笋

涼拌竹筍

夏天到了~冰冰涼涼的一道菜，非常消暑

食材：綠竹筍、水、鹽、白米、沙拉醬

綜合蔬菜雞蛋煎餅

上班族最難補充的應該就是蔬菜吧，趁假日來吃點菜吧。有菜的纖維，有蛋的蛋白質，顏色繽紛，口感鮮美，是一道美味又營養的早餐或午餐選擇。

食材：雞蛋、菠菜、玉米筍、青蔥、紅蘿蔔、研磨彩色胡椒、鹽、水、油

地瓜炒豬肉+芹菜蝦米+蒜香筊白筍

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， ...

食材：地瓜、豬肉、毛豆、薑、芹菜、蝦米、蔥、筊白筍、蒜、紅蘿蔔

四季豆炒蝦仁

簡單小菜一碟，蝦仁一向是我家常備的食材之一，隨時能用十分方便。 歡迎來找貓糧！ 貓糧Youtube：https://bit.ly...

食材：四季豆、冷凍蝦仁、大蒜、甘筍片、醬油、糖、麻油

素食章魚燒（素食小丸子）

朋友吃素所以製作了素食版章魚燒，甚至還沒做過真章魚燒的部分，不過下次會考慮用小章魚來做，因為章魚腳還是不太會料理，很怕變成橡皮筋口...

食材：美乃滋、低筋麵粉、雞蛋、杏鮑菇、奶油、玉米筍、鹽巴、高麗菜、黑胡椒

香煎菇菇肉捲（雙色菇肉捲）

第一次做這道菜，薄薄的肉片，配上香菇的軟嫩，老公、兒子直誇好吃。

食材：雙色菇、玉米筍、梅花豬肉片、醬油、胡椒粉、米酒、白麻油、糖

鮭魚干貝炊飯

把營養的東西通通丟進去， 大人小孩都喜歡👍🏻 干貝可加可不加 食材都可依個人喜歡調整喔～

食材：米、水（同米比例）、鮭魚、醬油、味霖、米酒、薑片、蒜末、洋蔥、鴻禧菇雪白菇、玉米筍、毛豆、干貝、鮮味炒手（依個人）

跟著做零失敗👉辣炒箭筍

熱炒店必點😍

食材：箭筍、豬肉絲、米酒、蔥（切段）、醬油、豆瓣醬、蔥白（切花）、太白粉、蒜頭（切末）、胡椒粉、糖、辣椒、白胡椒粉

夜市美食 - 鹹水雞 / 鹽水雞

外面買的鹹水雞總是太硬， 自己做，很簡單！下飯當零食都讚不絕口～ 熱量低又有飽足感，吃起來肉嫩鮮甜脆綠清爽~ 在家這做法簡單美味又涮嘴~

食材：去骨雞腿肉、花椰菜、蔥、四季豆、薑、蒜頭、玉米筍、月桂葉、鹽巴、雲耳、花椒粒、香油、香菇、白胡椒粉、小黃瓜、米酒、雞高湯、開水 / 冰塊

麻油雞湯菇菇麵

我早餐喜歡煮美味的麻油雞湯麵再加入舞菇及青菜增加膳食纖維。菇菇麵(使用好菇道舞菇)濃郁的麻油雞湯口感清爽，加入蘆筍、胡蘿蔔、玉米筍...

食材：好菇道舞菇、蘆筍、麻油雞麵、胡蘿蔔、魚羹、玉米筍、雞蛋

電鍋青木瓜牛蒡湯

常喝青木瓜燉湯對於尿酸保健據說有顯著的效果，已煲到不知道煮什麼湯可以試試呦，清爽無負擔，推薦給大家。

食材：青木瓜、牛蒡、雞肉、玉米筍（可略）

卑南族酸辣湯 binaleng

對卑南族人來說，夏日最消暑的，莫過於來一碗binaleng！它的味道兼具酸、辣、鹹，所以被稱為「卑南族酸辣湯」，而這道「酸辣湯」也...

食材：selu 竹筍、lingkiw 小辣椒、ateri (iyam) 鹽、suwana 蒜頭、野生小蕃茄

剝皮辣椒炒嫩豬

食材：梅花豬肉、玉米筍、剝皮辣椒汁、洋蔥、醬油、蔥花、砂糖、剝皮辣椒

宮保綠竹筍🌿全素

宮保是一道常見的川味料理方式，傳統是主食材搭配辣椒、混合醬汁熱炒，最後放入花生米和香油拌勻起鍋。主廚特選用綠竹筍宮保料理，有竹筍的...

食材：綠竹筍、薑片、乾辣椒、甜豆莢、腰果、紅蘿蔔、蠔油、素沙茶、糖、辣豆瓣醬、水、油

<總會有辦法的>牛蒡玉米筍和風義大利麵

總覺得我們東方人的腸胃和西方人不太一樣，我們對於肉類和脂肪類的消化似乎沒有那麼好，所以有時吃了大餐後下一餐就會想吃點簡單的東西，讓...

食材：牛蒡、玉米筍、培根、蒜、奶油、清酒(可用米酒代替)、醬油、鹽、黑胡椒

三杯雞燉麵

已經嘗試做過焗烤飯了，是否可以再來一個不一樣的乳酪絲料理，這次我要來製作三杯燉麵，而且是滿滿青菜的燉麵喔~~我用的是豬肉片，一樣使...

食材：乳酪絲、三杯雞風味乾麵、四季豆、胡蘿蔔、蒜頭、糖、美生菜、豬肉片、玉米筍、筊白筍

減脂便當菜單設計 EP 1

菠菜玉子燒｜氣炸鍋烤鯖魚｜清炒時蔬｜糙米飯 減減脂期須注重蛋白質的攝取量達到體重的1.5-2.0倍，設計菜單時會讓蛋白質的含量至少...

食材：糙米飯、雞蛋、紅蘿蔔 切絲、鹽漬鯖魚、菠菜、蒜末、日式鰹魚醬油、香菇、鹽巴、青花菜、玉米筍