白豆干

lanni 涼拌白豆乾(2)

天氣漸熱,涼拌菜最受歡迎,拌一盆放冷藏,隨取隨食超方便,用豆乾來拌既可當配菜也可當主食,飽足感十足！

食材：白豆乾、紅蘿蔔絲、香麻油、酸梅、淡醬油、大蒜（拍碎）、鹽、紅辣椒絲、糖、香菜末、白醋

lanni 涼拌白豆乾(1)

不愛吃粗飽的我,喜歡拌些輕食,可單吃也可配飯配麵吃,多做一些放冷藏,要吃就可隨取隨吃,還挺方便的！

食材：白豆乾（切片或絲）、紅蘿蔔絲、香油、黑木耳、鹽.糖、香菜末、淡醬油、蒜末、胡椒粉

滷豆干 / 白豆干

白豆干是沒有上色的豆干含水分高，掌握這個小步驟簡單就入味。

食材：白豆干、滷汁

涼拌豆干 / 簡單小菜 /白豆干

涼拌豆干是麵攤常見的小菜，在家用白豆干做吃起來安心也過癮，如果也愛這味可以試試。

食材：白豆干、青蔥、金弘胡麻油、蒜瓣、素蠔油、老薑片、熱水、辣椒、白胡椒粉、香菜(不喜可省略)、黑胡椒粒

鹽麴肉絲炒白豆干 / 家常菜

鹽麴的酵素能讓肉類的蛋白質分解變成胺基酸，分子細的胺基酸讓肉質變得柔軟美味。 用鹽鞠替代太白粉醃肉，肉片帶有鹹香風味及滑嫩口感。

食材：豬中里肌肉、白豆干、菇王有機鹽麴、蒜瓣、白胡椒粉、油、五香粉、素蠔油、淨水、醬油

麻婆豆干 / 家常菜 / 白豆干料理

「白豆干」是豆腐製成後切塊加壓而成，含豐富植物蛋白質及水分，容易腐敗不耐存放。將白豆干用煮過焦化的麥芽糖熬煮上色，降低豆干的水分能...

食材：白豆干、豬絞肉、明德辣豆瓣醬、青蔥、金蘭有機醬油、蒜瓣、米酒或水、老薑片、白胡椒粉、辣椒、五香粉、黑胡椒粒

涼拌蒜香白豆干絲

很喜歡吃這個涼拌豆乾絲， 一來是煮起來很方便， 燙一燙涼拌就可以了， 再來是沒什麼澱粉熱量， 可以吃得很滿足， 同時又能補充到豆類...

食材：白豆干絲、蒜頭、鹽巴、初榨橄欖油、白胡椒粉

蔥爆白豆乾（原味豆乾）

原味豆乾相較於五香豆乾的口感是較嫩的，也比較不容易保存，買回家必須趕快冰起來，也趁新鮮時趕緊煮掉，否則隔天開始會出現黏稠感，然後開...

食材：白豆乾、青蔥、米酒、蒜末、醬油

白豆干炒肉絲 / 家常菜

白豆干是未上色的豆干，植物蛋白質保存也少填加劑的風險，煸香過程能聞到豆香，喜歡吃豆干的人不能錯過這道鹹香的下飯菜。

食材：白玉豆干、豬腰內肉、白胡椒粉、蒜瓣、黑胡椒粒、蔥、五香粉、酪梨油、素蠔油、米酒或水、玉米粉或太白粉

涼拌甜椒白豆干

快速又簡單的小菜，清爽可口。 歡迎來FB粉專逛逛，每天都有分享料理哦！ https://www.facebook.com/pro...

食材：白豆干、水果甜椒、老薑、蒜頭、香菜、鹽巴、醬油膏、白胡椒粉、粗黑胡椒粒、香油、白開水

家常炸醬麵

食材：豬絞肉、五香豆干或白豆乾、甜味豆瓣醬、洋蔥、辣味豆瓣醬、蒜頭、甜麵醬、米酒、糖、水

日常拌菜

冰箱常備庫存，带便當或下酒小菜好選擇。

食材：豆芽、苜蓿芽、白豆干、香菜、鹽、糖、白胡椒、大蒜末、白芝麻

三杯豆干

豆干可以用一般咖啡色的方干代替。

食材：白豆干、薑片、蒜瓣、辣椒、九層塔、醬油、米酒、糖、油、麻油

醬燒豆乾

鹹甜鹹甜的豆乾，帶有一點蒜香，簡單又美味😋

食材：蒜末、豆乾、醬油、糖、白胡椒粉

lanni 美味白豆乾炸醬

炸醬作法百百種,但只要是家人喜歡吃,內容物也都是可以自己選擇調整的,家庭料理就是要貼近家人的口味的！

食材：豬絞肉、馬鈴薯（切丁）、白豆乾（切丁）、紅蘿蔔（切丁）、冷凍毛豆、甜麵醬、不辣或辣豆瓣醬、醬油、糖

青龍椒炒豆乾

有點香、有點辣，既配飯、又下酒！

食材：豆乾、蒜末、青龍椒、鹽、白胡椒粉、糖

茭白筍香菜豆乾炒肉絲

現在正是產筊白筍的季節, 除了清炒筊白筍, 紅燒筊白筍等做法, 也可以用香根豆乾炒肉絲的方法, 加入筊白筍絲一起炒,這樣炒,整道菜...

食材：豆乾、筊白筍、肉絲、香菜、醬油、鹽

【含蛋可全素】剝皮辣椒臊子(麵)

「臊子」意思是剁好並加以各種調料製作而成的肉丁或肉末，也常被外人誤寫作哨子。 ~ 摘錄自維基百科 ~

食材：紅蘿蔔、里仁 白豆干、剝皮辣椒醬汁、大黃瓜、醬油、太白粉、蛋、醬油膏、冷水、乾麵條、剝皮辣椒、白胡椒鹽、水