竹筍料理

和風醬涼筍

食材：竹筍、和風柚子醬

涼拌蟹肉綠竹筍

夏天到了，餐桌上怎能沒有任何涼拌菜呢。 綠竹筍的鮮嫩甜，木耳的軟Q，配上肥肥大支的蟹管肉，加上配料類的香氣，拌入初榨橄欖油，既好吃...

食材：綠竹筍（3支）、新鮮木耳、蟹管肉、嫩薑、紅葱頭、香菜、蔥、鹽、味素（亦可不加）、黑胡椒粉（粗）、初榨橄欖油、大辣椒

海鮮竹筍鹹粥

炎熱的夏季，恰恰是筍子的產季！簡單的鹹粥，有肉、海鮮、筍、紅蘿蔔、香菇…等！簡單、營養又美味兒…

食材：筍、香菇、白胡椒粉、紅蘿蔔、蒜頭、開陽、肉絲、肉片皆可、鮮蝦、生米、薑

鬍子叔 快速上菜 生菜蝦鬆

Q彈的蝦仁，搭配青翠的蘿蔓葉，使用洋芋片代替炸油條，好吃，新奇，又好玩，方便又快速。

食材：蝦仁、麻竹筍、荸薺、紅蘿蔔、蘿蔓、米酒、鹽、沙拉油、胡椒粉、太白粉、洋芋片

豆瓣桂竹筍

高纖低卡開胃佳餚

食材：桂竹筍、薑絲、蒜末、辣椒、豆瓣醬、胡椒粉、雞粉、味霖、蠔油

鮑魚綠竹筍沙拉～派對點心

夏天怎能錯過綠竹筍沙拉呢⋯⋯ 搭配智利三粒裝鲍魚，簡單的呈現一道清爽的宴客菜。

食材：綠竹筍、智利鮑魚（3粒裝）、綠色葡萄、日本胡麻醬、竹籤

蒜味肉羮~媽，再來一碗

家常蒜味肉羹，方便快速，動手做做看吧~

食材：後腿心肉、醬油、煮肉羹高湯、塩、桂竹筍切絲、蒜頭、柴魚片、糖、紅蘿蔔細絲、酒、油葱酥、胡椒粉、蒜末、地瓜粉(和醃料一起)、楜椒粉、地瓜粉(煮肉羮前再和肉拌勻)、烏醋、香油、太白粉、蛋液

玉米炒蛋+炒竹筍雞胸肉

食材：玉米、雞胸肉、綠竹筍、蛋、油、醬油、胡椒粉、大蒜

綠竹筍炒肉絲

食材：綠竹筍、肉絲

筍香排骨貢丸湯

台灣的筍子超好吃的，無論是煮湯、涼拌或熱炒，清香的筍味和細膩的纖維都好迷人，鮮香甜美的綠竹筍搭上排骨湯頭，加上幾顆貢丸就能讓這道湯...

食材：綠竹筍、排骨、貢丸、鹽

筍片炒豬肉

食材：筍片、里肌肉片、辣椒、大蒜、青蔥、豆豉、醬油、米酒、冰糖、白胡椒粉、香油

鹹蛋椒鹽拌竹筍

一樣用層層香氣堆疊的手法，鹹蛋香，蔥.薑.蒜香，辣椒香，最後均勻灑上胡椒鹽，沾裹上一層薄薄麵粉微炸過的竹筍，外層鹹香，內面軟中帶脆...

食材：鹹蛋黃、熟竹筍（中型）、麵粉、蔥，薑，蒜末、辣椒末、糖、白胡椒鹽（不加亦可）、鮮味炒手

梅乾菜滷桂竹筍

桂竹筍的季節~只要 來碗熱騰騰的白飯，就是一道很下飯菜色喔😋

食材：桂竹筍、梅乾菜、鹽巴、麵輪、米酒、薑片、薄鹽醬油、辣椒、糖、蒜頭

家常料理-竹筍排骨湯

竹筍營養豐富，含有大量的高蛋白、水分，以及豐富的鈣、磷、鐵微量元素和無機鹽。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，其吸附力...

食材：綠竹筍、排骨、薑片、鹽

炒箭竹筍

食材：筍子1、辣椒、蒜頭、薑絲、肥豬肉（爆香、水、蠔油、醬油、鹽

鮮筍排骨清湯

今天煮一道簡單又美味的竹筍排骨湯。沒有要馬上煮的話，竹筍一買回家就要立刻汆燙。 🍲相關食譜：「鮮筍香菇雞湯」、「越南河粉高湯」、...

食材：竹筍、排骨、老薑、米酒、米粒、白胡椒粒、清水、鹽

水煮四季豆、生豆皮、綠竹筍

食材：綠竹筍、四季豆、生豆皮、鹽、麻油