上，這是把兩道菜組合在了一起。😁 (醬爆肉片+清炒豆芽)

食材：豆芽菜、塩、油、白醋、猪肉片、(辣)豆瓣醬、紅辣椒(選用)、葱、糖、醬油

扁豆油豆腐咖哩（咖哩塊作法）

Vegan植物五辛素（不含奶蛋）扁豆油豆腐咖哩。一鍋到底，香濃美味。 若您對扁豆的不同料理可能性有興趣，歡迎參考我的「扁豆豆腐」...

食材：S&B咖哩塊、咖哩粉、紅扁豆(乾重)、油豆腐、洋蔥、紅蘿蔔、水

蒼蠅頭 🌶️

速成！ 微辣、鹹香，超下飯！😋😋😋 ※豆瓣醬真是中式料理的好朋友呀! 😍

食材：韮菜花、猪絞肉、蠔油、紅辣椒、白胡椒粉、豆瓣醬、米酒、糖、油

紅燒雙椒豆腐（全素）

吃素蛋白質當然是不可或缺，這道全素菜餚使用板豆腐作為主要蛋白質來源，搭配紅黃甜椒和香菜、香菇調味露增添豐富的風味，並加入味噌調味醬...

食材：板豆腐、紅黃甜椒、香菜、香菇調味露、味噌調味醬、九州大豆醬油、日本玄米黑醋、日本玄米油

粉嫩豬一家造型饅頭

因家中有豬寶寶，所以突發奇想的，既然要做造型饅頭，那就來做一窩豬寶貝吧！使用水手牌特級粉心粉（中筋麵粉），作了一家粉粉嫩嫩的的豬造...

食材：水手牌特級粉心粉(中筋)、牛奶、速發酵母、細砂糖、玄米油、紅麴粉、可可粉、紅色色膏、紅豆餡、牛奶(刷黏用)

【 蒜蓉蒸蝦 】－小家庭年菜企劃(4)

簡單上手的年菜料理「 蒜蓉蒸蝦 」。 好吃好看有面子的蒜蓉蒸蝦，因應孩子口味略做改良讓蒜頭味道不那麼重。 如果喜歡蒜味再重一些，蒜...

食材：大蝦、中華嫩豆腐、醬油、蔥、蠔油、辣椒、糖、紅蔥頭、熱水、蒜頭、油(炸紅蔥酥、淋辛香料使用)

【一個人的廚房】紅油水餃(15分鐘上菜)

又到了月底 該是吃土的時候了 還好有之前買的冷凍水餃 簡單吃一下吧 -R.L.

食材：冷凍水餃、醬油膏、紅油、蒜泥、蔥花、香油

電鍋快速料理｜ 油蔥雞腿豆包

在忙碌的生活中想要持續減醣健康的飲食真是不容易，其實我們善用電鍋這個好幫手，不但能守住健康又能快速煮好控醣料理哦！今天May姐就用...

食材：去骨雞腿排、豆包、酪梨油、葱、香油、酒、洋蔥、白胡椒粉、薑泥、赤藻糖、鹽、紅辣椒