竹筍料理

香菇鮮筍雞腿湯

食材：鮮竹筍、乾香菇、去骨雞腿、水、鹽、味素

竹筍排骨湯

食材：綠殼竹筍、排骨、鹽、米酒、干貝粉

牛肉飯海苔蛋餅捲

春夏早上很快就亮了，每天起來趕去上班，沒多餘時間。為何假日突然買蛋餅皮，可能太久沒吃蛋餅，市場有賣買回家當手捲,牛肉炒甜麵醬當內餡...

食材：蛋餅皮、海苔、自己炒京醬牛肉、白飯、涼拌小黃瓜、桂竹筍

竹筍排骨湯

食材：竹筍、排骨、蛤蜊、鮮味炒手

金沙綠竹筍

自製鹹雞蛋。自家綠竹筍。口味超啵棒。

食材：煮熟綠竹筍、鹹蛋、胡椒、蒜頭、鹽巴、蔥、糖、辣椒

超快速-沙拉涼筍

綠竹筍的季節到了 做一個最簡單的涼筍沙拉 前一天先準備好冷藏隔天五分鐘就可以上菜 煮好冰冷藏也可以保鮮一個禮拜哦 最近創立一個L...

食材：綠竹筍、沙拉醬

涼拌綠竹筍

夏天是各種筍的產季，清甜鮮嫩的「綠竹筍」清脆口感帶著筍香，替人趕走燥熱。綠竹筍富含纖維質，熱量低，因此又有「高纖綠寶石」的美稱。每...

食材：綠竹筍、水、鹽、辣椒、米、沙拉

筍香肉絲鹹粥 (純素/含酒)

鹹粥是台灣人最喜歡的舒心食物（comfort food)之一！ 今天就來學學看如何做純素的“筍香肉絲鹹粥”療癒一下自己吧！ cre...

食材：竹筍、白米、新豬肉、豆乾、乾香菇、黑木耳、芹菜、米酒或味醂(可去掉)、素蠔油、白胡椒粉、五香粉、鹽

♡竹筍香菇雞湯♡

綠竹筍帶殼（剝殼切滾刀、把纖維反向切去苦味）、薑切片、雞肉去血水老去、鍋中加雞肉+薑片+ 乾香菇泡軟 同時香菇水也一同倒入 RO水...

食材：綠竹筍、土雞腿、雞部分、薑片、枸杞、米酒、蛤蜊、食用水、乾香菇

竹筍排骨湯

每逢5-7月是竹筍盛產的季節⛱ 夏日炎炎就該來點爽口的竹筍排骨湯🥣 清脆爽口的竹筍搭配排骨散發的香氣絕對讓人垂涎三呎🤤 如果你也...

食材：綠竹筍、豬背骨、鹽巴、香菜

松本茸竹筍雞湯

食材：雞小腿、松本茸、鹽、綠竹筍、米酒、干貝粉

超方便電鍋料理-番茄筍薯蛋湯

這道菜是 看這群人木星的熊貓料理挑戰學來的 後來發現加上蛋花又是另外一種風味 分享給大家❤️

食材：馬鈴薯、番茄、竹筍、雞蛋、鹽巴、胡椒

香菇竹筍炊飯

食材：米、竹筍切丁、香菇泡軟切絲、雞肉切丁、蒜頭切細末、薑磨泥、味增、鹽

竹筍炒肉絲(不辣)

食材：麻竹筍、三層肉絲、水、香菇素蠔油、醬油、蒜頭末、蔥花

酸筍

發酵酸筍 準備好一個發酵桶 4000cc容量 洗乾淨 消毒好 準備好 煮好放涼的冷開水 鹽 4000g容量的 3％＝ 120g 麻...

食材：麻竹筍 剝好量、辣椒、八角、白開水、鹽

奶油蛤蠣雞肉炊飯

奶油釋放的香氣加上蛤蜊的鮮味與精華緊緊融入在米飯中，再加上豐富的配料，讓人每一口吃下都有滿滿的幸福感，各位快來嘗試看看吧😆 ⁡

食材：去骨雞腿肉切塊、蛤蜊、洋蔥切末、白米、紅蘿蔔切丁、白胡椒粉、竹筍切丁、鹽巴、醬油、鴻喜菇、蠔油、無鹽奶油、糖、清水

涼拌烏殼綠竹筍

來自嘉義大林， 塊頭比較大的烏殼綠竹筍， 據說可以煮湯也可以涼拌， 究竟它的口味如何呢？ 煮下去就知道了！

食材：烏殼綠竹筍、美乃滋、這一餐的洗米水