百菇

滷味拼盤【李錦記燒臘油雞用醬汁】

在家滷味不困難！只要準備好豆腐、海帶、米血等喜歡吃的食材，使用燒臘油雞用醬汁，不需添加其他調味料與辛香料，一醬到底，滷好切片即可輕...

食材：百頁豆腐、雞蛋、李錦記燒臘油雞用醬汁、海帶、水、米血、杏鮑菇、豬腱子肉、薑、蔥 (裝飾用)、辣椒 (裝飾用)

撫順麻辣拌

今天做閆媽的撫順麻辣拌，酸甜麻辣嘎嘎香，一口咬下既有脆爽的、艮啾的，還有爆汁的，老畢了！ 東北麻辣拌主打一個萬物皆可拌，願意吃啥...

食材：方便麵/韓國拉麵/火鍋寬粉、麵腸/麵藕/百頁豆腐、油潑辣子、海帶結/鵪鶉蛋/金針菇、白糖、土豆/萵筍/蓮菜、生抽、豆干/腐竹/川耳、山西老陳醋/鎮江香醋、火腿腸/火鍋丸子、花椒油、西蘭花/小青菜、細辣椒麵、熟白芝麻、孜然粉/孜然碎、十三香、食鹽、味精

素食藥膳火鍋(純素)

天氣轉涼了，熬一鍋素食藥膳湯底，邀請老姊妹們來家裏涮火鍋。清香撲鼻的火鍋，吃著熱乎，心裏更是暖暖的😊

食材：白蘿蔔皮/高麗菜梗/玉米梗、藥膳包、鮮香菇/杏鮑菇/鴻禧菇、黑麻油、秀珍菇/金針菇/茶樹菇、老薑、高麗菜/青江菜/大白菜/小白菜、昆布、白花菜/青花菜/胡蘿蔔/白蘿蔔、味醂、荷蘭豆/秋葵/水蓮/豆苗、鹽、板豆腐/百頁豆腐/生豆包、素高湯粉、蒟蒻絲/素魚板/素火腿、清水、牛番茄/蓮藕/玉米筍、南瓜/茄子/玉米

三杯炒滷味

學生時代瘋狂熱愛的三杯滷味，滷貨下鍋炒成爆油爆辣的塔香三杯滷味，賊拉香！今天就給老姊妹們復刻這嘎嘎香的三杯滷味！

食材：火鍋丸子/火鍋肉片、百頁豆腐/豬血糕、老薑、豆干/油豆腐/豆包/麵腸、蒜頭、米酒、鵪鶉蛋/杏鮑菇/素腰花、紅辣椒、醬油膏、海帶結/蓮藕/四季豆、朝天椒、醬油、萵筍/玉米筍/西蘭花、九層塔(只取葉子)、黑麻油、沙拉油、冷水、老抽、太白粉、鹽、雞粉、十三香/五香粉、辣椒粉、白胡椒粉

[簡易食譜]全素-義式百菇茄汁麵

材 料：義大利麵、鮮菇、青椒 適量。 調味料：台塑全素義大利醬200g（依個人喜好增減）。

食材：義大利麵、鮮菇、青椒、台塑全素義大利醬

百菇雞腿湯

食材：雞腿、杏鮑菇、金針菇、鴻喜菇、木耳、洋蔥、薑片、鹽、水、黨蔘

經典百搭金菇肥牛卷

金菇肥牛卷是一道很經典的香港小菜，幾乎每間餐廳的晚巿都會有這道小菜，一般都是以沙嗲作調味。而我這個金菇肥牛卷則以燒肉醬來調味。金菇...

食材：肥牛片、金針菇、橄欖油、鹽、黑椒、燒肉醬、水

節瓜百頁韓味春捲

加入韓式辣味大將的台味春捲只要在料理上改變調味料就可以得到韓味

食材：高麗菜、百頁豆腐、韭菜、菇類、節瓜、鹽、蔬果味素

鮮炒菇菇

這道菜以香蒜粉和黑胡椒粒炒香多種蘑菇，口感飽滿，風味獨特。 製作簡單，不易失敗

食材：香蒜粉、黑胡椒粒、菇類（可多種混搭）、奶油、水、百搭香草

時蔬烤中卷🦑

這道容易上手的時蔬烤中卷，味道豐富、營養滿分，也是清冰箱的好幫手，能烤的蔬菜都可以加入這道菜唷！

食材：中卷、洋蔥、牛番茄、四季豆、杏鮑菇、鴻禧菇、蒜頭、橄欖油、研磨黑胡椒、鹽、白酒、小磨坊百搭香草、小磨坊義大利香草、小磨坊羅勒葉

海鮮燴飯

天氣開始轉涼，想來點熱呼呼的燴飯，那就來個輕爽的海鮮燴飯吧，沒有過多的調味，只有海味鮮甜味，一下就扒光了~

食材：蝦子、魷魚圈、紅蘿蔔、蔥、薑、蟹肉棒、雞蛋豆腐、柴魚片、金針菇、小百菜、鹽、香油、米酒、胡椒粉、植物油、味精(或雞粉)、太白粉、水

韭菜花炒百頁豆腐

食材：百頁豆腐、杏鮑菇、醬油、韭菜花、米酒、蒜頭、鹽、紅蔥頭、水、蔥、豆豉

百菇燒雞

食材：九斤雞雞腿、香菇、豆瓣醬、金針菇、醬油、杏鮑菇、味醂、木耳、糖、大辣椒、食用水

百菇燉飯

米一杯為２００ＣＣ量杯所量 菇菇可以看您喜歡自由搭配量多量少可自由增減高湯跟調味料 口味上胡椒鹽可以自行調整慢慢增加不一定要一次加...

食材：糙米、金針菇、山茶菇、美人菇、洋蔥、新鮮巴西里、月桂葉、高湯、起司絲、奶粉、胡椒鹽、奶油

［素食料理］百菇素雞湯

最近要用到大量腦力所以和中醫診所買了聰明湯藥材包 在煮的時候覺得怎麼味道似曾相似 很像每年過年回家的時候媽媽煮的葷的雞湯的味道 腦...

食材：巴西蘑菇、菱角、聰明湯包（台中西屯昀闛中醫賣）、皇帝豆、酒、調味過的猴頭菇、鹽、柳松菇、水、珊瑚菇

素香小滷味(奶蛋素)

每到夏天就好想吃滷味，今天分享簡單家常素食滷味，熱食冷吃兩相宜！ 相關食譜：「五香滷豆干(純素)」、「蘿蔔滷油豆腐(五辛素)」、...

食材：百頁豆腐、白蘿蔔、五香滷包、鮮香菇、老薑、杏鮑菇、醬油、鵪鶉蛋、香油、海帶結、素蠔油、素辣椒醬、素高湯粉、砂糖、香菜、清水

麻油百菇虱目魚肚

#臺灣優質國產水產#虱目魚#牛奶魚

食材：虱目魚切片、鴻喜菇、美白菇、老薑切片、枯杞、黑棗、蔥花、米酒、麻油、鹽巴、水