節慶料理

肉粽

食材：蝦米（金鉤蝦）、魷魚乾、醬油、蘿蔔乾、糖、小干貝、米酒、鈕扣菇（大）、帶油梅花豬肉、鹹蛋黃、黑胡椒、圓糯米、粽葉、棉繩

干貝香菇肉粽

第三週防疫假第一天（6/11），星期一端午節了，祝端午節快樂（肉重節快樂！），趁放假和母親一年一次包肉粽，年老她，食材和粽葉，蒸米...

食材：長糯米、粽葉、鹽巴、繩子、滷汁、紅蔥頭、鹹蛋黃、生干貝、吻拉魚、麻竹筍切絲、香菇滷肉、蒜末、沙拉油

端午節粽子自己簡單包

疫情關係能自己做還是自己做的好 因為人在國外想吃粽子 只能簡單做 我沒有特別炒什麽餡料 就是把想包的材料通通一起滷 包粽子的準備時...

食材：長短糯米各半-可包15-20顆、五花肉、老抽、香菇、米酒、水煮蛋、冰糖、花生、八角、水

古早味｜肉粽｜新手沒問題👍

這是我第一次包粽子唷！ 相當成功， 色香味俱全 大約參考了300個網友的分享食譜😂😂 調整後，完成自己的口味💪

食材：粽葉、綿線、醬油、三層肉（切好）、米酒、香菇（小兩朵）（大1朵）、糖、生花生、白胡椒、長糯米、沙拉油、紅蔥頭、乾蝦米、鹹蛋黃、乾魷魚

一口蛋黃酥

食材：鹹蛋黃、米酒(烘烤鹹蛋黃用）、牡丹牌中筋麵粉、水、牡丹牌低筋麵粉、糖、豬油、全蛋、黑白芝麻

🐯虎皮湯圓🐯

影音食譜連結：https://youtu.be/mPUct7fLQIE 元宵節吃湯圓，虎年做個應景的虎皮湯圓，可愛又好吃

食材：南瓜泥、糯米粉、水、巧克力粉、黑芝麻、奶油、糖

開胃下酒菜～魯牛腱心

每次去餐館吃牛肉麵⋯必點魯味牛腱心，這個部位帶筋帶肉又有些許油花，很喜歡魯完軟嫩帶Q不爛的口感；醬汁燉煮入味的紅燒牛腱心真的越吃越...

食材：牛腱心、洋蔥、牛蕃茄、薑片、蒜頭、青蔥、辣椒（不太會吃辣也可以不加）、調味料、魯包、辣豆瓣醬、醬油、蠔油、米酒、水

紅豆年糕

過年買不到年糕沒關係！從煮紅豆開始～從頭到尾親手做出年節必吃紅豆炸年糕！

食材：糯米粉、砂糖/黑糖、紅豆、溫水、砂糖/ 黑糖、中筋麵粉、年糕紙/烘焙紙、蛋、油、糖、鹽、泡打粉、水

豉油王鮑魚

知道 Vermicular 新出28cm 鑄鐵平底煎鍋，就急不及待馬上敗家，日系簡約風格，白橡木鍋柄，全鍋只僅約1.2kg 重量...

食材：南非鮮鮑魚 5隻（約一斤）、蒜蓉、黃糖、乾蔥頭 （切碎）、日本豉油、指天椒 （切碎）、醬油

花生芝麻元宵

不少華人都會在農曆正月十五享用湯圓或元宵，今次艾華斯會製作低脂低糖的元宵，讓大家可以過一個溫暖甜蜜而健康的節日。

食材：黑芝麻粉、去皮熟花生、低筋粉、麥芽糖、熱水、砂糖、糯米粉、室溫水

紫米桂圓年糕

過年自己做紫米桂圓年糕，裡面放了桂圓肉，吃起來紫米香氣濃郁、年糕口感Q彈、整體飄散著桂圓香～乾煎著吃、裹著蛋液麵糊吃都好好吃，配上...

食材：紫米、糯米粉、砂糖、桂圓、水

無米花生鹼粽

端午節到啦!除了料多豐富的鹹粽,清爽的甜甜的鹼粽,是我在當小朋友時最愛的中式點心之一!這回我用花椰菜米取代傳統糯米,並結合甜甜花生...

食材：花椰菜米、洋車前子粉、生花生仁、甜味劑、粽葉、小蘇打粉、棉繩、杏仁精、天然香草精

黃金粒粒生菜包

大時大節招呼親朋好友總會弄幾味菜色,總不能每道菜都花費半天功夫，不然餸菜都涼了~~~ 炒粒粒不單好吃, 重點是超易弄! 制作時間短...

食材：雞肉、乾冬菇、粟米、蝦仁、紅蘿蔔、腰果、生菜

鮮奶紅豆年糕

食材：糯米粉、太白粉(可略)、鮮奶、細砂糖、黑糖、紅豆

紅豆年糕

紅豆年糕 紅豆100 糯米粉250 水200 糖120 蒸60分鐘

食材：紅豆、糯米粉、水、糖

孜然風味烤雞肉串（氣炸鍋料理）

宅在家想吃個小燒烤，簡單的用氣炸鍋操作就可以快速完成。😋

食材：雞里雞肉（雞柳）、蔥白段（粗型）、醬油、蒜米（拍碎備用）、綜合燒烤調料、糖、熟白芝麻、白胡椒粉、玉米粉、孜然粉、青蔥

宴客菜/年菜【花開富貴白菜捲】

影音食譜連結：https://youtu.be/07JlaTvHCGE 簡單的菜捲，清甜爽口，不用太多調味，就很美味

食材：大白菜、絞肉、蔥花、蒜末、醬油、糖、胡椒粉、香油、米酒