節慶料理

小豬造型湯圓(桂冠湯圓)

常見的巿售湯圓.也可以輕鬆的做出華麗變身!! 一起動手來做小豬湯圓吧！

食材：桂冠小湯圓、桂冠粉紅湯圓、黑芝麻

白糖粿

食材：糯米粉、水、糖、糖(沾裹用)

情人節特輯დ 杏仁白巧克力布朗尼

今年情人節在除夕前一天❤️ 由於出社會後 需包紅包給長輩 過年荷包扁扁的 花小小的材料錢 就可以準備心意滿滿的禮物 快來跟著動手...

食材：白巧克力、無鹽奶油、有鹽奶油、細砂糖、雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、杏仁片

中秋烤肉好選擇-茄苳葉鹽封秋栗

昨天好朋友約了烤肉，臨時告知有茄苳葉，很想試之前我露營時吃到的茄苳葉鹽封秋栗，其實只是家人順手買了栗子，在營區時，長輩看到了茄苳樹...

食材：栗子、茄苳葉、鹽

客家鹹湯圓

身為客家人的你一定要在元旦來上一碗道地的鹹湯圓過過癮，哈，只因為客家人真的太愛吃湯圓，以前奶奶煮鹹湯圓都會加上一大把茼蒿裹著豬油香...

食材：湯圓、豬五花肉絲、茼蒿、韭菜段、白胡椒粉、乾香菇、蝦米、紅蔥頭片、紅蔥酥、油、鹽、水

創意聖誕花圈饅頭

我家的早餐大都是包子或饅頭，又因為不想讓家人吃膩，所以常常變化口味及樣式。常變化圖案，就會自行做出很多不一樣又好看、有趣的花樣。 ...

食材：中筋麵粉、酵母粉、糖、鹽、水、食用油

【糖醋杏鮑菇】素食年菜

紅白黃相間的糖醋杏鮑菇，是道喜氣繽紛的料理， 酸酸甜甜的口感大人小孩都喜歡。 雖然沒有放肉，但是杏鮑菇煎過再炒， 有香氣又柔軟美味...

食材：杏鮑菇約特大的兩條、黃甜椒約1/4~1/3個、太白粉、紅甜椒、水、糖、番茄醬、白醋、（薑）油或一般炒菜油

頂級佛跳牆

圍爐必備年菜，自己要吃當然食材不能省，有好食材才有好湯頭，只利用蠔油做簡單調味，就能帶出鮮味喔！

食材：鮑魚、干貝、李錦記蠔油、魚皮、胡椒、蹄筋、海參、炸排骨、炸芋頭、杏鮑菇、鵪鶉蛋、竹筍、白菜、香菇、紅棗、蒜頭

十香菜：十全十美實實在在

過年大魚大肉吃得油膩，對身體的負荷很大，不如來一道熱炒、冷盤兩相宜的十香菜，不但纖維營養滿分，同時兼具美味營養，在年菜中大方又不落...

食材：紅蘿蔔 切絲、毛豆（或芹菜）、玉米筍（或豆芽菜）、黑木耳 切絲、豆皮 切絲、紅椒 切絲、高麗菜 切絲、酸白菜（或榨菜）切絲、香菇 切絲、皎白筍 切絲、麻油、淡醬油（可加可不加）

酸菜白肉鍋

真正第一次吃到酸菜白肉鍋是在北市和平東路上的某北平料理店吃的。一吃就驚為天人，酸香又脆口的酸白菜，解了我最愛的五花肉的膩。加上特製...

食材：酸白菜、豬五花火鍋肉片、豬脊椎骨、自製川丸子、雞骨架、蝦子、洋蔥、蛤蠣、青蔥、玉米筍、薑、花椰菜、米酒、鴻喜菇

玉米蛋餅甜甜圈

吃膩了一般的捲捲玉米蛋餅嗎 只要利用甜甜圈烤模 將餅皮和玉米蛋放進烤箱烤 可愛甜甜圈形狀的玉米蛋餅 就能呈現給孩子和家人享用囉

食材：市售蛋餅皮、玉米粒、蛋、蔥花

減糖甜粿（年糕）

甜粿顏色要好看，不要太淺色，甜粿甜度不要過甜也不會太少糖味，就要有黑糖的香味。

食材：温水、黑糖、糯米粉、二號砂糖

紅豆小年糕【味蕾周記】

自己做的紅豆年糕，好處就是減糖，紅豆可以加量。我喜歡自己做年糕不要太大顆，小小顆好吃又方便!

食材：糯米粉、二砂糖、黑糖、蜜紅豆、熱水

涼拌小黃瓜雞絲

天氣太熱不想運動流汗，只好從飲食的熱量下手。

食材：雞胸肉、馬蹄粉、芝麻醬、玉米粉、水、曰式醬油、小黃瓜絲、醋、紅蘿蔔絲、糖、芫荽、香油、辣椒、花椒辣油、檸檬、曰式柚子醬

賀年糕點 ~ 薑汁黑糖年糕

又到了做年糕的時候囉 今年 做個不一樣的口味 加了滿滿的薑汁 又香又甜 ! 詳盡內容請click入我的blog中觀賞:...

食材：黑糖、水、薑汁、糯米粉

花雕雞肉粽 - 水煮粽

據說南部水煮粽熱量比北部蒸粽低一些，自己包粽，用糯米與白米2:1的比例，減少全糯米對腸胃的負擔，再包入滷的入味的滿滿餡料，好吃也兼...

食材：長糯米、白米（長）、紅蔥頭、乾香菇（小）、鹹鴨蛋、栗子、花生、蝦米、珠貝、鹽、白胡椒粉、花雕酒、醬油、花椒油、去骨雞腿排、水

櫻花蝦地瓜芋頭籤水晶粿【鹹香好滋味】

鹽酥雞攤看到的的芋頭粿都是做甜的～ 這次想做點變化，利用地瓜代替一點甜度，整體做成鹹的口味，再放入櫻花蝦增加口感與香味，鹹香鹹香超...

食材：芋頭、地瓜、樹薯粉、櫻花蝦、水、耐熱便當盒或模具、白胡椒粉（用來調味櫻花蝦）、白胡椒粉（用來調味粉漿）、鋁箔紙、五香粉、食用油（防沾用）、鹽