牛絞肉豆腐

烤豆腐蔥肉丸

之前用絞肉做菜，大部分都是做漢堡或加青菜拌炒，這次想換個新作法，把絞肉調成肉丸子試試，一顆一顆圓圓的，造型很可愛呢～哈。

食材：牛絞肉、板豆腐、粗粒黑胡椒、雞蛋、鹽巴、蔥、白胡椒粉、大蒜、醬油、七味粉

四川風麻婆豆腐

麻婆豆腐，具有麻、辣、燙、香、酥、鮮、嫩等風味，也是一道飄香國際的四川名菜。起源來自於一間四川萬福橋頭開的陳家小店，其老闆娘取便宜...

食材：嫩豆腐、豬 or 牛絞肉（粗）、豆瓣醬、蔥白（約十公分）、甜麵醬、太白粉 或 片栗粉、蒜苗、辣椒粉、水、大蒜、豆豉（切碎）、原味雞湯+水(1:1)、辣油、鹽、花椒粉（可忽略）、胡椒粉、醬油、紹興酒

麻婆豆腐

這是我老公最拿手的菜之一，他的重點就是真的麻味夠重，外面自助餐、餐廳很多要迎合大眾的口味，大部分都只剩香跟辣，麻偏少。 以前做這...

食材：合你意的雞蛋豆腐、辣椒、蒜頭、蔥、牛絞肉、花椒粒、辣豆拌醬、太白粉水、糖

西湖牛肉羹

這道在中式餐廳很常見的西湖牛肉羹，很適合平常吃，宴客年菜也不失體面。它的口感溫潤，食材都是切細的，也很適合家裡的小朋友喔！

食材：牛肉片或牛絞肉、豆腐、醬油、鮮香菇、米酒、鹽、蛋白、太白粉、白胡椒粉、香菜葉、現成雞高湯或牛高湯、水、香油

川味麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中最常見的菜餚之一 正統的麻婆豆腐是用牛絞肉，而不是豬絞肉，最後加的是蒜苗，也不是蔥花，強調的是蒜香味 其中，麻主要...

食材：牛絞肉、板豆腐一塊、花椒粒、蒜苗、紹興酒、太白粉調水、蒜頭、朝天椒(或辣椒粉)、豆鼓、郫縣豆瓣醬、花椒粉、花椒油

油豆腐鑲肉

油豆腐除了滷，還記得小時候，媽媽常常煮這道料理給我們吃，只要有這道菜，白飯一定吃光光。

食材：油豆腐、牛絞肉（或是豬絞肉）、醬油、蔥、水、蛋、胡椒粉、細砂糖、芝麻油

麻婆豆腐

食材：豆腐、牛絞肉、蔥（或蒜苗）、薑（可省略）、蒜頭、辣豆瓣醬、醬油、米酒、糖、水、太白粉

【湯瑪仕上菜】－韓式牛肉部隊鍋

濃醇香的牛骨湯配上自己喜歡的材料，那簡直是最佳的拍檔阿！

食材：紐西蘭牛絞肉、尼加拉瓜牛骨、韓式辣醬、水、醬油、洋蔥切片、米酒（可省略）、韓式泡菜、蒜泥、罐頭肉切片、糖、德國香腸切片、牛高湯、板豆腐切片、青蔥段、部隊鍋湯底、泡麵、罐裝嫩豆、起司片

家常肉末豆腐

孩子們對於媽咪做的每道菜，一直只有讚美，讓我怪不好意思的。今天這道菜也是個快速料理，而因為有牛絞肉，多了嚼勁跟肉香，依然讓孩子們讚...

食材：牛絞肉、三色豆、蠔油、義美板豆腐、不辣豆瓣醬

豆腐雞胸肉漢堡排💕低脂又高蛋白質喲🙌

用雞胸肉取代豬絞肉，配上豆腐軟嫩的口感，雞胸肉不再是柴柴的代名詞啦～加上豆腐後，口感之滑嫩，一點都不柴，而且低脂低碳高蛋白，為什麼...

食材：雞胸絞肉、板豆腐、醬油(我們使用無糖醬油)、牛番茄、鹽巴、洋菇、糖/赤藻醣、洋蔥、青蔥、蒜頭、雞蛋

照燒豆腐漢堡肉🍽

添加豆腐更加健康 也可減低些肉的膩吃起來多些軟嫩 甜鹹的照燒醬很下飯喔～

食材：牛豬絞肉、洋蔥、糖、蛋、味霖、板豆腐、醬油、米酒、開水、鹽、蒜泥

圍爐好鍋到─茄汁紅白肉丸麻辣鍋

這鍋不簡單，美味就該這麼認真來做，使用了紅白雙腐，再加上自己調的肉丸子，煮出來的美味嘗了就是滿足， 讓愛吃麻辣鍋的人直呼人間美味，...

食材：亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬、肉丸子、豬絞肉、豆腐、蛋、鴨血、鹽巴、麻油、香菜、白胡椒粉、牛蕃茄、樹薯粉、紅辣椒、醬油、花椒、水

牛肉漢堡排

一鍋到底簡單易做漢堡排

食材：牛絞肉、洋蔥、蛋、家常豆腐、麵粉、味好美蒙特婁牛排香料、小磨坊義大利香料、米酒、橄欖油

日式漢堡排-手繪食諎

加入豆腐的漢堡排鮮嫩又多汁，不用沾醬就超級好吃~ 我的新書 【Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】各大網路...

食材：無鹽奶油(或一般炒菜油)、一般炒菜油、洋蔥小丁、紅蘿蔔小丁、絞肉(牛、豬1:1或全雞)、板豆腐、蒜泥、薑泥、雞蛋、醬油、鹽、麵包粉

盛開花漢堡

食譜設計╱陳俐霖 攝影╱阿春

食材：板豆腐、絞肉、洋蔥、麵包粉、雞蛋、牛番茄、豌豆苗、凱撒米餐包、鹽、胡椒粉、香油、金桔番茄沙拉醬、蕃茄醬

超簡單下班也能做的牛肉漢堡排

漢超簡單絞一絞就好了下班也能做的牛肉漢堡排

食材：牛絞肉、板豆腐、洋蔥、起司、小黃瓜、麵粉、蛋、醬油

鮮食🐾蔬菜丸 冬瓜豆腐蒸魚 山藥紅棗粥

20171127 狗狗鮮食

食材：牛絞肉、青紅黃椒、鯛魚片、玉米、冬瓜、鴨肉、美姬菇、胡蘿蔔、山藥、馬鈴薯、板豆腐、紅棗、無鹽番茄汁、薑、乾香菇、高麗菜、莧菜、燕麥