百菇

百菇雞湯

這道看起來很像年菜的雞湯，也很適合平時煮，懶得泡乾香菇的話，冰箱有什麼菇類就丟進去煮。說也奇怪，加了很多菇的雞湯，湯頭會變得很甜，...

食材：土雞肉塊、薑片、乾香菇（花菇）、鮮香菇（大）、杏鮑菇、秀珍菇、山茶茸、枸杞、水、鹽

百菇麻油雞鍋

麻油雞湯底搭配好菇道優質舞菇、雪白菇，多了濃郁的菇菇鮮甜，風味層次豐富、鮮美脆口，輕鬆享受高品質鍋物！

食材：土雞腿切塊、舞菇、雪白菇、鈕扣乾香菇、板豆腐、高麗菜、水、玉米筍、紅棗、枸杞、小磨坊台味麻油雞風味鍋醬、小磨坊金黃蒜油

百菇山藥茄燒湯麵

今天教大家用詹麵的「茄燒湯麵」來做一些變化。全素的茄燒湯麵其實味道已經很足夠，用番茄跟十種的漢方香料搭配，再加上酸菜包提味，吃起來...

食材：茄燒湯麵、日本山藥、香菇、鴻禧菇、美白菇、鹽巴、香油、白胡椒

泰式百菇湯แกงเห็ด

今天用秋季時蔬做一道家常湯品；因為東北人務農，煮湯時習慣加入大量自家種的蔬菜。 ※正宗作法還會加青汁、鯷魚醬，因此湯色呈墨綠色。...

食材：稜角絲瓜、南瓜、熱水/青汁、珊瑚菇、魚露、辣椒、金針菇、烤糯米粉、香茅、美白菇、鹽、紅蔥頭、鴻禧菇、雞粉、檸檬羅勒/九層塔

鮮菇百滙

1.菇類含有豐富多醣體、能提升免疫能力及幫助降低血壓、保養心血管。 2.製作過程採少油、少鹽方式烹調。

食材：甜豆、彩椒(紅、黃)、鴻喜菇

滷味百頁豆腐杏鮑菇

簡單做個【滷味百頁豆腐杏鮑菇】 本來只是想滷個杏鮑菇，後來續逛賣場又看到百頁豆腐就順便買來一起滷 素食也能吃，不是素食者，可以再加...

食材：杏鮑菇、百頁豆腐、乾辣椒、月桂葉、花椒、八角、醬油、米酒、冰糖、胡椒粉

山藥百菇雞湯

溫補藥膳是春夏秋冬都可以適量品嚐的一道美味，在家中廚房慢燉一鍋自己喜歡的食材去料理藥膳風味的湯品，不必上餐館也能享受同等級的水準喔！

食材：藥膳湯底、切塊雞腿、菇、山藥、薑片、鹽巴

蒜香百頁杏鮑菇

配飯小偷

食材：杏鮑菇、百葉、蒜末、蔥花、醬油、香菇素蠔油、糖

百菇燴花椰菜

食材：花椰菜、杏鮑菇、米酒、香菇、香菇素蠔油、鴻喜菇（美白菇、舞菇等都可以）、糖（可依喜好調整）、大蒜、勾芡（太白粉水）

氣炸鍋食譜 焗烤百菇盅

以甜椒當盅鮮豔吸睛，配上各種菇菇，營養健康又美味！

食材：菇類、乳酪絲、甜椒、蒜頭、米酒、太白粉水、蠔油、糖

百菇松露歐姆蛋

此食譜參考瑞士名校畢業好友廚師鄭璟媛的做法💜 由於非常想唸當初她在台灣做給我吃的歐姆蛋，所以就憑印象自己動手做🥰希望大家喜歡

食材：蛋🥚、新鮮的菇類（不能用曬乾的香菇喔、少許奶油、濾網

山藥百菇雞湯(電鍋版本)

想要喝到清澈又香甜的湯頭最好的方式就是蒸燉模式，可以選用全雞或是完整的雞腿部份去做，成品就會是軟爛骨肉分離的雞肉，且精華都在熱湯裡...

食材：土雞腿、鮑魚菇、雞湯塊、舞菇、清水、山藥、米酒、紅棗/枸杞、鹽巴、老薑

百菇雞腿湯

食材：雞腿、杏鮑菇、金針菇、鴻喜菇、木耳、洋蔥、薑片、鹽、水、黨蔘

[簡易食譜]全素-義式百菇茄汁麵

材 料：義大利麵、鮮菇、青椒 適量。 調味料：台塑全素義大利醬200g（依個人喜好增減）。

食材：義大利麵、鮮菇、青椒、台塑全素義大利醬

經典百搭金菇肥牛卷

金菇肥牛卷是一道很經典的香港小菜，幾乎每間餐廳的晚巿都會有這道小菜，一般都是以沙嗲作調味。而我這個金菇肥牛卷則以燒肉醬來調味。金菇...

食材：肥牛片、金針菇、橄欖油、鹽、黑椒、燒肉醬、水

節瓜百頁韓味春捲

加入韓式辣味大將的台味春捲只要在料理上改變調味料就可以得到韓味

食材：高麗菜、百頁豆腐、韭菜、菇類、節瓜、鹽、蔬果味素

韭菜花炒百頁豆腐

食材：百頁豆腐、杏鮑菇、醬油、韭菜花、米酒、蒜頭、鹽、紅蔥頭、水、蔥、豆豉

百菇燒雞

食材：九斤雞雞腿、香菇、豆瓣醬、金針菇、醬油、杏鮑菇、味醂、木耳、糖、大辣椒、食用水